Los alimentos, a pesar de no ser milagrosos, contribuyen mucho a combatir el cáncer. Estos, a través de los nutrientes que poseen, son capaces de proteger las células del organismo de los problemas provocados por sustancias y objetos cancerígenos. Para una mejor comprensión, es necesario comprender el proceso de infección de las células.
En contacto con material cancerígeno, el organismo sufre una lenta transformación. Una célula es atacada por material canceroso, con su gen completamente modificado. Tal modificación transforma la célula en maligna y comienza a multiplicarse de forma desordenada e irreversible, provocando el daño del resto de células.
De esta forma, los alimentos actúan para prevenir y fortalecer las células del organismo, ya que tienen antioxidantes, fitosustancias, vitaminas, minerales y otros que pueden actuar de forma preventiva. A continuación se presentan algunos alimentos que merecen atención en la acción anticancerígena:
La calabaza, la zanahoria, la remolacha, la batata, el mango y la papaya son alimentos ricos en betacaroteno, sustancia que ayuda al organismo a restaurar las células dañadas por agentes oxidantes. De esta forma, actúan contra los más variados tipos de tumores.
El brócoli, la col, la coliflor, la col rizada, la rúcula y las espinacas tienen una sustancia llamada sulforafano, cuya función en el organismo es regenerar y aumentar su resistencia.
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La coliflor, los guisantes, la guayaba, la manzana, la sandía, el pepino japonés y el trigo son alimentos ricos en fibra que viajar lentamente a través del tracto digestivo aumentando la saciedad y disminuyendo el contenido de grasa en el cuerpo.
Los tomates, la sandía, los pimientos y la remolacha son ricos en licopeno, sustancia que actúa sobre los radicales libres evitando que dañen las células normales del organismo.
Los alimentos probióticos, que contienen bacterias beneficiosas para el organismo, pueden fortalecer el sistema de defensa del organismo y también combatir las úlceras que inducen la formación de células malignas.
Las semillas oleaginosas, las hojas verdes, las batatas, la leche, la avena, el pescado y la soja son alimentos ricos en alfa-tocoferol, una sustancia que inhibe la acción de los radicales libres en el cuerpo y el crecimiento de tumores en el pulmón.
Es importante recordar que todos los alimentos deben consumirse de diversas formas, ya que ninguno lado para que el cuerpo se fortalezca por completo, ya que ciertos alimentos actúan en partes específicas del cuerpo.
Por Gabriela Cabral
Equipo Escolar de Brasil
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DANTAS, Gabriela Cabral da Silva. "La importancia de los alimentos en la lucha contra el cáncer"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/saude/a-importancia-dos-alimentos-no-combate-ao-cancer.htm. Consultado el 27 de junio de 2021.
