Όταν ένα άτομο λέει, χωρίς να το γνωρίζει, ότι ένα συγκεκριμένο φαγητό είναι κακό ή ότι μια διατροφική συνήθεια είναι λάθος, διαπράττει διατροφική τρομοκρατία. Ο όρος είναι δημοφιλής αυτή τη στιγμή, ειδικά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Σήμερα, 31 Αυγούστου, Ημέρα Διατροφολόγου, μιλήσαμε με επαγγελματίες του χώρου - οι καταλληλότεροι για να καθορίσουμε αν το φαγητό είναι κατάλληλο ή όχι για τον ασθενή - να κατανοήσει πώς εμφανίζεται η διατροφική τρομοκρατία, τις συνέπειές του και πώς παλεψε το.
Ποιος αποφοίτησε από Μάθημα διατροφής δρα για την προαγωγή, τη διατήρηση και την αποκατάσταση της υγείας μέσω της διατροφής. Είναι ο μόνος επαγγελματίας που έχει τα προσόντα να συνταγογραφεί δίαιτες και διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές με βάση την ατομικότητα κάθε ασθενούς.
Η Pamella Diniz, ειδική στην κλινική και αθλητική διατροφή και master στην υγειονομική περίθαλψη και αξιολόγηση, εξηγεί ότι οι άνθρωποι πρέπει Επισκεφθείτε έναν διατροφολόγο κάθε φορά που έχετε μια παθολογία ή πρέπει να βελτιώσετε τη διατροφή σας για κάποιο σκοπό οριστικός.
Ο διατροφολόγος, σύμφωνα με τον επαγγελματία, θα πρέπει να αναζητηθεί σε καταστάσεις όπως η αναζήτηση απώλεια βάρους, επιθυμία για διατροφική επανεκπαίδευση, ανακάλυψη αλλεργιών ή δυσανεξιών φαγητό, κλπ.
Διαβάστε επίσης: Ημέρα Διατροφολόγου - μάθετε πώς είναι η πορεία και το επάγγελμα
Τι είναι η διατροφική τρομοκρατία;
Η διατροφική τρομοκρατία είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την κατηγοριοποίηση των τροφίμων αποκλειστικά βάσει της διατροφικής τους λειτουργίας και της θερμιδικής τους ποσότητας, όπως αναφέρεται λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο μεταπτυχιακός στις Βιολογικές Επιστήμες από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο, Heloisa Fernandes Flores.
Η Bruna και η Carol Alcarde, οι «NutriGêmeas Alcarde», διατροφολόγοι συμπεριφοράς και αθλητισμού, εξηγούν ότι η διατροφική τρομοκρατία είναι ένας όρος χρησιμοποιείται στο πλαίσιο της συμπεριφορικής διατροφής για να περιγράψει ένα μοτίβο αρνητικής και ανησυχητικής επικοινωνίας σε σχέση με τα τρόφιμα και τροφή.
«Η διατροφική τρομοκρατία μπορεί να περιλαμβάνει παραπλανητικές, υπερβολικές ή παραποιημένες πληροφορίες σχετικά με τις επιπτώσεις των τροφίμων στην υγεία, συχνά με στόχο να προκαλέσει φόβο, άγχος ή ενοχή στους ανθρώπους σχετικά με τις διατροφικές τους επιλογές».
NutriGêmeas Alcarde
Η διατροφολόγος ειδικός στη φυτοθεραπεία Juliana Salles σχολιάζει ότι η διατροφική τρομοκρατία περιλαμβάνει επίσης τη μείωση ενός τροφίμου σύνθεση και λειτουργία, κόβοντας απότομα ή εισάγοντας κάτι πολλές φορές στη διατροφή και επίσης ακολουθώντας τρελές μεθόδους ή τις περίφημες «δίαιτες μόδα."
Ο επαγγελματίας θυμάται ότι, αν και ο όρος διατροφική τρομοκρατία δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 2000, υπάρχει για περισσότερο. Υπογραμμίζει ότι, στις μέρες μας, αυτοί που ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για αυτή τη διάδοση πληροφοριών είναι τα κοινωνικά δίκτυα, αλλά στο παρελθόν, η διατροφική τρομοκρατία εμφανιζόταν ευρέως στα περιοδικά.
