Η μαγιά είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό για την παρασκευή πολλών νόστιμων συνταγών, όπως το ψωμί. Έτσι, η φυσική του εκδοχή εξακολουθεί να έχει κάποια οφέλη που δεν επιτυγχάνονται στα βιομηχανοποιημένα προϊόντα, όπως η διάρκεια ζωής του και το γεγονός ότι έχει λιγότερα χημικά. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε ιδανική φυσική μαγιά για ψωμιά να είναι νόστιμο. Δείτε το παρακάτω.
Διαβάστε περισσότερα:Δείτε ποιες είναι οι 5 πιο συνηθισμένες ταξιδιωτικές απάτες σε βάρος τουριστών
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Υλικά για να φτιάξετε μια φυσική μαγιά για ψωμιά
Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μόνο μερικά υλικά, και συγκεκριμένα:
- 100 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου.
- 700 g βιολογικό αλεύρι σίτου.
- 225 g αλεύρι σίκαλης ολικής?
- 450 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως.
Βήμα βήμα
Αφού χωρίσετε όλα τα απαραίτητα υλικά, ήρθε η ώρα να βάλετε το χέρι σας στη ζύμη! Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε τη φυσική σας μαγιά είναι να αναμίξετε τα βιολογικά αλεύρια, τη σίκαλη και το αλεύρι ολικής αλέσεως σε μια μεγάλη σακούλα.
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια καθαρή γυάλινη κατσαρόλα και να βάλετε 1 φλιτζάνι από το μείγμα του αλευριού μαζί με 50 ml νερό. Αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου τρεις ημέρες. Το σημαντικό εδώ είναι να διασφαλίσετε ότι το βάζο είναι καλά κλεισμένο και ότι κανείς δεν πρόκειται να ανακατέψει ή να ανοίξει το δοχείο, καθώς αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει το αποτέλεσμα.
Την τέταρτη μέρα, πρέπει να προσθέσετε άλλο ένα φλιτζάνι από τη σακούλα με το αλεύρι και το υπόλοιπο νερό. Αφού ανακατέψουμε λίγο το μείγμα, σκεπάζουμε ξανά και μουλιάζουμε για άλλες τρεις μέρες. Ωστόσο, σε αντίθεση με την προηγούμενη διαδικασία, τώρα πρέπει να ανακινείτε λίγο την κατσαρόλα καθημερινά.
Την όγδοη μέρα, πάρτε ένα φλιτζάνι από τη μαγιά σας, μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό δοχείο και τελειώσατε. Τώρα απλώς χρησιμοποιήστε το στη συνταγή του ψωμιού, όπως προτιμάτε.
Πώς να ταΐσετε τη μαγιά;
Μετά από αυτές τις οκτώ ημέρες, πρέπει να αφήσετε την υπόλοιπη μαγιά που δεν χρησιμοποιήθηκε σωστά σκεπασμένη και για έξι ημέρες προσθέστε ¼ φλιτζάνι μείγμα αλευριού με ¼ φλιτζάνι νερό, τουλάχιστον δύο φορές ανά μέρα.
Θα θέλατε να δείτε περισσότερο περιεχόμενο σαν αυτό; τόσο αρκετά Κάντε κλικ ΕΔΩ!