Αστοχίες και μη συμμορφώσεις στις πληροφορίες που αποκαλύπτονται στους καταλόγους συστατικών τροφίμων που πωλούνται στη Βραζιλία διαπιστώθηκαν από μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από Institute of Nutrition of Uerj σε συνεργασία με το Brazilian Institute of Consumer Defense, τονίζοντας την έλλειψη δεδομένων για τα πρόσθετα τροφίμων στο συσκευασία.
Τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται ευρέως σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά, όπως το ζαμπόν, τα λουκάνικα, τα συσκευασμένα ψωμιά, τα αναψυκτικά, τα γαλακτοκομικά ποτά και οι μαργαρίνες. Αλλάζουν τα χαρακτηριστικά των τροφίμων, αλλά δεν παρέχουν θρεπτική αξία και σχετίζονται με χρόνιες παθήσεις όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης, σύμφωνα με την καθηγήτρια Daniela Canella από το Uerj, η οποία υπερασπίζεται την ανάγκη για πιο ενημερωτική νομοθεσία για τους καταναλωτές.
δείτε περισσότερα
Επιβεβαιώθηκε: Η Samsung πραγματικά παράγει πτυσσόμενες οθόνες για…
Η Κίνα διεξάγει πειράματα με ζέβρα στον διαστημικό σταθμό…
Το 2021, η έρευνα για το θέμα εστάλη στην Anvisa, αλλά η καθηγήτρια Daniela Canella λέει ότι δεν υπήρξε διάλογος. Τώρα, ελπίζει ότι το θέμα θα συζητηθεί ξανά, με τη συμμετοχή της κοινωνίας των πολιτών και επαγγελματιών υγείας.
Η Cíntia Azevedo de Souza, διευθύντρια επιχειρήσεων και μητέρα ενός 5χρονου γιου, λέει ότι διαβάζει τις ετικέτες των τροφίμων για να αποφεύγει δυσάρεστες εκπλήξεις, αλλά δεν εμπιστεύεται όλες τις ετικέτες, καθώς πιστεύει ότι κάποια συστατικά κρύβονται από καταναλωτής.
Σε ένα σημείωμα, η Anvisa τόνισε τη σημασία της βελτίωσης των κανόνων για τη δήλωση συστατικών, συμπεριλαμβανομένων πρόσθετα τροφίμων, και δήλωσε ότι το θέμα είναι υπό συζήτηση στους γενικούς κανονισμούς επισήμανσης που εναρμονίζονται στο Mercosur. Η έρευνα δημοσιεύτηκε τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους στο Revista de Saúde Pública da USP.