«Αξίζει να τονίσουμε ότι η διατροφική τρομοκρατία είναι κάτι που ποικίλλει ανάλογα με τα πρότυπα και τις απόψεις μιας κοινωνίας. μερικές φορές ερμηνεύοντας μια μελέτη με ριζοσπαστικό τρόπο ή υπάρχουν επίσης πολλοί που κάνουν ομιλίες χωρίς ιδιαίτερη επιστημονική βάση (ψεύτικες ειδήσεις)», τονίζει.
Η Fernanda Camargo Ramos, από τον τομέα της Λειτουργικής Διατροφής και Φυτοθεραπείας, προειδοποιεί ότι η διατροφική τρομοκρατία εμφανίζεται πιο συγκεκριμένα όταν οι μύθοι και τα ψέματα διαδίδονται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ως απόλυτη αλήθεια, προκαλώντας ανεπιθύμητες αλλαγές συμπεριφοράς σε αυτά τα άτομα.
«Το άτομο που λαμβάνει τις (λανθασμένες) πληροφορίες για τη διατροφική τρομοκρατία και εμπιστεύεται αυτό το άτομο έχει μόλις περιοριστικό τρόπο, αφαιρώντας αυτό το φαγητό, χωρίς κανένα πλαίσιο και μπορεί να έχει κάποια προβλήματα σε όλο αυτό ταξίδι"
Φερνάντα Καμάργκο Ράμος
Η διατροφική τρομοκρατία μπορεί να οδηγήσει μη ενημερωμένους ανθρώπους να αναπτύξουν διατροφικές διαταραχές, όπως π.χ βουλιμία, νευρική ανορεξία και υπερφαγία.
Μη σταματάς τώρα... Υπάρχουν και άλλα μετά τη διαφήμιση ;)
Παραδείγματα διατροφικής τρομοκρατίας
Η Professional Fernanda αποτελεί παράδειγμα μιας κατάστασης στην οποία εμφανίζεται διατροφική τρομοκρατία:
«Ένας άνθρωπος δεν μπορεί να φάει γλουτένη, λόγω κάποιας μη κοιλιοκάκης ευαισθησίας στη γλουτένη, αλλά αυτή είναι η ατομικότητά της και όχι των περισσότερων ανθρώπων. Ωστόσο, αυτό το ίδιο άτομο είναι ένας ηγέτης της κοινής γνώμης ή ενεργεί με κάποια ιδιότητα που του επιτρέπει να έχει κοινό, και αρχίζει δηλώνοντας ότι η γλουτένη φουντώνει, σε παχαίνει, ότι με τη γλουτένη στη διατροφή δεν γίνεται να είσαι υγιής και να χάσεις βάρος κ.ο.κ.», λέει επαγγελματίας.
Κατά τη σάρωση του διαδικτύου, ειδικά των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, θα βρείτε πολλά άλλα παραδείγματα φράσεων που σηματοδοτούν διατροφική τρομοκρατία, που τις περισσότερες φορές είναι αβάσιμες, όπως π.χ όπως και:
Δεν μπορείτε να φάτε υδατάνθρακες, καθώς σας παχαίνουν.
Η γλουτένη και η λακτόζη πρέπει να αφαιρεθούν για να χάσουν βάρος.
Δεν πρέπει να τρώτε πολύ το βράδυ.
Μόνο μαύρη σοκολάτα πρέπει να τρώγεται.
Η ζάχαρη είναι δηλητήριο.
Το ψωμί σε παχαίνει.
Η κατανάλωση κέικ προκαλεί ασθένεια.
Πώς να καταπολεμήσετε τη διατροφική τρομοκρατία;
Η ειδικός σε θέματα κλινικής και αθλητικής διατροφής Pamella Diniz τονίζει ότι, για την καταπολέμηση της διατροφικής τρομοκρατίας, οι άνθρωποι πρέπει πάντα να λαμβάνουν πληροφορίες από σοβαρούς και ηθικούς επαγγελματίες.
Η Bruna και η Carol Alcarde, οι «NutriGêmeas Alcarde», διατροφολόγοι συμπεριφοράς και αθλητισμού, αποκαλύπτουν ότι η ενημέρωση είναι πολύ σημαντική για την αντιμετώπιση της διατροφικής τρομοκρατίας.
