Brigadeiro Συνταγές για Όλους: Παραδοσιακές και Vegan

Ποιος δεν αγαπά έναν ταξίαρχο; Υπάρχουν μέρες που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στην ιδέα να φάει ένα γλυκό. Ωστόσο, εκτός από την παραδοσιακή εκδοχή, ξέρετε πώς να φτιάξετε το brigadeiro και με άλλους τρόπους; Εκτός από την παραδοσιακή για τους λάτρεις της σοκολάτας, δείτε και την vegan εκδοχή της για όσους έχουν επιλέξει αυτόν τον τρόπο ζωής.

Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα πολύ πιο υγιεινό brigadeiro χωρίς να χάσετε τη γλυκιά γεύση

Παραδοσιακό Brigadeiro

Συστατικά

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες σκόνη σοκολάτας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πρώτα, πάρτε ένα τηγάνι και ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά.
2. Στη συνέχεια λιώστε το βούτυρο και ρίξτε όλο το συμπυκνωμένο γάλα.
3. Ρίχνουμε τη σκόνη σοκολάτας και ανακατεύουμε ασταμάτητα.
4. Όταν το μείγμα σας βράσει, ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δείτε το brigadeiro να βγαίνει από τον πάτο του τηγανιού.
5. Επιτέλους, είναι έτοιμο! Μπορείτε να περιμένετε να κρυώσει και να φτιάξετε μπαλάκια ή να φάτε το περίφημο μπριγκαδέιρο του κουταλιού και να το σερβίρετε σε πιατέλα.

βίγκαν ταξίαρχος

Συστατικά

• 5 κουταλιές της σούπας σκόνη σοκολάτας.
• 1 λίτρο παραδοσιακό γάλα σόγιας (ή άλλο της επιλογής σας).
• 1 φλιτζάνι τσάι κρυσταλλικής ζάχαρης.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
2. Όταν πάρει μια βράση το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πάρει ένα καραμελέ χρώμα?
3. Συνεχίζετε πάντα να ανακατεύετε, προσέχοντας να μην καεί.
4. Όταν φτάσει αυτό το χρώμα και αποκτήσει πιο πυκνή υφή, προσθέστε τη σκόνη σοκολάτας και συνεχίστε το ανακάτεμα.
5. Όταν φτάσετε στο σημείο του ταξίαρχου, σβήστε τη φωτιά και είστε έτοιμοι.
6. Μπορείτε να επιλέξετε να τυλιχτεί το brigadeiro ή να το σερβίρετε σε εκδοχή του κουταλιού.

Ιδανικό σημείο για brigadeiros

Το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά είναι ιδανικό για το σχηματισμό του brigadeiro, καθώς η υψηλή θερμοκρασία κάνει την καραμέλα να κολλάει ή να καίγεται στο τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, το σωστό σημείο είναι όταν ο ταξίαρχος ξεκολλάει από τον πάτο του ταψιού. Για αυτό, μπορεί να χρειαστούν 6 έως 10 λεπτά στο τηγάνι και η vegan έκδοση μπορεί να χρειαστεί μερικά λεπτά ακόμα.