Ποιος θα έλεγε... ένας υπέροχος και δελεαστικός συνδυασμός που μπορεί να φέρει οφέλη στο σώμα, μιλάμε για τη μίξη ανάμεσα στο κόκκινο κρασί και το πολύ φοβερό κόκκινο κρέας. Είμαστε ήδη κουρασμένοι να ακούμε ότι το πιο υγιεινό κρέας είναι λευκό, αλλά για μερικούς είναι αδύνατο να αντισταθείς σε αυτήν τη σπάνια μπριζόλα.
Εδώ είναι μερικά νέα που θα διευκολύνουν τη συνείδησή σας: το κρασί βοηθά στην εξάλειψη ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Ο MDA (3,4-μεθυλενοδιοξυαμφεταμίνη) Είναι μια επικίνδυνη ουσία που υπάρχει στο κόκκινο κρέας, είναι προϊόν της οξείδωσης των λιπών ακόρεστα τρόφιμα που υπάρχουν στο κρέας, η συσσώρευση στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο, δεδομένου ότι το MDA είναι καρκινογόνος. Πώς μπορεί λοιπόν ένα απλό ποτό να αναστείλει τη δράση αυτού του λίπους; Το κρασί είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, καθώς αυτές οι οργανικές ενώσεις υπάρχουν στο στομάχι, «σκουπίζουν» εντελώς ελεύθερες ρίζες, MDA και άλλες επιβλαβείς ουσίες.
Εάν δεν σας αρέσουν τα αλκοολούχα ποτά, μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε το συστατικό σε μια συνταγή που χρησιμοποιεί κρέας στη σάλτσα του κρασιού, εκτός από την απόκτηση ενός πιο εκλεκτού και ορεκτικού πιάτου, εγγυάται μια σαφή συνείδηση για να απολαύσετε το λεπτοκαμωμένος.
Μια άλλη επιλογή θα ήταν ότι το κοτόπουλο ψητό σε συνδυασμό με το κρασί, τα οφέλη είναι τα ίδια και για τους δύο τύπους κρέατος. Έτσι μπορείτε να αναρωτηθείτε: είναι επίσης χρήσιμο το λευκό κρασί; Ο τύπος σταφυλιού που χρησιμοποιείται για την απόκτηση αυτού του τύπου κρασιού είναι διαφορετικός, είναι τα λευκά σταφύλια. Αλλά τα καλά νέα είναι ότι, αν και η ποσότητα των πολυφαινολών στο λευκό κρασί είναι χαμηλότερη από ό, τι στο κόκκινο κρασί, η σωστή προετοιμασία των σταφυλιών εγγυάται ένα καθαρό και εξίσου ωφέλιμο κρασί.
Αυτή η συμβουλή δεν θα μπορούσε να έρθει σε καλύτερη στιγμή, καθώς πλησιάζουν τα πάρτι της παραμονής της Πρωτοχρονιάς: οπότε απολαύστε ένα καλό μπάρμπεκιου και τοστ με ένα υπέροχο κόκκινο κρασί!
Από τη Lria Alves
Αποφοίτησε στη Χημεία
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Δείτε περισσότερα!
Απαγόρευση
Προσοχή όταν πίνετε αλκοολούχα ποτά.
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
SOUZA, Líria Alves de. "Κρασί και κρέας: Η χημεία αυτού του μείγματος". Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.
