Για να μασάμε τρόφιμα χρειαζόμαστε βασικές δομές: δόντια. Είναι μέρος της επιβίωσής μας, η διατροφή του σώματός μας εξαρτάται από αυτόν τον παράγοντα, οπότε είναι απαραίτητο να προσέξουμε σωστά για να τα διατηρήσουμε.
Αυτή η ανησυχία για την στοματική υγιεινή δεν έχει προκύψει πρόσφατα, από την Αρχαιότητα (2000 α. Γ) υπάρχουν ήδη αναφορές ότι οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούν το λειαντικό μείγμα ελαφρόπετρας και ξίδι για να καθαρίσουν τα δόντια. Αλλά τι είναι η ελαφρόπετρα;
Το ελαφρόπετρα είναι ένα μείγμα οξειδίων που αποτελείται από 70% οξείδιο του πυριτίου (SiO2) και 30% οξείδιο αργιλίου (Al2Ο3).
Ελαφρόπετρα
Όσον αφορά τη σύνθεση των δοντιών, ο ορυκτός υδροξυαπατίτης είναι το κύριο συστατικό, του οποίου η φόρμουλα είναι Ca5(ΣΚΟΝΗ4)3Ω. Ο υδροξυαπατίτης είναι μερικώς διαλυτός σε όξινα διαλύματα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε φθορά των δοντιών.
Η πρωτεΐνη υδατανθράκων ονομάζεται βλεννίνη σχηματίζει μια ταινία στα δόντια: το Biofilm (πλάκα). Το σημαντικό είναι ότι αυτή η πλάκα αφαιρείται με βούρτσισμα, επειδή παγιδεύει σωματίδια τροφίμων προκαλώντας φθορά των δοντιών.
Τα βακτήρια στο σάλιο μας ζυμώνουν τους υδατάνθρακες που τρώμε και παράγουν γαλακτικό οξύ. Επομένως, το pH του στόματος είναι κάτω από 4,5 (όξινο). Η αντίδραση του οξέος με υδροξυαπατίτη σχηματίζει ένα άλας που είναι διαλυτό σε Η2Επομένως ξεκινά από τον υδροξυαπατίτη και διαλύεται, κάτι που θα ευνοήσει την εμφάνιση μικρών κοιλοτήτων στα δόντια.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση;)
Υπάρχουν παράγοντες που επιδεινώνουν περαιτέρω το πρόβλημα, όπως η ασθένεια βουλιμία (μια διαταραχή που προκαλείται από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφής ακολουθούμενη από έμετο), η οποία προκαλεί την το υδροχλωρικό οξύ που υπάρχει στο στομάχι αποβάλλεται μαζί με τον εμετό, μειώνει περαιτέρω το pH, φτάνοντας το 1,5 (πολύ οξύ).
Ένας άλλος επιβαρυντικός παράγοντας για την στοματική υγεία είναι η συνήθεια του καπνίσματος. Τα τσιγάρα μπορούν να προκαλέσουν λεκέδες στα δόντια έως καρκίνο στα χείλη, επιπλέον, η νικοτίνη επηρεάζει τη μελάγχρωση, αφήνοντας το χαμόγελο κίτρινο.
Αλλά υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση της διάβρωσης των δοντιών, όπως η περιοδική εφαρμογή φθορίου. Ιόντα φθορίου (F-) που υπάρχει στο φθόριο μετατρέπει τον υδροξυαπατίτη σε φθοροαπατίτη που προστατεύει τα δόντια ακόμη περισσότερο, καθώς είναι λιγότερο διαλυτό στα οξέα.
Λίρα Άλβες
Αποφοίτησε στη Χημεία
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
Φυσικοχημική - Χημεία - Σχολείο της Βραζιλίας
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
SOUZA, Líria Alves de. "Το pH του στόματος και της φθοράς των δοντιών". Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-boca-deterioracao-dos-dentes.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.
