Μια πρόσφατη έρευνα διερεύνησε διάφορα κριτήρια και αποκάλυψε την παρουσία τυριών από γνωστές μάρκες στην αγορά Βραζιλίας, παρέχοντας προϊόντα χαμηλής ποιότητας, με αποτέλεσμα να διατίθενται στην αγορά με παραπλανητικές πληροφορίες συσκευασία.
Η μελέτη εντόπισε τυριά με εξαιρετικά αμφίβολη ποιότητα, εκτός προδιαγραφών και μάλιστα με την παρουσία τους βακτήρια. Κατανοήστε τα κύρια μέτρα που εγκρίθηκαν και τον κατάλογο των τυριάαποδοκιμάστηκε.
δείτε περισσότερα
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Ο καφές εσπρέσο είναι σύμμαχος στην πρόληψη του Αλτσχάιμερ, αναφέρει έρευνα
[Εικόνα: Mauro Holanda]
αμφισβητήσιμη ποιότητα
Προκειμένου να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις κατά την αγορά οποιουδήποτε ευπαθούς προϊόντος, είναι σημαντικό για τους καταναλωτές να αναπτύξουν τη συνήθεια να διαβάζουν τις ετικέτες.
Καλό είναι επίσης να εξετάσετε την εμφάνιση, ελέγχοντας ότι το τυρί έχει ομοιόμορφο χρώμα και δεν έχει ύποπτους λεκέδες. Πολλοί καταναλωτές μυρίζουν συνήθως το τυρί για σημάδια αλλοίωσης ή μόλυνσης, κάτι που είναι μια εξαιρετική ιδέα.
Ένας άλλος τρόπος που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να αξιολογήσετε την υφή, ειδικά όταν το τυρί είναι πολύ μαλακό, καθώς αυτό μπορεί να απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή, ανάλογα με τον τύπο. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία για να αποφύγετε την αγορά ληγμένων προϊόντων.
Μια θεμελιώδης συμβουλή είναι να προτιμάτε τυριά που έχουν σφραγίδες ποιότητας, όπως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (IGP), καθώς αυτό δείχνει ότι πληρούν τουλάχιστον όλα τα πρότυπα παραγωγής – και θα ήταν ευκολότερο να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα εάν αποκαλυφθούν. παράβαση.
Όσον αφορά τους κινδύνους για τους καταναλωτές, μια μελέτη που διεξήχθη από την Proteste, την Ένωση Προστασίας Καταναλωτών της Βραζιλίας, βρήκε τυριά χαμηλής ποιότητας ποιότητα και που δεν πληρούσε τα πρότυπα που έχουν θεσπιστεί από τις υγειονομικές αρχές στη Βραζιλία, τα οποία συνήθως κυκλοφορούν στην αγορά σε μεγάλες ποσότητες μάρκες.
Εντοπίστηκαν μάρκες που περιείχαν υπερβολική ποσότητα βακτηρίων και επίπεδα νατρίου πάνω από αυτά που αναγραφόταν στη συσκευασία. Μεταξύ των 49 εμπορικών σημάτων που δοκιμάστηκαν, ορισμένες είχαν υψηλότερη ποσότητα βακτηρίων από την ανεκτή, αυξάνοντας τον κίνδυνο διάρροιας για τους καταναλωτές.
Αντιμέτωπη με τα προβλήματα που εντοπίστηκαν, η Proteste ζήτησε την απόσυρση των παρτίδων από την αγορά. Οι εταιρείες δουλεύουν με διάφορα είδη τυριών, όπως τυρόπηγμα, γκοργκοντζόλα, επεξεργασμένο και τριμμένο.
Για παράδειγμα, μάρκες που ξεπέρασαν το 20% νάτριοκαι το ανεκτό όριο βακτηρίων ήταν:
Τυρί Foundue
- Σάο Βισέντε – 36,3%
Γκοργκοντζόλα
- Κρουζίλια – 94%
- Αντοχή – 80%
τυρί πυτιά
- Tres Marias – 159%
- Godam – 132%
- Λαμπερός Ήλιος – 87%
- κρεολικά – 67%
- Πουράνα – 61%
- Scala – 57%
- Σφραγισμένη πέτρα – 56%
- Τιρόλεζ – 37%
- Βραζιλία – 36%
- Quata – 27%
- Πρόεδρος – 21%
Τυρί τριμμένο
- Gran Romano – 76,6%
- Regina – 51,5%
- Λείψανο – 44%
- Μεγάλος Μάγιστρος – 40,3%
- Itambé – 22,3%
Το αναφερόμενο ποσοστό αναφέρεται στην ποσότητα νατρίου που περιέχεται στη συσκευασία που αναλύθηκε στο πλαίσιο της μελέτης. Έχετε το νου σας για αυτές τις μάρκες και τις διατροφικές αξίες την επόμενη φορά που θα ψωνίσετε για τυρί!
