La Pascua es la época del año en que los estantes de los supermercados se llenan de chocolate, hay muchos huevos disponibles en diferentes marcas y tamaños. La gente lo disfruta y quiere saborearlo, pero la pregunta que se les impregna en la cabeza es si este manjar no afectará a la buena forma ni a la salud.
Sin exagerar, el huevo de Pascua elegido se puede disfrutar con placer, ya que el chocolate se considera saludable y nutritivo. El cacao, uno de sus componentes, tiene flavonoides que actúan como antioxidantes y mantienen el corazón sano. Otra sustancia es la cafeína, que aumenta la euforia y el razonamiento.
El chocolate se convierte en un peligro para la salud cuando se consume en exceso, ya que es rico en calorías, carbohidratos, grasas y una pequeña cantidad de proteínas, lo que lo convierte en uno de los alimentos que más engordante. Por tanto, ten en cuenta, además de la cantidad, que puede ser una ración de 30 g, el tipo de chocolate y la hora a la que lo vas a consumir, preferiblemente en la merienda de la tarde o la mañana.
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Los chocolates blancos tienen más grasa porque están hechos de manteca de cacao. El chocolate negro o semidulce es más beneficioso debido a la gran cantidad de cacao. El chocolate con leche, al recibir leche en polvo en la masa, tiene más proteínas y calcio.
Al saborear esta delicia, que es muy común en la época de Pascua, ya que incluso los que no son fanáticos de los dulces suelen terminar sucumbir a la tentación, compartirla con amigos y familiares y guardar lo que sobra para ser consumido poco a poco, durante el semana.
Otro consejo es acompañar el chocolate con una buena fuente de fibra, como una fruta. Aun así, es necesario moderar, no exceder en carbohidratos. Si hay exceso, compensarlo bebiendo líquidos no calóricos y sin glucosa, como el té verde, que tiene un antioxidante.
Por Patricia Lopes
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LOPES, Patricia. "Semana Santa: Temporada del Chocolate"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/pascoa/pascoa-epoca-chocolate.htm. Consultado el 27 de junio de 2021.
