Ωσμωση είναι η κίνηση του διαλύτη (νερό) μέσω του α μεμβράνηημιπερατό από το λιγότερο συμπυκνωμένο μέσο έως το πιο συμπυκνωμένο μέσο, έτσι ώστε να εξισωθούν οι συγκεντρώσεις και στις δύο πλευρές. λέγεται οσμωτική πίεσητην πίεση που πρέπει να ασκηθεί στο διάλυμα για να σταματήσει η είσοδος νερού.
→ Πώς συμβαίνει η όσμωση;
Φανταστείτε την ακόλουθη κατάσταση: σε ένα δοχείο, βρίσκονται δύολύσεις με διαφορετικές συγκεντρώσεις διαλυτών που διαχωρίζονται από μια επιλεκτικά διαπερατή μεμβράνη. Αυτή η μεμβράνη επιτρέπει τη διέλευση του διαλύτη (νερό), αλλά δεν επιτρέπει τη διέλευση της διαλυμένης ουσίας. Από τη μία πλευρά της μεμβράνης, έχουμε ένα διάλυμα με χαμηλή συγκέντρωση διαλυμένης ουσίας και, από την άλλη πλευρά, ένα διάλυμα με υψηλή συγκέντρωση διαλυμένης ουσίας.
Σημειώστε ότι στην όσμωση, το νερό πηγαίνει από το λιγότερο συμπυκνωμένο μέσο στο πιο συμπυκνωμένο μέσο.
Σε αυτήν την περίπτωση, παρατηρείται ότι το νερό κινείται από το λιγότερο συμπυκνωμένο διάλυμα στην περιοχή του διαλύματος με υψηλότερη συγκέντρωση μέσω της επιλεκτικά διαπερατής μεμβράνης. Η κίνηση του νερού παραμένει μέχρι το
οι συγκεντρώσεις διαλυμένης ουσίας και στις δύο πλευρές της μεμβράνης είναι ίσες. Αυτή η κίνηση του νερού καθορίζεται από ώσμωση.Διαβάστε επίσης: Αντίστροφη όσμωση στην αφαλάτωση θαλασσινού νερού
→ Όσμωση σε ζωικά κύτταρα
Το ζωικό κύτταρο εμφανίζει διαφορετικές αποκρίσεις όταν τοποθετούνται σε διαλύματα διαφορετικών συγκεντρώσεων. Ας εξετάσουμε μια ισοτονική λύση, μια υπερτονική λύση και μια υποτονική λύση. Όταν συγκρίνουμε δύο λύσεις και έχουν την ίδια συγκέντρωση διαλυμένης ουσίας, λέμε ότι είναι ισοτονικό. Όταν κάποιος έχει μεγαλύτερη ποσότητα διαλυμένης ουσίας, καλείται υπερτονική. Τέλος, έχουμε τη λύση με τη μικρότερη ποσότητα διαλυμένης ουσίας, η οποία ονομάζεται υποτονική.
Δείτε τι συμβαίνει στα ζωικά κύτταρα όταν υποβάλλονται σε διαφορετικές λύσεις.
Αν βάλουμε ένα ζωικό κύτταρο σε ένα περιβάλλον ισοτονικό, το νερό ρέει στην ίδια αναλογία μέσα και έξω από το κελί. Σε αυτήν την κατάσταση, το παρατηρούμε αυτό ο όγκος του κελιού δεν αλλάζει. Όταν ένα ζωικό κύτταρο τοποθετείται σε διάλυμα υποτονική, παρατηρείται αύξηση της εισόδου νερού στο κύτταρο με όσμωση. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό αυξάνει τον όγκο των κυττάρων προκαλώντας γρήγορα αναστάτωση (λύση).
Εάν ένα ζωικό κύτταρο τοποθετείται σε περιβάλλον υπερτονική, παρατηρούμε ότι το κύτταρο χάνει νερό στο περιβάλλον μέσω όσμωσης. Σε αυτήν την περίπτωση, επαληθεύουμε ότι το το κύτταρο μαραίνεται και μπορεί να πεθάνει. Συνειδητοποιήσαμε, επομένως, ότι ένα κελί χωρίς κυτταρικό τοίχωμα επιβιώνει καλά σε ισοτονικά περιβάλλοντα, αλλά το ίδιο δεν συμβαίνει όταν υποβάλλονται σε υπερτονικές ή υποτονικές καταστάσεις.
