Η συντριπτική πλειονότητα των υλικών που βρίσκονται στη φύση, στην κοινωνία και στο σώμα μας δεν είναι καθαρές ουσίες, αλλά, στην πραγματικότητα, μίγματα δύο ή περισσότερων ουσίες.
Αν και αναφερόμαστε, τις περισσότερες φορές, στο μεταλλικό νερό μόνο ως «νερό», στην πραγματικότητα δεν περιέχει μόνο την καθαρή ουσία H2Ο, επειδή είναι το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας κατά την οποία το νερό της βροχής διεισδύει στο έδαφος και περνά μέσα από διάφορους βράχους.
Έτσι, όπως υποδηλώνει το όνομά του, εκτός από το νερό, έχει επίσης πολλά διαλυμένα μέταλλα. Εάν είστε περίεργοι να ελέγξετε την ετικέτα οποιουδήποτε μεταλλικού νερού, θα δείτε ότι έχει στη σύνθεσή του χημεία θειικά στρόντιο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, όξινο ανθρακικό νάτριο, φθοριούχο νάτριο, μεταξύ οι υπολοιποι.
Χάρτης μυαλού: Μείγματα
* Για να κατεβάσετε τον χάρτη μυαλού σε PDF, Κάντε κλικ ΕΔΩ!
Πώς είναι δυνατόν να διαφοροποιηθεί μια ουσία από ένα μείγμα;
Το απεσταγμένο νερό που φαίνεται παρακάτω είναι μια καθαρή ουσία που περιέχει μόνο Η2Ο:
Απεσταγμένο νερό που χρησιμοποιείται στο εργαστήριο
Οπτικά, μοιάζει ακριβώς με ένα μείγμα νερού και αλατιού. Ωστόσο, μπορούν να διαφοροποιηθούν από τον ορισμό του μείγματος. Κοίτα:
→ Μείγματα είναι υλικά των οποίων οι φυσικές ιδιότητες δεν είναι σταθερές, αλλά ποικίλλουν σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία και πίεση.
Λοιπόν, μετρήστε το φυσικές ιδιότητες, όπως σημεία τήξης και βρασμού και πυκνότητα. Εάν είναι σταθερές και καλά καθορισμένες, είναι α καθαρή ουσία (στην περίπτωση αποσταγμένου νερού, στους 4 ° C, η πυκνότητά του είναι 1,0 g / cm3 και, στο επίπεδο της θάλασσας, τα σημεία τήξης και βρασμού είναι 0 ° C και 100 ° C, αντίστοιχα).
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση;)
Ωστόσο, εάν παρουσιάζονται παραλλαγές, είναι ένα μείγμα. Εάν θερμάνετε το μείγμα νερού-αλατιού για να ελέγξετε το σημείο βρασμού, θα δείτε ότι κατά τη διάρκεια της αλλαγής από υγρή κατάσταση σε αέριο, η θερμοκρασία δεν παραμένει σταθερή, όπως με το αποσταγμένο νερό, το οποίο παραμένει στους 100 ° C έως ότου γυρίσει όλο το υγρό ατμός.
Τώρα υπάρχουν μίγματα ότι δεν είναι καν απαραίτητο να προσδιοριστούν οι φυσικές τους ιδιότητες για να γνωρίζουμε ότι είναι μείγματα, απλά κοιτάξτε, όπως συμβαίνει με το ακόλουθο μείγμα νερού και λαδιού:
Μίγμα που σχηματίζεται από νερό και λάδι
Αυτό δείχνει ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι μιγμάτων, τα οποία μπορούν να ταξινομηθούν σε ομοιογενές και ετερογενές. Δείτε το καθένα:
Ομοιογενή Μείγματα:
Είναι εκείνα που έχουν ομοιόμορφη εμφάνιση, με μία φάση (μονή φάση). Παραδείγματα:
αλατούχο διάλυμα (0,9 g χλωριούχου νατρίου σε 100 ml νερού) ·
άλμη (36 g αλάτων όπως χλωριούχο νάτριο, χλωριούχο μαγνήσιο, ιωδικό κάλιο, αντι-υγραντικά και 100 ml νερού) ·
ενυδατωμένη αλκοόλη (αιθανόλη και νερό) ·
αέρας (78% αέριο άζωτο, 20% αέριο οξυγόνο, 2% άλλα αέρια και υδρατμοί) ·
χάλυβας (μεταλλικό κράμα που σχηματίζεται από 98,5% σίδηρο και 1,5% άνθρακα).
Αλατόνερο, χάλυβα και φορμαλδεΰδη, παραδείγματα ομοιογενών μιγμάτων
Τα παραπάνω παραδείγματα δείχνουν ότι ομοιογενή μείγματα Μπορούν να είναι σε στερεά, υγρή ή αέρια κατάσταση. Αυτά τα ομοιογενή μείγματα ονομάζονται λύσεις και δεν μπορούν να διαχωριστούν με φυσικές μεθόδους, αλλά μόνο με χημικές τεχνικές. Για να διαχωρίσετε το αλκοόλ από το νερό, για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μια διαδικασία απόσταξη, επειδή φυγοκεντρητής ή διήθηση δεν θα το έκανε.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι πρέπει να είναι ομοιογενής ακόμα και όταν κοιτάζετε κάτω από ένα υπερμικροσκόπιο. Για γυμνό μάτι, το γάλα και το αίμα, για παράδειγμα, μπορεί να φαίνονται ομοιογενή, αλλά κάτω από το υπερμικροσκόπιο βλέπουμε ότι είναι πραγματικά ετερογενής. Δείτε την εικόνα του αίματος κάτω από το υπερμικροσκόπιο και τις ξεχωριστές φάσεις του αφού τοποθετηθεί σε υπερφυγόκεντρο:
Μικροσκοπική εικόνα και φάσεις αίματος
Ετερογενή μείγματα:
Είναι αυτοί που έχουν περισσότερες από μία φάσεις. Παραδείγματα: νερό και λάδι, νερό και άμμος, πάγος και νερό, γρανίτης, νερό και σίδηρος, αδιάλυτο αλάτι σε νερό κ.λπ.
Τα συστατικά του ετερογενή μίγματα Εμφανίζονται, στις περισσότερες περιπτώσεις, σε διαφορετικές φυσικές καταστάσεις και μπορούν να διαχωριστούν με φυσικές μεθόδους. Ένα παράδειγμα εμφανίζεται όταν φτιάχνουμε καφέ και φιλτράρουμε το στερεό, χωρίζοντάς τον από το υγρό.
Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα, όπως φαίνεται στην περίπτωση του λαδιού και του νερού, τα οποία, παρόλο που είναι και τα δύο υγρά, δεν διαλύονται λόγω διαφορετικών πολικότητες των μορίων του.
Πνευματικός χάρτης Από τη μητέρα Victor Ricardo Ferreira
Καθηγητής Χημείας
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
