Διαμάχη στην κουζίνα: πρέπει να πλένεις το κοτόπουλο ή όχι; Η απάντηση δυσαρεστεί πολλούς

Μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να εξακολουθούν να ασκούν πλύνετε το κοτόπουλο πριν μαγειρέψετε από συνήθεια, παράδοση ή από την πεποίθηση ότι κάτι τέτοιο μπορεί να αφαιρέσει τη βρωμιά από το κρέας. Αλλά, είναι αλήθεια; Δείτε τον καλύτερο τρόπο εγγύησης ασφάλεια τρόφιμα χωρίς αύξηση του κινδύνου μόλυνσης μέσω της χρήσης μη συνιστώμενων πρακτικών.

Αυτό το έθιμο του πλυσίματος του κοτόπουλου ήταν πολύ διαδεδομένο στο παρελθόν, αλλά πολλοί ειδικοί έχουν πλέον επισημάνει τα προβλήματα με αυτήν την πρακτική. Ακόμη και οι υγειονομικές αρχές συνιστούν επίσης στους ανθρώπους να σταματήσουν αυτή τη συνήθεια, η οποία μπορεί να ανοίξει την πόρτα σε μια σειρά από κινδύνους.

Πλύσιμο του κοτόπουλου: μπορεί ή όχι;

Έτσι, η πρώτη βεβαιότητα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι δεν συνιστάται να πλένετε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα για μερικούς λόγους. Το κυριότερο είναι ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης.

Όταν πλένετε ωμό κοτόπουλο στον νεροχύτη της κουζίνας, κινδυνεύετε να μεταδώσετε τα βακτήρια που υπάρχουν στο κρέας στον νεροχύτη, τα σκεύη, τις επιφάνειες και άλλα τρόφιμα στην κουζίνα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διασταυρούμενη μόλυνση και να αυξήσει τον κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι το νερό δεν εξαλείφει τα βακτήρια, γεγονός που αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι αυτή η παλιά συνήθεια δεν έχει και πολύ νόημα. Το νερό δεν μπορεί να εξαλείψει τα βακτήρια που υπάρχουν στο ωμό κρέας.

Αν αυτό σας απασχολεί, το πιο σημαντικό είναι να προσέχετε να ψήνετε το κοτόπουλο σε θερμοκρασίες (πάνω από 74°C), είναι η ασφαλέστερη μέθοδος για να σκοτώσετε τα βακτήρια και να κάνετε το κρέας ασφαλές για τους κατανάλωση.

Επίσης, να θυμάστε ότι ένα λάθος στο πλύσιμο του κρέατος οδηγεί σε απώλεια θρεπτικών συστατικών, τα οποία αφαιρούνται κατά το πλύσιμο. Επομένως, εγκαταλείψτε αυτήν την πρακτική τώρα και δώστε προσοχή στο σωστό μαγείρεμα, το οποίο είναι πολύ πιο αποτελεσματικό και ακολουθεί τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων, αποφεύγοντας τη διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα.