las verduras son seres autótrofos, es decir, seres que logran producir su propio alimento a través de un fenómeno que llamamos fotosíntesis. Para que cualquier vegetal pueda realizar este proceso, necesita luz, dióxido de carbono y agua. Hoy en día sabemos que las verduras son la base de la cadena alimentaria y que la mayoría de los seres vivos dependen de este fenómeno para sobrevivir. Sin embargo, este no fue siempre el caso, ya que muchos estudiosos creían que las verduras obtenían su alimento directamente del suelo.
Jan Baptist Van Helmont fue uno de los primeros en observar cómo se realizaba la nutrición de las plantas. Luego de colocar una planta de sauce en una maceta de cerámica y regarla constantemente, observó que al final Después de cinco años, la planta había crecido y se había desarrollado bien y la cantidad de tierra en la maceta seguía aumentando. mismo. A partir de esta observación, concluyó que las plantas eran capaces de producir todas las sustancias que necesitaban del agua y no del suelo como imaginaban.
En el año 1727, el científico inglés Stephen Halesreveló, después de algunas investigaciones, que las verduras usaban el aire para producir las sustancias que necesitaban y, en 1772, Joseph Priestley hizo un descubrimiento muy interesante. Al colocar una planta y una vela en un recipiente, observó que la vela no se apagaba y que el hecho de que no se apagara estaba ligado a la presencia de la planta dentro del mismo recipiente. Después de este y otros experimentos, Priestley descubrió que el aire permanecía puro y respirable debido a las plantas y que eran capaces de producir sustancias para purificarlo.
En 1796, Jan Ingen-Housz Rehizo los experimentos de Priestley confirmándolo y, a partir de otras investigaciones, concluyó que solo las partes verdes de las plantas eran capaces de “purificar el aire”.
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En 1804, Nicolás de Saussure Llegué a la conclusión de que el agua también desempeñaba un papel importante en este proceso de producción de sustancias por parte de las plantas y También demostró que en presencia de luz las plantas absorbieron dióxido de carbono y liberaron oxígeno, mientras que en la oscuridad hubo inverso.
En el año 1905, hombre negro, investigando los efectos que la concentración de dióxido de carbono, la luz y la temperatura tuvieron en el proceso fotosintético, descubrió que en el fenómeno de la fotosíntesis existían dos tipos de reacciones, las que ocurrían en presencia de luz y las que ocurrieron en la oscuridad.
En el año 1920, Van Niel, estudiante de posgrado en la Universidad de Stanford, de estudios realizados con bacterias, sugirió que era el agua y no el dióxido de carbono lo que se degradaba generando oxígeno en el fotosíntesis.
Melvin Calvin, Andrew Benson y sus colaboradores confirmaron las conclusiones de Van Niel y de otros experimentos pudieron identificar cuál era el papel del carbono en proceso fotosintético, además de dilucidar cómo se produjeron los aminoácidos, carbohidratos y otros compuestos orgánicos en el proceso fotosintético. Por este estudio, Calvin fue galardonado, en el año 1961, con el Premio Nobel de Química.
En la década de 1960, los científicos H. pag. Kortshak, METRO. D. Escotilla y C. UNA. flojoencontró que en las plantas superiores se produjo otro ciclo además del ciclo ya explicado por Calvin. Este nuevo ciclo se denominó ciclo del ácido dicarboxílico.
Por Paula Louredo
Licenciada en Biología
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MORAES, Paula Louredo. "Científicos que colaboraron en la historia de la fotosíntesis"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm. Consultado el 28 de junio de 2021.
