Τα βότανα δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση σε ένα παρασκεύασμα και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού ή άλλων παρασκευασμάτων. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να τα κόψουν και καταλήγουν να βλάψουν τα φυτά. Αλλά με ένα κόλπο, μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτό το έργο πιο εύκολα. Ελέγξτε το άρθρο και μάθετε πώς να κόψετε τα βότανα με το σωστό τρόπο.
Διαβάστε περισσότερα: Εδώ είναι 5 αποτελεσματικοί τρόποι για να κόψετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας.
δείτε περισσότερα
Ο υπάλληλος απαγορεύει στα παιδιά να κοιμούνται όταν φτάνουν στον παιδικό σταθμό
8 σημάδια που δείχνουν ότι το άγχος υπήρχε στο…
Η γεύση και η φρεσκάδα στο πιάτο είναι εγγυημένα με την παρουσία των βοτάνων.
Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου δεν είναι τα κύρια στοιχεία, ωστόσο, προσθέτουν γεύση, φρεσκάδα και χρώματα στο φαγητό. Και, με αυτό το αποτέλεσμα, μπορούν να μετατρέψουν μια απλή προετοιμασία σε πιάτο εστιατορίου.
Ωστόσο, είτε για να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα είτε για να διακοσμήσετε το πιάτο, πρέπει να πλύνετε, να στεγνώσετε και μετά να ψιλοκόψετε τα μυρωδικά. Και τότε είναι που χάνονται πολλοί άνθρωποι.
Άλλωστε, κάθε βότανο έχει διαφορετική τεχνική για να κοπεί. Για παράδειγμα, είναι δυνατό να κόψετε τον βασιλικό σε λωρίδες, με μια τεχνική γνωστή ως σιφονάδα. Υπάρχουν όμως και άλλα βότανα, όπως ο άνηθος, που είναι πιο ευαίσθητα και πρέπει πρώτα να τα μαζέψουμε και μετά να τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια.
Κύρια λάθη κατά την κοπή βοτάνων
Ακόμα κι αν ένα άτομο εξασκείται στην κουζίνα, εξακολουθεί να συμβαίνει να κόβει το γρασίδι με λάθος τρόπο και να βλάπτει το φαγητό. Αυτό συμβαίνει γιατί τα ακόλουθα λάθη συμβάλλουν στην ακατάλληλη κοπή των βοτάνων:
- Κόψτε βρεγμένα ή υγρά βότανα.
- Διπλώστε ή πιέστε τα μυρωδικά.
Σε αυτές τις δύο περιπτώσεις, τα βότανα χάνουν τις ιδιότητες γεύσης και υφής τους. Τα βρεγμένα βότανα, για παράδειγμα, γίνονται χυλώδη όταν κόβονται. Από την άλλη πλευρά, η εφαρμογή εξωτερικής δύναμης λυγίζοντας ή πιέζοντας τα φύλλα μπορεί να βλάψει το φαγητό.
Είναι σημαντικό να πούμε ότι, μερικές φορές, το βότανο χρειάζεται μώλωπες, για να διασφαλιστεί ότι τα έλαια που περιέχονται σε αυτό απελευθερώνονται, όπως στη σάλτσα πέστο. Αλλά αυτό είναι μια εξαίρεση.
Κόβουμε τα μυρωδικά με ψαλίδι κουζίνας
Ακόμα κι αν είναι δυνατό να κόψετε τα βότανα με ένα μαχαίρι, συχνά μπορεί να μελανιάσουν και να χάσουν την υφή και τη γεύση τους. Επομένως, η αλλαγή του μαχαιριού για το ψαλίδι κουζίνας θα διασφαλίσει ότι τα βότανά σας διατηρούν μια σταθερή δομή.
Εκτός από το ψαλίδι κουζίνας, υπάρχουν και τα ψαλίδια βοτάνων, τα οποία έχουν πολλές λεπίδες για να κόψουν μια ποικιλία φυτών, όπως σχοινόπρασο, κόλιαντρο, βασιλικό και μαϊντανό.
