Στο φακές ήταν μέρος του διατροφή τροφή των ανθρώπων από τους προϊστορικούς χρόνους. Σχετικά με αυτό το γεγονός, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι πρώτοι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες είχαν ήδη καταπιεί φακές, γνωστές ως άγριες φακές, περίπου πριν από 13.000 χρόνια.
Η τόσο αρχαία παρουσία του σε ανθρώπινη τροφή μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους διαφορετικοί πολιτισμοί τη λατρεύουν τόσο πολύ. Ωστόσο, πρέπει να αναγνωρίσει κανείς τον ρόλο της Ινδίας σε αυτό το θέμα, άλλωστε, καμία άλλη χώρα δεν τρώει περισσότερες φακές από την Ινδία. Για να μάθετε γιατί η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής φακών στον κόσμο, ρίξτε μια ματιά στο πλήρες άρθρο!
δείτε περισσότερα
8 σημάδια που δείχνουν ότι το άγχος υπήρχε στο…
Ο διευθυντής του σχολείου επεμβαίνει απαλά όταν παρατηρεί έναν μαθητή να φοράει καπέλο…
Διαβάστε περισσότερα: Εκτός από το κρέας: δείτε 5 τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη
Η Ινδία και το πλούσιο και ποικίλο φαγητό της
Σύμφωνα με μελέτες και έρευνες που έγιναν, η Ινδία είναι η χώρα που καταναλώνει περίπου τις μισές φακές στον κόσμο. Επιπλέον, για να συνδυάσει αυτό το υψηλό ποσοστό κατανάλωσης, είναι επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του οσπρίου στον κόσμο. Αυτός μπορεί να είναι ένας λόγος για τη δημοτικότητα και την υψηλή κατανάλωση αυτού του φαγητού στην περιοχή.
Από αυτή την άποψη, ένα από τα πιο κοινά και διάσημα πιάτα στην Ινδία είναι Dahl, που περιλαμβάνει, ως ένα από τα κύρια συστατικά του, την ίδια τη φακή.
Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, εκτός από ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο και πρωτεΐνη, θεωρείται εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, ειδικά για να συνδυάζεται με ρύζι. Αυτό συμβαίνει γιατί ο συνδυασμός αυτών των δύο τροφών είναι απαραίτητος για τον σχηματισμό του πλήρεις βασικές πρωτεΐνες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Αυτός ο παράγοντας αποκτά ύψιστη σημασία, καθώς ο ινδικός πληθυσμός είναι κυρίως χορτοφάγος. Με αυτόν τον τρόπο, η κατανάλωση φακών είναι σχεδόν απαραίτητη για την παροχή των πρωτεϊνών που συνήθως παρέχονται από το κρέας.
Πώς να ετοιμάσετε τη φακή
Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να ετοιμάσετε τις φακές. Ένας από τους πιο πρακτικούς και νόστιμους τρόπους είναι να το φτιάξετε σοταρισμένο σε κρεμμύδι και σκόρδο και μετά να το βάλετε να ψηθεί βυθισμένο στο νερό.
Μόλις είναι έτοιμο, μπορεί να καταναλωθεί με αυτόν τον τρόπο με ρύζι. Ή ακόμα φτιάξτε το σε σχήματα μπάλες ή χάμπουργκερ και τηγανίστε ή ψήστε αργότερα.
Οι καφέ φακές μπορούν να μαγειρευτούν και να χρησιμεύσουν ως εξαιρετική βάση ή σύνθεση για πιο περίτεχνες και θρεπτικές σαλάτες.