Η χημεία μελετά την ύλη και τους μετασχηματισμούς που υφίσταται. Η ουσία, με τη σειρά της, είναι ό, τι καταλαμβάνει χώρο στο διάστημα και, ως εκ τούτου, έχει μάζα και όγκο. Μπορεί να βρεθεί με δύο βασικούς τρόπους: ουσίες και μίγματα.
Όπως εξηγείται στο κείμενο «Τι είναι μια ουσία;", Μια ουσία διαμορφώνεται όταν ένα δεδομένο υλικό σχηματίζεται μόνο από έναν τύπο συστατικού (που μπορεί να είναι σωματίδια όπως άτομα, μόρια, τύποι μονάδων, ηλεκτρόνια ή ιόντα) και, ως εκ τούτου, έχει φυσικές ιδιότητες όπως σημείο τήξης, σημείο βρασμού και πυκνότητα, σταθερά και καλά. ορίζεται.
Ήδη Τα μείγματα είναι συστήματα που σχηματίζονται από δύο ή περισσότερες σύνθετες ή απλές ουσίες που είναι διαφορετικά. Με αυτόν τον τρόπο, παρουσιάζουν απροσδιόριστες και μεταβλητές φυσικές ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες εξαρτώνται από την ποσότητα κάθε ουσίας στο μείγμα και τη φύση τους.
Χάρτης μυαλού: Μείγματα
* Για να κατεβάσετε τον χάρτη μυαλού σε PDF, Κάντε κλικ ΕΔΩ!
Για παράδειγμα, η κοινή αιθυλική αλκοόλη που χρησιμοποιούμε για τον καθαρισμό και την απολύμανση δεν είναι καθαρή ουσία, καθώς δεν αποτελείται μόνο από μόρια αιθανόλης (H
3C-CH2-ΟΗ). Όπως υποδεικνύει η ετικέτα στη φιάλη αυτού του προϊόντος, είναι ένα μείγμα αιθανόλης και νερού (Η2Ο). Για παράδειγμα, εάν δείτε στην ετικέτα ότι το αλκοόλ έχει συγκέντρωση 96ºGL (βαθμοί Gay-Lussac), αυτό σημαίνει ότι σε 100 μέρη αυτού του μείγματος, υπάρχουν 96 μέρη αιθανόλης και 4 μέρη νερού, δηλαδή, ένα μπουκάλι 100 mL ενυδατωμένης αλκοόλης έχει 96 mL αιθανόλης και 4 mL Νερό.Τα μίγματα μπορούν να ταξινομηθούν σε ομοιογενής και ετερογενής. Στην περίπτωση της ενυδατωμένης αλκοόλης, έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Αλλά τι είναι ένα ομοιογενές μείγμα; Είναι ένα μείγμα όπου δεν μπορούμε να δούμε τον διαχωρισμό των συστατικών του. Όλο το μήκος του είναι ομοιόμορφο και έχει μονοφασική.
Αυτά τα ομοιογενή μείγματα ονομάζονται επίσης λύσεις, έχοντας τα διασκορπισμένα σωματίδια με διάμετρο μικρότερη από 1 nm, δηλαδή, ακόμη και με ένα υπερμικροσκόπιο είναι δυνατόν να δούμε περισσότερες από μία φάσεις σε αυτά τα υλικά. Επιπλέον, τα συστατικά του δεν μπορούν να διαχωριστούν με φυσικές μεθόδους όπως φυγοκεντρητές ή διήθηση.
Το αίμα είναι ένα μείγμα. Με γυμνό μάτι, φαίνεται ότι είναι ένα ομοιογενές μείγμα, αλλά δεν είναι, γιατί, κάτω από το μικροσκόπιο, βλέπουμε τα συστατικά του. Επιπλέον, όταν το τοποθετείτε σε φυγόκεντρο, αυτά τα συστατικά διαχωρίζονται.
Φυγοκεντρημένο αίμα και η εικόνα του κάτω από το μικροσκόπιο
Ομοιογενή μίγματα ή διαλύματα μπορούν να είναι και στις τρεις φυσικές καταστάσεις. Η ενυδατωμένη αλκοόλη που αναφέρεται είναι ένα παράδειγμα υγρό μείγμα. ο αέρας είναι ένα μείγμα αερίων αποτελούμενο από διάφορα αέρια, με κύρια άζωτο (Ν2) και οξυγόνο (O2). Τα κράματα μετάλλων είναι στερεά μίγματα, όπως χάλυβας που αποτελείται από περίπου 98,5% Fe (σίδηρος), 0,5 έως 1,7% C (άνθρακας) και ίχνη Si (πυρίτιο), S (θείο) και P (φωσφόρου).
Στο ετερογενή μίγματα, αφ 'ετέρου, είναι αυτές που έχουν περισσότερες από μία φάσεις, όπως ανάμιξη νερού και λαδιού, νερού και άμμου, γρανίτη (μείγμα χαλαζία, μαρμαρυγία και άστριο) και ούτω καθεξής.
Παράδειγμα τριφασικού ετερογενούς μίγματος
Όπως αναφέρθηκε, οι φυσικές ιδιότητες των μιγμάτων δεν είναι ούτε σταθερές ούτε προσδιορισμένες. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα μείγματα που είναι εξαιρέσεις, τα μίγματα αζεοτροπικά και ευτηκτική. Τα αζωοτροπικά μίγματα έχουν ένα σταθερό σημείο βρασμού ή συμπύκνωσης, συμπεριφέροντας, σε αυτό το σημείο, ως καθαρή ουσία.. Η αναφερθείσα αλκοόλη 96% είναι ένα αζεοτροπικό μείγμα επειδή έχει σταθερό σημείο βρασμού στους 78,2 ° C.
Τώρα ναι, ευτηκτικά μίγματα είναι εκείνα που συμπεριφέρονται σαν να ήταν καθαρή ουσία μόνο κατά τη διάρκεια της στερεοποίησης ή του σημείου τήξης. Ένα παράδειγμα είναι το μεταλλικό κράμα από 40% κάδμιο και 60% βισμούθιο, το οποίο έχει σταθερό σημείο τήξης ίσο με 140 ° C.
Αλλά η συντριπτική πλειονότητα των μειγμάτων αλλάζει τη φυσική τους κατάσταση όχι σε μια σταθερή θερμοκρασία, αλλά σε μη ειδικές θερμοκρασίες.
Πνευματικός χάρτης Από τη μητέρα Victor Ricardo Ferreira
Καθηγητής Χημείας
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-mistura.htm