Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να μειώσουν την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, είτε για λόγους υγείας (δυσανεξία ή αλλεργίες) είτε για μια νέα συνειδητοποίηση (για παράδειγμα, βιγκανισμός). Με αυτό, είναι σημαντικό να σκεφτούμε κάποιες υποκαταστάσεις γαλακτοκομικών στις συνταγές. Δείτε μερικές από τις επιλογές που έχουμε διαχωρίσει παρακάτω!
Διαβάστε περισσότερα: Ορισμένες τροφές μπορούν να συγκεντρώσουν περισσότερο ασβέστιο από το γάλα: ελέγξτε!
δείτε περισσότερα
Χρησιμοποιήστε κατακάθι καφέ για να αποφράξετε την αποχέτευση της κουζίνας σας. τεχνογνωσία
Μείωση του χρόνου οθόνης των παιδιών: προωθήστε έναν τρόπο ζωής…
Ανταλλαγές για αντικατάσταση γαλακτοκομικών
- Φυτικά γάλατα: βρώμη, σόγια ή ρύζι
Το γάλα είναι μια από τις πιο κοινές και, στις μέρες μας, τις πιο εύκολες αντικαταστάσεις, βρίσκοντας διαφορετικές επιλογές για όλα τα γούστα και τα βαλάντια. Έτσι, το γάλα σόγιας, βρώμης και ρυζιού είναι τα πιο συνηθισμένα που βρίσκουμε στις αγορές. Με αυτόν τον τρόπο, το γάλα ζωικής προέλευσης μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί στις συνταγές.
Αυτές οι επιλογές μπορεί να είναι ευέλικτες και επίσης λειτουργικές, όπως το γάλα βρώμης που βοηθά στη γαστρεντερική ροή, για παράδειγμα. Το γάλα σόγιας, με τη σειρά του, είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου. Το ρυζόγαλο, από την άλλη, γίνεται μια εξαιρετική εναλλακτική γιατί έχει ουδέτερη γεύση, χωρίς να διακυβεύεται η γεύση της συνταγής. Για να μην αναφέρουμε ότι όλα αυτά τα υποκατάστατα μπορούν να γίνουν στο σπίτι.
- Γάλα καρύδας
Αυτή η επιλογή είναι επίσης πολύ δημοφιλής, αλλά ταιριάζει καλύτερα σε πιο γλυκές συνταγές, καθώς η γεύση της είναι πιο συγκεκριμένη και εντυπωσιακή.
- Άλλες επιλογές για την αντικατάσταση του ζωικού γάλακτος
Εκτός από τις επιλογές που αναφέρθηκαν παραπάνω, τα τσάγια θεωρούνται επίσης εξαιρετικά υποκατάστατα σε συνταγές όπου το γάλα είναι το κύριο υγρό. Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε χυμό φρούτων ή νερό καρύδας για ορισμένες συγκεκριμένες συνταγές, όπως smoothies, για παράδειγμα.
Άλλα υποκατάστατα γαλακτοκομικών
- Αφαιρούμε το βούτυρο και χρησιμοποιούμε το ελαιόλαδο
Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για τους λάτρεις του ελαιολάδου. Επίσης, θα λιώσει σε ζεστό ψωμί, για παράδειγμα, και θα προσφέρει μια ακόμα πιο εντυπωσιακή γεύση.
- Cheesecake με κάστανα
Για να γίνει σωστά αυτή η συνταγή, θα χρειαστεί να μουλιάσεις τα κάστανα σε νερό για τουλάχιστον οκτώ ώρες και μετά φτιάξτε μια κρέμα με αυτά (χτυπήστε τα με λάδι καρύδας, χυμό λεμονιού και ζάχαρη). Χρησιμοποιήστε αυτήν την κρέμα αντί για τυρί κρέμα και θα είναι νόστιμο!
- Παγωτό με παγωμένες μπανάνες
Αυτή είναι η κλασική συνταγή για ένα απλό παγωτό, χωρίς γάλα και πολύ γλυκό. Παγώστε τις μπανάνες και στη συνέχεια ανακατέψτε τις σε ένα μπλέντερ, και θα χρησιμεύσει ως βάση για οποιαδήποτε γεύση παγωτού.
