Αρχικά, το ρύζι είναι ένα δημητριακό με καταγωγή από την Ασία, το οποίο έχει γίνει βασικό στοιχείο της παγκόσμιας κουζίνας. Σύμφωνα με τα στοιχεία του IBGE, η κατά κεφαλήν κατανάλωση ρυζιού στη Βραζιλία είναι 34 κιλά ετησίως, αντιπροσωπεύοντας την κύρια πηγή υδατανθράκων.
Δείτε επίσης: Η συσκευή που κάνει έναν μεθυσμένο νηφάλιο σε χρόνο μηδέν – και χωρίς hangover!
δείτε περισσότερα
Μην ξεκινάτε τη μέρα σας χωρίς να φάτε ΑΥΤΕΣ τις τροφές για πρωινό
Η πολιτική περιλαμβάνει τον εκσυγχρονισμό της οικογενειακής γεωργίας
Σε αυτή την περίπτωση, τρώτε πολλά δημητριακά κάθε χρόνο, τα οποία περιέχουν βιταμίνες Β και μέταλλα. Από την άλλη πλευρά, η έλλειψη ισορροπίας και ποικιλίας έχει ως αποτέλεσμα αρκετούς κινδύνους, ειδικά όταν καταναλώνονται σε εκλεπτυσμένη μορφή.
Το Χάρβαρντ αξιολογεί τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ρυζιού στην υγεία
Πρώτον, α μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ αξιολόγησε την κατανάλωση λευκού ρυζιού. Ως εκ τούτου, περισσότεροι από 350 χιλιάδες άνθρωποι από 21 χώρες για 10 χρόνια ανέλυσαν τα δεδομένα τους από ειδικούς.
Έτσι, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το ρύζι αύξανε τον κίνδυνο ανάπτυξηςδιαβήτης τύπου 2. Με άλλα λόγια, τα 158 γραμμάρια συνδέονταν με 10% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου, χάρη στον γλυκαιμικό δείκτη.
Οι ερευνητές προειδοποιούν για τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια χρόνια πάθηση που επηρεάζει την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί ινσουλίνη, την ορμόνη που ρυθμίζει τη γλυκόζη. Ως εκ τούτου, οδηγεί σε επιπλοκές όπως καρδιαγγειακές, νεφρικές, οφθαλμικές και νευρικές παθήσεις.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι ένα μεγάλο μέρος των υδατανθράκων που προσλαμβάνεται μετατρέπονται σε σάκχαρο στο αίμα και τείνουν να υπερφορτώνουν το πάγκρεας. Εξάλλου, ανεβάζει γρήγορα τον γλυκαιμικό δείκτη, αναγκάζοντας το σώμα να ξοδέψει ενέργεια για να διασπάσει πολύπλοκα μόρια.
Αυτή είναι η καλύτερη εναλλακτική για το λευκό ρύζι στη διατροφή σας
Όσον αφορά τα υποκατάστατα ή τις υγιεινές επιλογές, ξεχωρίζει το καστανό ρύζι, το οποίο δεν περνάει από πολλά στάδια ραφιναρίσματος. Ως εκ τούτου, διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει να συνδέεται με άλλες πηγές τροφίμων, όπως το κουνουπίδι, η κινόα και τα όσπρια.
Τέλος, αξίζει να αναφέρουμε ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, χαλκό και βιταμίνες. Τούτου λεχθέντος, αυξάνει τον κορεσμό, βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα διευκολύνοντας τις κινήσεις του εντέρου.
Οργανισμός περιεχομένου που εμφανίστηκε το 2017 με έμφαση στη συγγραφή και τις στρατηγικές, που αποτελείται από δημοσιογράφους και διευθυντές μάρκετινγκ. Υπάρχουν ήδη περισσότερες από 60 εταιρείες που εξυπηρετούνται, κατανεμημένες σε όλη τη Βραζιλία και τον κόσμο.