Η χύτρα ταχύτητας λειτουργεί για να βελτιστοποιήσει το μαγείρεμα του φαγητού. Κι αυτό γιατί καταφέρνει να αυξήσει πολύ πιο γρήγορα τη θερμοκρασία του υγρού που βρίσκεται μέσα, μειώνοντας έτσι τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά και τη χρήση αερίου. Για αυτό, είναι απαραίτητο να υπάρχει ατμός, υπεύθυνος για την πίεση της κατσαρόλας.
Για να γίνει σωστά αυτή η διαδικασία, τα τηγάνια διαθέτουν βαλβίδα ασφαλείας και πλευρικό σύστημα ασφαλείας. Ωστόσο, τίποτα από αυτά δεν μπορεί να σας βοηθήσει αν μαγειρεύετε τρόφιμα που δεν πρέπει να μπαίνουν στη χύτρα ταχύτητας!
δείτε περισσότερα
Ο διευθυντής του σχολείου επεμβαίνει απαλά όταν παρατηρεί έναν μαθητή να φοράει καπέλο…
Η μητέρα ενημερώνει το σχολείο ότι η 4χρονη κόρη, που ετοιμάζει το γεύμα της, μπορεί να…
Διαβάστε περισσότερα: 3 απαραίτητες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνετε όταν χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας
Τρόφιμα που δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας
Οι χρήστες χύτρας ταχύτητας πρέπει να κατανοήσουν τον μηχανισμό χρήσης, ώστε η όλη διαδικασία να είναι ασφαλής. Μεταξύ των βασικών αρχών είναι ότι η πίεση πρέπει να αυξάνεται σταδιακά και ελεγχόμενα.
Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγετε οτιδήποτε μπορεί να εκραγεί στο εσωτερικό της κατσαρόλας ή να απελευθερώσει πολύ αέριο. Ως εκ τούτου, έχουμε παραθέσει ορισμένες τροφές που συμβολίζουν τον κίνδυνο, ακριβώς επειδή έρχονται σε αντίθεση με τις αρχές ασφαλείας του τηγανιού:
Συμπυκνωμένο γάλα σε χάρτινο κουτί
Το Dulce de leche παράγεται από συμπυκνωμένο γάλα που μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν, ωστόσο, είναι ότι το κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος μπορεί να εκραγεί εάν δεν εισαχθεί στο σωστά, λόγω της διαφοράς πίεσης μεταξύ της κατσαρόλας και της κονσέρβας, παράγοντας που προκαλεί το λιώσιμο της συσκευασίας. χαρτόνι. Με αυτόν τον τρόπο, προτιμήστε το αλουμινένιο κουτί.
Ωστόσο, εάν έχετε μόνο τη συσκευασία του κουτιού, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες: τυλίξτε ολόκληρο το κουτί με αλουμινόχαρτο και μετά γεμίζουμε την κατσαρόλα με αρκετό νερό ώστε να καλύψει το κουτί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. αλουμίνιο. Από εκεί, μαγειρέψτε κανονικά.
ανθρακούχα ποτά
Πολλές συνταγές δημιουργούνται από απίθανους συνδυασμούς και αμφίβολα πειράματα. Ωστόσο, μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι δεν είναι καλή ιδέα να βάλετε καμία ανθρακούχα συσκευασία στη χύτρα ταχύτητας! Κατά τη θέρμανση, τα αέρια διαστέλλονται και αυξάνουν την πίεση στο δοχείο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει έκρηξη της συσκευασίας του ποτού και, λίγο αργότερα, ακόμη μεγαλύτερη έκρηξη της χύτρας ταχύτητας!
Κρέατα με μεγάλα κομμάτια που είναι κατεψυγμένα
Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν συχνά διαθέσιμη την επιλογή «Απόψυξη». Εάν δεν έχετε, υπάρχουν και άλλες επιλογές: αφήστε το κρέας να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μια νύχτα ή αφήστε το κρέας να ξεπαγώσει σε ένα τραπέζι για μερικές ώρες. Ανεξάρτητα από τα μέσα, η τοποθέτηση κατεψυγμένου κρέατος στη χύτρα ταχύτητας μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή.
Ενώ τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς μεγάλα προβλήματα, τα κατεψυγμένα κρέατα – ειδικά τα μεγάλα κομμάτια – μπορούν να επεκταθούν πέρα από τη μέγιστη χωρητικότητα της κατσαρόλας. Ατυχήματα μπορεί να συμβούν όταν ξεπεραστεί αυτό το μέγιστο όριο!
Κριθάρι, βρώμη και ξερά μπιζέλια
Τα αποξηραμένα μπιζέλια είναι δημητριακά, το κριθάρι είναι δημητριακό και η βρώμη είναι δημητριακό ολικής αλέσεως. Τι έχουν κοινό? Όλα, όταν υποβάλλονται σε υψηλές θερμοκρασίες, απελευθερώνουν πολύ αφρό. Αυτός ο αφρός θα αυξήσει την πίεση στο τηγάνι. Κατά συνέπεια, η πίεση μπορεί να αυξηθεί σε μη ελεγχόμενα επίπεδα, αυξάνοντας σημαντικά τον κίνδυνο έκρηξης. Επομένως, προσέξτε ιδιαίτερα αυτά τα τρόφιμα, ειδικά τα μπιζέλια – τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σούπας.
