La mayoría de los plátanos cultivados se reproducen asexualmente, por propagación vegetativa, desde su rizoma, que es un tipo de tallo subterráneo, con crecimiento horizontal, y que generalmente se desarrolla hojas. El conjunto de varias de estas hojas forma lo que popularmente, a primera vista, llamamos tallo de plátano.
Cada "tallo" es capaz de formar racimos de flores que, sin fecundación de sus ovarios, forman plátanos, reunidos en racimo. Así, esta fruta se clasifica como partenocárpica; y esos puntitos negros que encontramos dentro son huevos sin fertilizar, no semillas, como creen algunas personas.
La ventaja de que estas plantas se desarrollen de esta manera, además de la ausencia de semillas en los plátanos, es que crecen y dan fruto más rápidamente. La desventaja es que, al ser idénticas a la planta madre, si tiene alguna anomalía, también la tendrán ...
Ahora que ya conoces algunas peculiaridades de esta planta, vayamos a una curiosidad más: ¿sabes por qué esta fruta madura tan rápido?
La respuesta es la siguiente: los plátanos liberan una hormona vegetal llamada etileno. Este gas se encarga de acelerar la maduración de la fruta. Así, si dejamos muchos plátanos juntos, o si colocamos esta fruta, todavía inmadura, en un recipiente cerrado; madurarán rápidamente, debido a la acción del etileno. Al respecto, una curiosidad es que el plátano plateado es el que madura con mayor facilidad, precisamente por la alta liberación de esta hormona vegetal tras su cosecha.
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Los plátanos son ricos en carbohidratos, minerales y vitaminas; y tiene lípidos bajos. Su composición lo convierte en un alimento muy saludable, capaz de:
- Prevenir la depresión, ya que tiene triptófano, capaz de estimular la producción de serotonina;
- Regular la glucosa en sangre, gracias a la vitamina B6;
- Prevenir la anemia, porque contiene hierro;
- Reducir el riesgo de derrames y la presión arterial alta, ya que contiene potasio;
- Regular el intestino, gracias a sus fibras y lípidos.
- Alivia la acidez y las náuseas, actuando como antiácido natural.
Además, para muchos profesionales de la medicina alternativa, su peeling se puede aplicar directamente al piel, para acelerar la cicatrización de heridas, picaduras de mosquitos y para la eliminación de verrugas Esta parte del plátano también se puede utilizar en la cocina, para la elaboración de dulces, tortas, panes y comidas saladas.
Interesante, ¿no?
Mariana Araguaia
Licenciada en Biología
Equipo Escolar de Brasil
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Banana
Curiosidades - Escuela Brasil
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ARAGUAIA, Mariana. "Datos curiosos sobre los plátanos"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/onde-fica-a-semente-da-banana.htm. Consultado el 27 de junio de 2021.
