Το κουρκούμη είναι ένα φυτό γνωστό παγκοσμίως λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων και της μαγειρικής χρήσης του. Ονομάζεται επίσης κουρκούμη, κουρκούμη, σαφράν, σαφράν, μαγγαραταία και χρυσό τζίντζερ. Γνωστή στη διεθνή αγορά ως κουρκούμη, το κουρκούμη χρησιμοποιείται επίσης στην αρωματοποιία και στα υφάσματα.
Διαβάστε επίσης: Τι είναι τα φυτικά φάρμακα;
→ Κουρκούμη χαρακτηριστικά
Κουρκούμη (μακρά κουρκούμα) είναι ένα φυτό της οικογένειας Zingiberaceae, της ίδιας οικογένειας με το τζίντζερ. Αρχικά από την Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία, αυτό το φυτό συχνά συγχέεται με τοCrocus sativus, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως σαφράν ή αληθινό σαφράν..
Η σύγχυση έγκειται στο γεγονός ότι τα δύο φυτά έχουν την ιδιότητα να χρωματίζουν το κίτρινο χρώμα, ωστόσο, το πραγματικό σαφράν έχει ένα πιο έντονο άρωμα και ένα πιο ζωντανό χρώμα. Επιπλέον, το πραγματικό σαφράν έχει μεγάλη αξία, με τιμή περίπου 70 reais ανά γραμμάριο.
Το κουρκούμη είναι ποώδες και πολυετές φυτό.
Ο κουρκουμάς είναι ποώδες και πολυετές φυτό (τα φύλλα δεν πέφτουν) και φτάνει σε ύψος περίπου 150 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι μεγάλα, μακριά και, όταν συνθλίβονται, απελευθερώνουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά.
Αυτό το φυτό έχει ρίζωμα (τύπος κοτσάνι), τμήμα μεγάλου οικονομικού ενδιαφέροντος. Αυτή η δομή είναι πλούσιο σε βαφή κουρκουμίνης και αιθέρια έλαια και έχει κοκκινωπό κίτρινο χρώμα. Τα άνθη του είναι κίτρινα ή άσπρα, έχουν ευχάριστη μυρωδιά και είναι τοποθετημένα σε ένα αυτί.
Ο κουρκουμάς αναπαράγεται μέσω ριζωμάτων (φυτικός πολλαπλασιασμός). Συνήθως, ένα πρόσφατα φυτρωμένο ρίζωμα τοποθετείται στο λάκκο. Αυτό το φυτό εισήχθη στη Βραζιλία στη δεκαετία του '80 και καλλιεργείται ευρέως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές.
→ Οφέλη κουρκούμη
Το κουρκούμη είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ιατρική Αγιουρβέδα (φάρμακο που αναπτύχθηκε στην Ινδία) για περίπου έξι χιλιάδες χρόνια. Ενδείκνυται για προβλήματα όπως κρυολογήματα, ιγμορίτιδα, βακτηριακές λοιμώξεις, ηπατικές αλλαγές, διαβήτη, τραυματισμούς, ανορεξία και ρευματισμοί.
Το ρίζωμα του κουρκουμά έχει σημαντικές δραστικές αρχές ευεργετικές για την υγεία.
Είναι επί του παρόντος γνωστό ότι ο κουρκούμη έχει ορισμένες σημαντικές φαρμακολογικές ιδιότητες. Μεταξύ αυτών, οι δράσεις ξεχωρίζουν:
αντιοξειδωτικό;
αντιφλεγμονώδες
αντιβακτηριακό
αντιδιαρροϊκή;
αντι-σκορβούτο?
αντισπασμωδικό;
αντιμυκητιασικά
αντιπαρασιτικό;
κατά του όγκου
αντιικό;
διουρητικά;
ηπατοπροστατευτικό
νευροπροστατευτικό
μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
καταπραϋντικό.
Ορισμένα έργα δείχνουν επίσης ότι ο κουρκούμη παρουσιάζει νευροπροστατευτικές επιδράσεις στη θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ, καθώς και στην καταπολέμηση ορισμένων τύπων καρκίνου. Ωστόσο, διεξάγεται έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα και να αναλυθούν οι κατάλληλες δόσεις.
→ Πώς να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη;
Το κουρκούμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους.
Το κουρκούμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων υγείας.
Μερικοί τρόποι χρήσης αυτού του φυτού είναι: αφέψημα (βρασμός) του ριζώματος, έγχυση, βάμμα (τύπος παρασκευάσματος στο οποίο εάν χρησιμοποιείται αλκοόλ και ένα συγκεκριμένο φαρμακευτικό φυτό), μικροποιημένη σκόνη, ξηρό εκχύλισμα, τυποποιημένο εκχύλισμα και εκχύλισμα υγρό. Η συνιστώμενη μορφή χρήσης εξαρτάται από κάθε θεραπεία.
Διαβάστε επίσης:Τι είναι φυσικό δεν βλάπτει;
Ας μην ξεχνάμε ότι το κουρκούμη χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, σε σάλτσες, κόκκινο και λευκό κρέας, ρύζι και ζωμούς. Η κουρκούμη είναι ελαφρώς πικάντικη.
→ Αντενδείξεις για τη χρήση κουρκούμη
Το κουρκούμη είναι ένα προϊόν με χαμηλή τοξικότητα, που δεν προκαλεί βλάβη όταν χρησιμοποιείται σε δόσεις έως 10 g / ημέρα. Αν και δεν προκαλεί μεγάλη ζημιά, η χρήση κουρκούμη έχει κάποια αντενδείξεις.
άτομα που κατέχουν γαστρικά έλκη ή που έχουν ιστορικό του προβλήματος δεν πρέπει να κάνουν παρατεταμένη χρήση κουρκούμη. Επίσης, άτομα που παρουσιάζουν ευαισθησία ή αλλεργία στην κουρκουμίνη, απόφραξη των χοληφόρων πόρων, αιμορραγικές διαταραχές ή χρήση φαρμάκων που μεταβάλλουν τη διαδικασία πήξης δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κουρκούμη.
Καθώς μπορεί επίσης να προκαλέσει άμβλωση, ο κουρκούμη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από εγκυος γυναικα. Η χρήση του δεν είναι επίσης κατάλληλη για βρέφη και παιδιά.
Διαβάστε επίσης: Κίνδυνοι από τη χρήση του buchinha-do-norte ως άμβλωσης
Το κουρκούμη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες.
Εκτός από τις αντενδείξεις, είναι σημαντικό να προσέξετε αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα. Επειδή έχει αντιπηκτική δράση, η χρήση κουρκούμη μαζί με αντιπηκτικά, για παράδειγμα, μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία. Επιπλέον, αλληλεπιδρά με ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα, ανοσοκατασταλτικά και φάρμακα, όπως η ιρινοτεκάνη και η κοτριμοξαζόλη.
Έτσι, είναι σημαντικό να αναλύετε πάντα τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται πριν χρησιμοποιήσετε κουρκούμη ή οποιοδήποτε άλλο φάρμακο. Αυτές οι πληροφορίες εμφανίζονται στο ένθετο του πακέτου φαρμάκου.
ΠΡΟΣΟΧΗ:Μην χρησιμοποιείτε κανένα προϊόν χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε γιατρό. Αν και το κουρκούμη είναι φυσικό, η κατάποση σε ανεπαρκείς ποσότητες μπορεί να βλάψει την υγεία και ακόμη και να βλάψει τη θεραπεία άλλων ασθενειών.
Από εμένα, Vanessa Sardinha
