Ορισμένα συσκευασμένα τρόφιμα συνοδεύονται από επιπλέον υγρά και ορούς μέσα στη συσκευασία και τις κονσέρβες. Για το λόγο αυτό, συχνά αναρωτιόμαστε αν είναι καλό να καταναλώνουμε όλο το περιεχόμενο αυτών των τροφών ή αν η καλύτερη επιλογή είναι να πετάξουμε μέρος τους. Σαν αυτό, υγρά κονσερβοποίησης του τόνου ή της σαρδέλας, ή της κρέμας ορού γάλακτος, για παράδειγμα, αφήνουν την αμφιβολία: είναι υγιεινό ή όχι για κατανάλωση;
Γαλακτοκομικά ορός γάλακτος και υγρά κονσέρβας: Υγιεινά ή όχι;
δείτε περισσότερα
Το πορτοκάλι δεν είναι η τροφή με την περισσότερη βιταμίνη C
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
Μάθετε αν είναι καλό να καταναλώνετε υγρά και ορό γάλακτος από κονσέρβες:
- Έλαια ή νερό από κονσέρβες ψαριών
Ένα από τα τρόφιμα που αφήνουν περισσότερες αμφιβολίες για το αν είναι υγιεινό ή όχι στο φαγητό: το νερό ή το λάδι που μπαίνει μέσα στη συσκευασία για να συντηρηθούν τα κονσερβοποιημένα ψάρια.
Επί του παρόντος, λόγω περιβαλλοντικών ζητημάτων μόλυνσης των ψαριών από υδράργυρο και άλλα τοξικά συστατικά, γίνεται πιο επικίνδυνο να πίνουμε τα υγρά που μπαίνουν μέσα στη συσκευασία. Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι η κονσερβοποίηση σε λάδι είναι πιο υγιεινή επειδή η ένωση καταφέρνει να «αφαιρεί» τον υδράργυρο από τα ψάρια πιο εύκολα από το νερό.
Έτσι, ενώ τα υγρά είναι επίσης μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 και άλλων θρεπτικών συστατικών, πετάμε μερικά από αυτά υγρό θα σας αποτρέψει από το να μολυνθείτε περισσότερο, καθώς οι πιθανότητες να μολυνθούν τα ψάρια είναι ήδη μεγάλες κανονικά.
Συνιστάται επίσης να καταναλώνετε ψάρια μόνο εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή δίαιτες με περιορισμένο αλάτι. Αυτό συμβαίνει επειδή το τουρσί γίνεται από άλμη.
- Ξινή κρέμα ή οροί γιαουρτιού
Στην περίπτωση της κρέμας γάλακτος ή του ορού γάλακτος γιαουρτιού, είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτή η σύνθεση αποτελεί μέρος της φυσικής διαδικασίας ζύμωσης γάλακτος, χωρίς να απαιτείται η προσθήκη οποιουδήποτε τεχνητού ή τοξικού συστατικού κονσερβοποίησης.
Ασφαλές για κατανάλωση, η πράξη της αφαίρεσης του ορού γάλακτος, στην πραγματικότητα, θα κάνει μόνο τη διαφορά στη συνοχή οποιασδήποτε συνταγής που θα επιλέξετε να ετοιμάσετε.
Άλλα υγρά τουρσί
Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε την κατανάλωση συστατικών που είναι επιβλαβή για την υγεία είναι να μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων πριν τα αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ. Έτσι, θα είναι ευκολότερο να διαφοροποιηθεί ένα τρόφιμο που συντηρείται με πολλά τεχνητά και επεξεργασμένα συστατικά που είναι επιβλαβή, σε σύγκριση με τη φυσική συντήρηση.
Τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, από την άλλη πλευρά, φυσικά δεν είναι επιβλαβή για την υγεία και πρέπει να περιορίζονται μόνο εάν κάποιος έχει περιορισμούς στην κατανάλωση ζάχαρης ή αλατιού. Σε περιπτώσεις υψηλής αρτηριακής πίεσης ή διαβήτη, για παράδειγμα, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα φυσικά κονσερβοποιημένα υγρά που βασίζονται σε υψηλά επίπεδα αλατιού ή ζάχαρης.
