Γνωρίζετε ότι η αίσθηση καψίματος στα μάτια σας μετά την κοπή ενός κρεμμυδιού; Και τότε το κλάμα, απλά ξεκινήστε και μετά από λίγα λεπτά έρχεται αυτό το άβολο συναίσθημα. Η εξήγηση για αυτό το φαινόμενο οφείλεται στα κρεμμύδια, μέρος των οποίων είναι πλούσιο σε ένζυμα και το άλλο σε θειούχα. Όταν κόβονται, αυτά τα δύο κύτταρα σπάζουν και αναμειγνύονται. Μια αντίδραση που οδηγεί σε μια ουσία που ονομάζεται σουλφενικό οξύ και μετατρέπεται σε αέριο. Ο ερεθισμός προκαλείται όταν αυτό το αέριο φτάσει στα μάτια.
Όταν το αέριο έρχεται σε επαφή με το νερό, καθώς τα μάτια είναι συνεχώς υγρά, παράγεται ένα ασθενές διάλυμα θειικού οξέος. Ο οργανισμός αμύνεται από την ταλαιπωρία, παράγοντας περισσότερα δάκρυα. Μια συμβουλή για να αποφύγετε το "κλάμα" είναι να κόψετε τα κρεμμύδια κοντά σε έναν ανεμιστήρα, αποφεύγοντας έτσι τα αέρια να φτάσουν στην όραση.
Άλλοι τρόποι για τη μείωση του ερεθισμού είναι: κόψτε τα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό. κόψτε τα σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό ή πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το κόψετε.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση;)
Από την Patricia Lopes
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
ΛΟΠΕΣ, Patricia. "Γιατί μας κόβει τα κρεμμύδια να κλαίμε;"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/por-que-cortar-cebola-nos-faz-chorar.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.