Επομένως, πολλοί οργανισμοί έχουν μηχανισμούς για την αποφυγή αυτών των προβλημάτων. Ο Παραμήκιο, Για παράδειγμα, βρίσκεται σε υποτονικά περιβάλλοντα, αλλά για να αποφευχθεί η υπερβολική απορρόφηση νερού, έχει κυτταρικό κενόσυσταλτικός. Αυτό το κενό λειτουργεί σαν μια αντλία που εξαναγκάζει το υπερβολικό νερό από το πρωτόζωο κελί.
Διαβάστε επίσης: Τι είναι το κενό;
→ Όσμωση φυτικών κυττάρων
Ο φυτικό κύτταρο, καθώς και τα κύτταρα ορισμένων μυκήτων και προκαρυωτικών, έχουν κυτταρικό τοίχωμα. Αυτός ο τοίχος βοηθά τα κύτταρα να επιβιώσουν σε υποτονικά και υπερτονικά περιβάλλοντα. Λόγω της παρουσίας ενός τοίχου, συμπεριφέρεται διαφορετικά από το ζωικό κύτταρο. Αυτή η δομή δρα αποτρέποντας την υπερβολική εισροή νερού.
Δείτε τι συμβαίνει στα φυτικά κύτταρα όταν υποβάλλονται σε διαφορετικές λύσεις.
Όταν βάζουμε ένα φυτικό κύτταρο σε διάλυμα υποτονική, νερό εισέρχεται σε αυτό το κύτταρο με όσμωση. Ωστόσο, σε αντίθεση με το ζωικό κύτταρο, δεν σπάει, καθώς το κυτταρικό τοίχωμα επιτρέπει την είσοδο του νερό μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο, μετά από αυτήν την περίοδο για να ασκήσει αντίθετη πίεση που εμποδίζει την είσοδο του Νερό (πίεση turgor).
Σε αυτό το σημείο, λέμε ότι το κύτταρο είναι θολό, που είναι η ιδανική κατάσταση για ένα φυτικό κύτταρο. Το Turgor είναι σημαντικό, ειδικά για εκείνα τα μη ξυλώδη φυτά, καθώς εγγυάται διατροφή. Όταν το φυτικό κύτταρο τοποθετείται σε ένα μέσο ισοτονικό, Δεν είναι δυνατόν να παρατηρηθεί η τάση εισόδου μεγάλων ποσοτήτων νερού στο κελί. Σε αυτήν την περίπτωση, το κελί είναι χαλαρός.
Τέλος, έχουμε το φυτικό κύτταρο σε ένα περιβάλλον υπερτονική. Σε αυτήν την περίπτωση, το κύτταρο χάνει νερό και μαραίνει. Είναι ενδιαφέρον ότι η απώλεια νερού σε αυτό το κύτταρο αναγκάζει τη μεμβράνη πλάσματος να χαλαρώσει σε ορισμένες περιοχές του κυτταρικού τοιχώματος. Λέμε ότι σε αυτήν την περίπτωση το κύτταρο υποφέρει πλασμόλυση Η διαδικασία πλασμόλυσης μπορεί να αντιστραφεί εάν το κύτταρο τοποθετηθεί σε καθαρό νερό.
→ Όσμωση στην καθημερινή ζωή
Η όσμωση μπορεί να παρατηρηθεί στην καθημερινή μας ζωή. Όταν φτιάχνουμε μια σαλάτα με μαρούλι, για παράδειγμα, παρατηρούμε ότι αρχικά τα φύλλα είναι επιδεικτικά, ωστόσο, μετά την προσθήκη αλατιού, τα φύλλα μαραίνονται. Αυτό συμβαίνει επειδή δημιουργήσαμε ένα υπερτονικό μέσο, το οποίο προκάλεσε το νερό να εγκαταλείψει το φυτό μέσω όσμωσης. Αν αφήσετε νερό, τα φύλλα μαραίνονται.
Διαβάστε επίσης: Ενεργή και παθητική μεταφορά
→ Διαφορά μεταξύ όσμωσης και απλής διάχυσης
Τόσο η όσμωση όσο και η απλή διάχυση είναι παραδείγματα παθητικής μεταφοράς ουσιών μέσω της μεμβράνης του πλάσματος, δηλαδή, μεταφορά ουσιών στις οποίες δεν παρατηρείται δαπάνη ενέργειας. Ωστόσο, η απλή διάχυση διαφέρει από την όσμωση επειδή, στην πρώτη περίπτωση, παρατηρούμε την κίνηση της διαλυμένης ουσίας, ενώ στην όσμωση παρατηρούμε την κίνηση του νερού (διαλύτης).
Από την κυρία Vanessa Sardinha dos Santos