Ο ελαιόλαδο Συνιστάται ιδιαίτερα από γιατρούς σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, το είδος έκανε ακριβότερες τις λίστες αγορών των Βραζιλιάνων, καθώς η αύξηση του καταγράφηκε σε σούπερ μάρκετ όλων των περιοχών. Ο λόγος για αυτό είναι η αποτυχία της ελαιοκομίας στην Ευρώπη και η ανατίμηση του δολαρίου.
Δείτε επίσης: Τα βραζιλιάνικα ελαιόλαδα λαμβάνουν βραβεία και διεθνή αναγνώριση. μάθετε περισσότερα
δείτε περισσότερα
ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΣ! Νεαρός άνδρας βρίσκει ζωντανές προνύμφες σε δημοφιλές βραζιλιάνικο μπισκότο
Οπτική πρόκληση: ποιο άλλο ζώο βλέπετε εκτός από το ελάφι; Παρακολουθώ…
Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Fundação Getúlio Vargas (FGV), η τιμή του ελαιολάδου σημείωσε αύξηση 20% το δωδεκάμηνο έως τον Σεπτέμβριο του τρέχοντος έτους. Έτσι, η αύξηση ήταν σχεδόν τέσσερις φορές μεγαλύτερη από τον πληθωρισμό που μετρήθηκε από την IPCA, 5,2% την ίδια περίοδο.
Η κατάσταση έκανε τους Βραζιλιάνους να αρχίσουν να αναζητούν φθηνότερα υποκατάστατα, αγοράζοντας άλλα φυτικά έλαια. Με αυτόν τον τρόπο, οι παραγωγοί αυτών των προϊόντων είχαν αυξημένες απαιτήσεις, καθώς άλλες επιλογές φυτικών ελαίων μπορεί να έχουν πιο προσιτές τιμές από το ελαιόλαδο.
Τρία υποκατάστατα για το ελαιόλαδο
- Φοινικέλαιο
Το φοινικέλαιο, γνωστό ως ελαιόλαδο dendê, έχει σημαντική ποσότητα βιταμινών Α και Ε, καθώς και άλλων αντιοξειδωτικών. Με το κοκκινωπό του χρώμα και τη χαρακτηριστική του γεύση, το φοινικέλαιο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να αντικαταστήσουν το ελαιόλαδο.
Σύμφωνα με την IBGE, η Βραζιλία παρήγαγε 2,9 εκατομμύρια φοινικέλαιο το 2022, με την Pará να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός του προϊόντος. Το φοινικέλαιο μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ για έως και 16 R$.
- σησαμέλαιο
Χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουλτούρα, το σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα και περιέχει βιοενεργά που μειώνουν τον κίνδυνο υπέρτασης και καρδιαγγειακών προβλημάτων. Λόγω της αντοχής του στην κλιματική αλλαγή και του χαμηλού κόστους παραγωγής του, το Σουσάμι κερδίζει όλο και περισσότερο χώρο στις καλλιέργειες στην Πάρα.
Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ειδικά για το σοτάρισμα ή το τηγάνισμα φαγητών, κυρίως σε μεσογειακούς και ανατολικούς πολιτισμούς. Το προϊόν μπορεί να βρεθεί για έως και 20 R$.
- Φυστικέλαιο
Πλούσιο σε βιταμίνη Ε, Β1 και Β2, το φυστικέλαιο είναι ένα από τα κύρια υποκατάστατα του ελαιολάδου καθώς περιέχει αρκετές διατροφικές ομοιότητες. Όταν θερμαίνεται, το φυστικέλαιο διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του και δεν αφήνει καμία μυρωδιά ή γεύση στα τρόφιμα. Ένα μπουκάλι 250 ml ραφιναρισμένο φυστικέλαιο έχει μέσο κόστος 19 R$.
