Καύση: είναι η ιδιότητα που πρέπει να κάψει μια ένωση. Οι περισσότερες ουσίες που υφίστανται καύση είναι οργανικής προέλευσης. Γι 'αυτό λέμε ότι οι οργανικές ενώσεις είναι εξαιρετικά καύσιμα.
Παραδείγματα:
- Το αέριο που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα (LPG) αποτελείται από υδρογονάνθρακες, επομένως είναι οργανικό.
- Καύσιμο αλκοόλ για αυτοκίνητα - τύπος αιθανόλης (CH3Χ.Χ.2OH) - είναι βιολογικής προέλευσης.
Θερμοκρασία τήξης και βρασμού
Σε θερμοκρασία δωματίου, οι οργανικές ενώσεις βρίσκονται σε τρεις φυσικές καταστάσεις: στερεά, υγρά και αέρια. Αυτό αποδεικνύει ότι τα σημεία τήξεως και βρασμού τους είναι χαμηλότερα από εκείνα των ουσιών ανόργανης προέλευσης, καθώς οι περισσότερες ανόργανες ενώσεις βρίσκονται σε στερεά κατάσταση.
Οι ενώσεις οργανικής προέλευσης έχουν ασθενέστερες διαμοριακές αλληλεπιδράσεις και επομένως έχουν χαμηλότερες θερμοκρασίες βρασμού και τήξης.
Παραδείγματα:
- Αέριο βουτάνιο (C4Η10): Το αέριο που χρησιμοποιείται σε αναπτήρες έχει χαμηλές θερμοκρασίες τήξης (-138 ° C) και βρασμού (0 ° C).
- Αιθανόλη: εύφλεκτο υγρό με θερμοκρασία τήξης (-117 ° C) και βρασμό (78,3 ° C).
Τώρα συγκρίνετε αυτές τις τιμές με τη θερμοκρασία τήξης (T.F) και βρασμού (T.E.) μιας στερεής ανόργανης ένωσης, επιτραπέζιου άλατος (χλωριούχο νάτριο -NaCl).
Τ. F άλατος: 801 ° C
ΕΣΕΙΣ. άλατος: 1413 ° C
Όπως μπορούμε να δούμε, το ανόργανο αλάτι που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα μας έχει θερμοκρασίες τήξης και βρασμού πολύ πάνω από τα T.F και T.E. οργανικών ενώσεων.
Διαλυτότητα στο νερό
Αυτή η ιδιότητα σχετίζεται με την πολικότητα του οργανικού μορίου.
Μη πολικές οργανικές ενώσεις: είναι σχεδόν αδιάλυτες στο νερό. Ακολουθώντας τον κανόνα: "Όπως διαλύεται σαν", βλέπουμε τον λόγο. Καθώς το νερό είναι πολικό, δεν διαλύει μη πολικές ενώσεις όπως βενζίνη, κηροζίνη, πετρέλαιο κ.λπ.
Πολικές οργανικές ενώσεις: Αυτές μπορούν να διαλυθούν σε νερό. Παραδείγματα: ζάχαρη, κανονική αλκοόλη, ακετόνη κ.λπ.
Από τη Lria Alves
Αποφοίτησε στη Χημεία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/caracteristicas-gerais-dos-compostos-organicos.htm
