A pesar del proceso de globalización, que busca la globalización del espacio geográfico, intentando, a través de de los medios de comunicación, crear una sociedad homogénea - los aspectos locales siguen siendo fuertemente regalos. La cultura es uno de estos aspectos: varias comunidades continúan manteniendo sus costumbres y tradiciones.
Brasil, por su gran dimensión territorial, tiene una gran diversidad cultural. Los colonizadores europeos, la población indígena y los esclavos africanos fueron los principales responsables de la difusión cultural en Brasil. Luego, inmigrantes italianos, japoneses, alemanes, árabes, entre otros, contribuyeron a la diversidad cultural de Brasil. Aspectos como la cocina, los bailes, la religión son elementos que integran la cultura de un pueblo.
Las regiones brasileñas tienen diferentes peculiaridades culturales.
En el noreste, la cultura se representa a través de bailes y festivales como bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, carnaval, ciranda, coco, reisado, frevo, cavalhada y capoeira. La gastronomía típica está representada por sarapatel, buchada de chivo, pescados y mariscos, arroz con leche, torta de harina de maíz estofado, torta de masa de mandioca, pan de maíz verde, papilla, caramelo de coco, tapioca, mantequilla de maní, entre muchos otros. La cultura nororiental también está presente en la artesanía del encaje.
Capoeira
El Medio Oeste brasileño tiene su cultura representada por las cavalhadas y la procesión del fuego, en el estado de Goiás; y cururu en Mato Grosso y Mato Grosso do Sul. La cocina es de origen indígena y está fuertemente influenciada por la cocina de Minas Gerais y São Paulo. Los platos principales son: pollo con pequi y guariroba, empanada de Goiás, pamonha, angu, cural, pescados del Pantanal - como el Pintanal, Pacu y Dorado.
Cavalhadas en Pirenópolis (GO)
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Las representaciones culturales en el norte de Brasil se encuentran en festivales populares como el Círio de Nazaré y el festival Parintins, el festival boi-bumbá más grande del país. La cocina tiene una gran herencia indígena, basada en la yuca y el pescado. Platos como otacacá, pirarucu de casaca, pato no tucupi, picadillo de cocodrilo y mozzarella de búfala son muy populares. Las frutas típicas son: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, guanábana, burití.
Festival de Parintins (AM) *
En el sureste se celebran varias fiestas populares de carácter religioso en el interior de la región. Fiesta de lo divino, Semana Santa y santos patronos, con énfasis en la romería a Aparecida (SP), congada, cavalhadas en Minas Gerais, bumba meu boi, carnaval y peón vaquero. La cocina es muy diversa, los platos principales son: queso de Minas, pan de queso, frijoles tropeiro, tutu de frijol, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão, etc.
feijoada
El Sur presenta aspectos culturales de inmigrantes portugueses, españoles y, principalmente, alemanes e italianos. Algunas ciudades aún celebran las tradiciones de los antepasados en fiestas típicas, como la fiesta de la uva (cultura Italiano) y oktoberfest (cultura alemana), el fandango de influencia portuguesa y española, pau de tape y congada. La cocción incluye: barbacoa, chimarrão, camarones, papilla de pescado, cerceta asada, barreado (carne cocida en cazuela de barro) y vino.
chimarrão
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*Credito de imagen: Wikimedia Commons / Agencia Brasil
Por Wagner de Cerqueira y Francisco
Licenciada en Geografía
Equipo Escolar de Brasil
