Το ρύζι είναι ένας κόκκος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές διαφορετικές συνταγές και δεν είναι περίεργο που είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά στον κόσμο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι, κατά μέσο όρο 120.000. Το πιο γνωστό είναι το άσπρο ρύζι, το οποίο περνά από μια διαδικασία αφαίρεσης του εξωτερικού κελύφους και των εσωτερικών στρωμάτων.
Διαβάστε περισσότερα: Είναι καλύτερο το καστανό ρύζι από το λευκό; Δείτε τις κύριες διατροφικές διαφορές
δείτε περισσότερα
Το πορτοκάλι δεν είναι η τροφή με την περισσότερη βιταμίνη C
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
Αν και αυτό είναι το πιο καταναλωτικό σιτάρι, σε σύγκριση με άλλα είδη, το ρύζι είναι αυτό με τις λιγότερες θρεπτικές ιδιότητες. Διαβάστε και κατανοήστε τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν τρώμε λευκό ρύζι.
Είστε πρόθυμοι να διαφοροποιήσετε την κατανάλωση λευκού ρυζιού; Καταλαβαίνουν!
Αυτό το άρθρο παρουσιάζει θέματα που καλύπτονται στη συνέντευξη με τη συγγραφέα του βιβλίου μαγειρικής για την εγκυμοσύνη της πρώτης φοράς της μαμάς!, Lauren Manaker.
1. καλές ίνες
Αν και έχει λιγότερες φυτικές ίνες σε σύγκριση με τα δημητριακά ολικής αλέσεως, εξακολουθεί να προσφέρει περισσότερες φυτικές ίνες σε σύγκριση με άλλα είδη τροφίμων. Επιπλέον, το λευκό ρύζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ψευδάργυρο, σελήνιο, νιασίνη, φυλλικό οξύ, φώσφορο και βιταμίνη Β6.
2. Παροχή ηλεκτρικού ρεύματος
Σύμφωνα με τον συγγραφέα, το λευκό ρύζι είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, που είναι καύσιμο για το σώμα σας. Μελέτες στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients τονίζουν ότι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που υπάρχουν στο ρύζι είναι υπεύθυνες για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό.
3. Συμβάλλει στην υγεία των οστών
Η κατανάλωση λευκού ρυζιού μπορεί να συμβάλει στην καλή λειτουργία των οστών, καθώς εκτός από το ασβέστιο και τη βιταμίνη D, το μαγγάνιο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Αυτή η τελευταία θρεπτική ουσία βρίσκεται στο λευκό ρύζι.
4. Συσχέτιση με διαβήτη τύπου 2
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Archives of Internal διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων από πέντε μερίδων λευκού ρυζιού συνδέεται με την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Αυτή η ίδια μελέτη κοόρτης διαπίστωσε επίσης ότι τα άτομα που κατανάλωναν καστανό ρύζι είχαν μειωμένες πιθανότητες να έχουν διαβήτη τύπου 2.
5. κατανάλωση αρσενικού
Το αρσενικό, ιχνοστοιχείο, που βρίσκεται στους κόκκους του ρυζιού όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να διαφοροποιούμε και να καταναλώνουμε διαφορετικά δημητριακά, όπως η κινόα.
6. Μεταβολικό σύνδρομο
Μελέτες που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Heart Asia δείχνουν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν το περισσότερο λευκό ρύζι διέτρεχαν 30% υψηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου. Αυτό που προστέθηκε σε όλους τους άλλους παράγοντες που εμπλέκουν το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια σημαντική αξία.