«Ο τρόπος για την καταπολέμηση της «διατροφικής τρομοκρατίας» είναι η εκπαίδευση των ανθρώπων με διατροφικές πληροφορίες με ήπιο τρόπο, παρέχοντας πάντα αληθινές διατροφικές πληροφορίες βασισμένες σε στοιχεία. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κανείς δεν πρέπει να αισθάνεται άσχημα με το φαγητό. Όλοι αξίζουμε μια υγιή σχέση με το φαγητό».
NutriGêmeas Alcarde
Η Fernanda Ramos συμφωνεί, αναφέροντας λεπτομερώς ότι είναι αφοσιωμένη στην αποκάλυψη μύθων για τα τρόφιμα, χρησιμοποιώντας ενημερωμένη βιβλιογραφία για να απομυθοποιήσει υποτιθέμενους συσχετισμούς που στερούνται θεμελίων. Επιπλέον, μοιράζεται πρακτικά παραδείγματα που επιβεβαιώνουν πραγματικά τον μύθο αυτών των ισχυρισμών.
«Πιστεύω ότι η ενημερωμένη εκπαίδευση είναι το κλειδί για την αντίσταση στις παραπλανητικές πληροφορίες, όπως η διατροφική τρομοκρατία, και για την υιοθέτηση πιο συνειδητών και βασισμένων σε στοιχεία διατροφικών επιλογών», τονίζει.
Τέλος, η ειδικός φυτοθεραπείας Juliana Salles τονίζει ότι είναι πολύ σημαντικό οι άνθρωποι να αναζητούν επαγγελματίες ειδικευμένους στο αντικείμενο, εν προκειμένω διατροφολόγους.
«Σήμερα υπάρχουν πολλοί προπονητές και άνθρωποι από άλλα επαγγέλματα που θέλουν να παίξουν έναν ρόλο που δεν τους ανήκει. Η αναζήτηση διατροφολόγου, είτε θα λάβει βοήθεια είτε για να συμβουλευτεί τις αμφιβολίες σας ελέγχοντας τα επαγγελματικά του προφίλ στα κοινωνικά δίκτυα, είναι απαραίτητη».
Τζουλιάνα Σάλες
Συμβουλές για την αντιμετώπιση της διατροφικής τρομοκρατίας
Οι διατροφολόγοι απαρίθμησαν συμβουλές για να μην πέφτουν οι άνθρωποι στις παγίδες της διατροφικής τρομοκρατίας. Ολοκλήρωση αγοράς:
Αναζητήστε σωστές και αληθινές πληροφορίες από διατροφολόγους, οι οποίοι είναι πραγματικά ικανοί να το κάνουν.
Φροντίστε να ακολουθείτε επαγγελματίες που βασίζονται στην επιστήμη, επιλέξτε προσεκτικά τις επιρροές σας, μην πιστεύετε σε επιμέρους και εντυπωσιακές ειδήσεις σχετικά με ένα φαγητό.
Αυτό που καθορίζει αν μπορείτε ή όχι να φάτε κάτι είναι τα παράπονά σας, η παρουσία ασθενειών/διαταραχών/δυσανεξιών ή οι στόχοι σας.
Κατανοήστε ότι πολλοί από αυτούς τους κανόνες και συμβουλές που εμφανίζονται στο διαδίκτυο είναι ριζοσπαστικές, ακόμη και ψευδείς πληροφορίες. Η διαφορά φαρμάκου και δηλητηρίου είναι η δόση!
Πάντα να λαμβάνετε υπόψη την ατομικότητά σας. Παρατηρήστε τον εαυτό σας, παρατηρήστε τι είναι καλό για εσάς και τι δεν είναι καλό για εσάς.
Να είστε πάντα αυτοκριτικός.
Να θυμάστε ότι κανένα φαγητό από μόνο του δεν είναι καλό ή κακό, εξαρτάται από το τρέχον πλαίσιο στο οποίο παρεμβάλλεται αυτό το άτομο, συμπεριλαμβανομένου του σώματος και του μυαλού.
Αγαπήστε τον εαυτό σας, πάνω απ' όλα, όπως ακριβώς είστε, αναζητήστε πάντα το καλύτερο από την εκδοχή σας και όχι από κανέναν τύπο στο διαδίκτυο.
Διαβάστε επίσης:
Κατανοήστε τη διαφορά μεταξύ διατροφολόγου και διατροφολόγουΕγώ
Πιστώσεις εικόνας:
Προσωπικό αρχείο
Της Σίλβια Τανκρέντι
Δημοσιογράφος