En cuanto al ranking mundial de consumo de plaguicidas, Brasil se encuentra entre los países líderes. Nuestro país también es conocido por sus políticas permisivas cuando se trata de estos productos.
Además, recientemente un proyecto de ley que tiene como objetivo flexibilizar las reglas que regulan el uso de Los pesticidas en Brasil reavivaron la polémica sobre el daño de estas sustancias al organismo humano.
Estos productos, además de dañar gravemente el medio ambiente, contaminar el suelo, el nivel freático y los ríos, por citar algunos ejemplos, pueden resultar muy perjudiciales para el organismo humano.
La intoxicación puede ocurrir, a corto, mediano y largo plazo, sin que la ciencia haya podido establecer definitivamente cuáles son los daños. Todo depende del producto utilizado y del tiempo de exposición.
Sin embargo, lo que se sabe hasta ahora es que las cifras son alarmantes: se estima que en el mundo, todos años más de 200 mil personas mueren por problemas generados por el uso indiscriminado de plaguicidas.
Frente al uso desenfrenado de estas sustancias, están los alimentos orgánicos. Estos, a su vez, son los que se producen sin el uso de pesticidas sintéticos y fertilizantes químicos, es decir, solo usan sustancias naturales en el control de plagas y fertilización.
Al pensar en proporcionar a los estudiantes conocimientos prácticos sobre estos temas, y muchos otros, surge el proyecto de huerto escolar, que tiene como objetivo aprovechar los espacios en desuso mediante la creación y mantenimiento de un huerto ecológico.
Proyecto de huerto escolar
Justificación
Además de encontrar un ambiente favorable en la escuela, el proyecto de creación de un huerto permite la multidisciplinariedad como factor de integración del conocimiento y de los propios alumnos.
Otro punto clave es que, además de ocupar un espacio físico ocioso, los alimentos producidos pueden jugar un papel complementario en las comidas escolares, si se ofrecen en la escuela. También es posible fomentar hábitos alimentarios más saludables y la preservación del medio ambiente.
Metas
- Trabajar en conceptos de educación ambiental;
- Despertar el pensamiento crítico en el alumno para que se reconozca como parte del entorno, y también por ello, es necesario preservarlo;
- Utilizar el espacio y los alimentos cultivados para impartir clases multidisciplinares sobre contenidos relacionados con el jardín en ciencias, biología, geografía y otras materias relevantes;
- Fomentar la adopción de buenos hábitos alimenticios;
- Producir insumos que puedan complementar las comidas escolares;
- Valorar el trabajo en equipo;
- Sensibilizar sobre la importancia de los alimentos orgánicos, no solo por el tema de salud, sino por el sesgo de la importancia económica, ya que son principalmente cultivados por pequeños productores;
- Trabajar el proceso de cultivo de alimentos y todas las variables que lo involucran;
- Fomente la observación como medio para plantear hipótesis y resolver problemas.
Desarrollo:
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El desarrollo del proyecto del huerto escolar se realizará en una serie de pasos. En todos ellos es importante la integración entre alumnos y profesores de la escuela y otros profesionales de la escuela involucrados.
En todos ellos hay algo que se puede utilizar como fuente de aprendizaje para los estudiantes. Los suelos, tanto la medición como la preparación, el clima, la variedad vegetal y el riego son algunos de los temas que se pueden abordar.
1ra etapa: preparación del proyecto
En primer lugar, es necesario encargarse de la elaboración del proyecto. Para ello, es posible tomar como base este proyecto, simplemente adaptándolo a la realidad de cada colegio.
2do paso: elegir la ubicación
Una vez que el proyecto está listo y toda la comunidad escolar es consciente de la importancia de la huerta, el siguiente paso es elegir, dentro de la escuela, el lugar más adecuado para el desarrollo.
En este lugar, es necesario tener en cuenta la presencia de algunos factores, como el espacio que permite una buena ejecución del proyecto, suelo apto para plantaciones, fuente de agua cercana, alta incidencia solar, fácil acceso tanto para profesores como estudiantes.
3er paso: elección de variedad y preparación adecuada del suelo
Antes de comenzar a plantar, es necesario asegurarse de que el suelo esté listo para recibir la siembra. Aquí también es válido preparar un proyecto, o incluso un boceto, para que se pueda aprovechar mejor el lugar. En esta etapa, tener en cuenta lo que se va a plantar puede facilitar el proceso, ya que cada tipo de planta se adapta mejor a un tipo de espacio.
Al elegir qué plantar, es necesario tener en cuenta aquellos productos que son favorables. el clima del lugar, los estacionales, y también cómo pueden ser útiles para aprender estudiantes.
Una vez elegidas las variedades, es el momento de preparar los canteros, jarrones, cajas o cualquier otro tipo de lugar donde se llevará a cabo la siembra.
4ta Etapa: Plantación y mantenimiento
Siguiendo todos los pasos anteriores, el siguiente paso consiste en plantar las verduras. Hay unas que se plantan en semillas y otras en plántulas, para cada una de ellas es importante observar el procedimiento adecuado.
Una vez finalizada la etapa de plantación, los alumnos, junto con los profesores y el personal a cargo, serán los responsables del necesario cuidado y seguimiento del jardín.
Cuando llega la época de la cosecha, la comida se puede enviar a la cocina y consumir, utilizada como complemento del almuerzo escolar. Si la escuela no ofrece almuerzo, es posible pensar en otras soluciones, como donar a instituciones filantrópicas, por ejemplo.
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