Το πιπέρι είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη βραζιλιάνικη κουζίνα, αποτελώντας το ιδανικό καρύκευμα για να δώσετε αυτή την πικάντικη πινελιά στις αγαπημένες σας συνταγές. Ωστόσο, όσο κι αν είναι εύκολο στην παρασκευή του, η διαδικασία παρασκευής του θέλει λίγη προσοχή. Ορίστε λοιπόν μερικές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο. πιπεριά τουρσίτσίλι για όσους θέλουν να κερδίσουν αυτά τα επιπλέον χρήματα στο τέλος του μήνα!
Διαβάστε επίσης: Μάθετε πώς να φτιάξετε τα καλύτερα σπιτικά μπαχαρικά
δείτε περισσότερα
Μείωση του χρόνου οθόνης των παιδιών: προωθήστε έναν τρόπο ζωής…
Ειδοποίηση τοξικότητας! Τα βαμμένα ρούχα μπορούν να σας αρρωστήσουν για ΑΥΤΟ
Πώς να φτιάξετε τουρσί πιπεριές τσίλι;
Πριν ξεκινήσετε την κονσερβοποίηση, βεβαιωθείτε ότι οι πιπεριές είναι σε καλή φυσική κατάσταση. Αυτό αποτρέπει την εμφάνιση λεκέδων και τον πολλαπλασιασμό των μυκήτων. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να αποστειρώσετε την κατσαρόλα που θα είναι η σάλτσα, ώστε να κρατήσει περισσότερο. Χρησιμοποιήστε βραστό νερό για να απολυμάνετε το γυάλινο δοχείο.
Συστατικά
Θα χρειαστείτε:
- 250 γρ πιπεριά τσίλι;
- 5 σκελίδες σκόρδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- 180 ml ελαιόλαδο;
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αρχικά, αποστειρώστε το γυάλινο βάζο όπου θα αποθηκεύσετε τις πιπεριές. Στη συνέχεια καθαρίστε τις πιπεριές τσίλι σε βραστό νερό μαζί με τις σκελίδες σκόρδου για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν. Είναι σημαντικό οι πιπεριές να είναι πολύ στεγνές για να αποφευχθεί η εμφάνιση μυκήτων και λεκέδων.
Τέλος, τοποθετούμε εναλλάξ τις πιπεριές τσίλι και τις σκελίδες σκόρδου μέσα στο γυάλινο δοχείο και μετά προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και το ξύδι μέχρι να καλυφθούν όλα. Κρατάμε την κατσαρόλα κλειστή και αφήνουμε στο ψυγείο για 72 ώρες για να δέσει η γεύση.
Μετά από αυτή τη διαδικασία, θα έχετε μια νόστιμη κονσέρβα πιπεριά τσίλι για όσους δεν μπορούν να κάνουν χωρίς πικάντικο φαγητό στο τραπέζι, και μπορείτε ακόμη και να την πουλήσετε για να αυξήσετε το μηνιαίο εισόδημά σας.
επιπλέον συμβουλές
Για να διατηρήσετε την ποιότητα της σάλτσας σας, μην αφήνετε ποτέ τις πιπεριές χωρίς λάδι. Αν διατηρούνται σε καλά κλεισμένα βάζα και στο ψυγείο, οι πιπεριές τσίλι διαρκούν συνήθως έως και 6 μήνες.
Επομένως, καθώς η ποσότητα του λαδιού μειώνεται λόγω κατανάλωσης, συμπληρώνετε πάντα περισσότερο λάδι. Ιδανικά, οι πιπεριές θα πρέπει πάντα να καλύπτονται για καλύτερη διατήρηση.
