Το μαγειρικό λάδι είναι ένα υγρό που χρησιμοποιείται κυρίως για τηγάνισμα τροφίμων σε μεγάλες ποσότητες. Δυστυχώς, σε πολλές περιπτώσεις, αυτό το μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται σε σπίτια, μπαρ και εστιατόρια καταλήγει στο νεροχύτη ή ακόμα και στις τουαλέτες. Άλλοι άνθρωποι προτιμούν να το βάλουν σε ένα σφραγισμένο δοχείο και να το απορρίψουν με κοινά οργανικά απόβλητα.
Ωστόσο, όλες αυτές οι μέθοδοι απόρριψης χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού είναι μέσα μόλυνσης του περιβάλλοντος και μπορούν να μολύνουν το νερό, το έδαφος και ακόμη και την ατμόσφαιρα. Δείτε ποιες είναι οι οικονομικές και περιβαλλοντικές ζημίες όταν ο καταναλωτής δεν γνωρίζει και απορρίπτει ακατάλληλα χρησιμοποιημένο λάδι μαγειρέματος στο σύστημα αποχέτευσης ή απορρίμματα:
Όταν χύνεται στο νεροχύτη ή την τουαλέτα, το χρησιμοποιημένο λάδι περνά μέσα από τους σωλήνες αποχέτευσης και συγκρατείται με τη μορφή λίπους. Αυτό είναι κακό διότι προσελκύει παράσιτα που μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες, όπως η λεπτόσπιρωση, ο τυφοειδής πυρετός, η χολέρα, η σαλμονέλωση, η ηπατίτιδα, η σχιστοσωμίαση, η αμοιβίαση και η γιάρδωση. Αυτές οι ασθένειες μπορούν να μεταδοθούν σε ανθρώπους και ζώα.
Επιπλέον, αυτό το λάδι που έχει εγκλωβιστεί στους σωλήνες καθιστά δύσκολη τη διέλευση του νερού της βροχής και προκαλεί διαρροή νερού στο δίκτυο αποχέτευσης και απόφραξή του, με αποτέλεσμα δυσλειτουργία του θεραπευτική αγωγή. Για αυτόν τον λόγο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ρυπογόνα χημικά προϊόντα για να ξεκλειδώσετε αυτές τις εγκαταστάσεις, γεγονός που οδηγεί σε περισσότερη ρύπανση και περισσότερα οικονομικά έξοδα.
Αυτά τα λύματα μολυσμένα με την απόρριψη χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού φτάνουν στους Σταθμούς Επεξεργασίας Λυμάτων (STPs), που θα το χωρίσει από το νερό και θα το επεξεργαστεί έτσι ώστε το νερό να μπορεί να χυθεί ξανά σε πηγές, όπως ποτάμια και λίμνες. Ωστόσο, αυτή η επεξεργασία που πραγματοποιείται στους ETE δεν γίνεται με συνολικά λύματα, αλλά μόνο με περίπου 68%, πράγμα που σημαίνει ότι το λάδι καταλήγει να φτάσει σε πηγές νερού. Επιπλέον, το κόστος αυτής της επεξεργασίας είναι υψηλό, που αντιστοιχεί περίπου στο 20% του κόστους επεξεργασίας λυμάτων.
Δεδομένου ότι το λάδι είναι λιγότερο πυκνό από το νερό, κάθεται στην επιφάνεια των ποταμών και των λιμνών, διατηρώντας το φως και το οξυγόνο. Αυτό προκαλεί το θάνατο αρκετών υδρόβιων ειδών, όπως το φυτοπλαγκτόν (μικροσκοπικά φύκια που ζουν σε ποτάμια και θάλασσες και παράγουν οξυγόνο) που εξαρτώνται από το φως για να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν. Αυτό μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, καθώς το φυτοπλαγκτόν βρίσκεται στη βάση της τροφικής αλυσίδας των υδρόβιων οικοσυστημάτων, χρησιμεύοντας ως τροφή για μεγαλύτερους οργανισμούς που θα μπορούσαν επίσης να πεθάνουν. Επιπλέον, πιστεύεται ότι παράγουν περίπου το 98% του οξυγόνου στην ατμόσφαιρα της Γης.
Για να πάρετε μια ιδέα, 1 λίτρο χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού μπορεί να μολύνει περίπου 1 εκατομμύριο λίτρα νερού, το οποίο καταναλώνεται περίπου από ένα άτομο σε 14 χρόνια!
Το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι μπορεί να προκαλέσει ρύπανση των υδάτων, εμποδίζοντας την είσοδο οξυγόνου και φωτός
Το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι φτάνει επίσης στο έδαφος, τόσο μέσω των περιθωρίων των πηγών νερού όσο και μέσω του πετρελαίου που απορρίπτεται σε κοινά σκουπίδια που καταλήγει σε χωματερές. Το λάδι μολύνει το έδαφος και καταλήγει να απορροφάται από τα φυτά, βλάπτοντάς τα, εκτός από τον επηρεασμό του μεταβολισμού του βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς που αλλοιώνουν οργανικές ενώσεις που γίνονται θρεπτικά συστατικά για το έδαφος. Μέσω της διήθησης στο έδαφος, αυτό το μαγειρικό λάδι μολύνει τα υπόγεια ύδατα. Ένα άλλο προκύπτον πρόβλημα είναι ότι αυτό το χρησιμοποιημένο λάδι καθιστά το έδαφος αδιαπέραστο και, όταν βρέχει, συμβάλλει στην εμφάνιση πλημμυρών.
Εκτός από το έδαφος και το νερό, ακόμη και η ατμόσφαιρα καταλήγει να μολυνθεί, επειδή η αποσύνθεση του πετρελαίου παράγει αέριο μεθάνιο (CH4), το οποίο είναι αέριο του θερμοκηπίου, δηλαδή είναι ικανό να διατηρεί τη θερμότητα του ήλιου στην τροπόσφαιρα, η οποία αυξάνει το πρόβλημα της υπερθέρμανσης του πλανήτη.
Πρέπει να έχετε συνειδητοποιήσει την επικίνδυνη σχέση που υπάρχει μεταξύ του χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού και του περιβάλλοντος. Αλλά τι να κάνετε με το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι; Διαβάστε το παρακάτω κείμενο για να βρείτε την απάντηση:
- Ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού.
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm
