Στο χοιρινο ΚΡΕΑΣ είναι από αυτά που χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή. Κίνδυνοι όπως η τροφική δηλητηρίαση, το ξέβγαλμα και οι ημερομηνίες λήξης είναι παράγοντες και ανησυχίες που συχνά συνδέονται με την κατανάλωσή του. Ωστόσο, αυτές δεν είναι πλέον οι μόνες ανησυχίες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Πρόσφατα, έρευνες αποκάλυψαν ίχνη α ανθεκτικά στα φάρμακα βακτήρια σε βρετανικά προϊόντα χοιρινού κρέατος. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτόν τον κίνδυνο, ανατρέξτε στο πλήρες άρθρο!
Διαβάστε περισσότερα: Τα βακτήρια στο έντερο μπορούν να «αποφασίσουν» ποιο είναι το αγαπημένο σας φαγητό
δείτε περισσότερα
Η μητέρα ενημερώνει το σχολείο ότι η 4χρονη κόρη, που ετοιμάζει το γεύμα της, μπορεί να…
Η πριγκίπισσα Σάρλοτ προκαλεί «άθελά της» προβλήματα στους…
Μείνετε μέσα σε αυτήν την ανακάλυψη
Πρόσφατη έρευνα εντόπισε ίχνη ενός ολοένα πιο διαδεδομένου και επικίνδυνου βακτηρίου στο χοιρινό κρέας στην Αγγλία. Ερευνητές από το Fera Science and World Animal Protection εξέτασαν 103 δείγματα όλων των τύπων χοιρινού κρέατος από πολλά σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου.
Σύμφωνα με την Παγκόσμια Προστασία των Ζώων, τα δείγματα περιελάμβαναν: βιολογικό και εγγυημένο με RSPCA χοιρινό, μη εγγυημένα κρέατα, ακόμη και προϊόντα με εγγύηση Red Tractor.
Από τα 103 δείγματα που συλλέχθηκαν, τα 25 έδειξαν ίχνη εντεροκοκκικών βακτηρίων. Από αυτά, τα 23 περιείχαν επίσης ίχνη υπερμικροβίων, τύπους βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά με κινδύνους θανατηφόρων συνεπειών. Τέτοια ευρήματα κάνουν τις κοινότητες της υγείας και της επιστήμης να ανησυχούν όλο και περισσότερο για αυτά τα υπερβακτηρίδια.
Μάθετε περισσότερα για τους Εντεροκόκκους
Τα βακτήρια του εντερόκοκκου είναι γνωστό ότι προκαλούν ουρολοιμώξεις και λοιμώξεις τραυμάτων. Δυστυχώς, ήταν πιο εμφανείς από το αναμενόμενο. Έρευνα που διεξήχθη το 2018 ανίχνευσε εντερόκοκκους ανθεκτικούς στη βανκομυκίνη, έναν τύπο αντιβιοτικού, σε ένα μικρό ποσοστό των ελεγμένων προϊόντων χοιρινού κρέατος.
Ακόμη πιο πρόσφατη έρευνα βρήκε υπερμικροβίους ανθεκτικούς στα γλυκοπεπτίδια, υπεύθυνα για την καταπάτηση βακτηρίων ανθεκτικών στη βανκομυκίνη, σε 13 από τα 103 δείγματα. Αυτό δείχνει κάποια σημάδια της απαραίτητης προσοχής.
Το πρώτο είναι να είμαστε ακόμη πιο προσεκτικοί στην επιλογή και την προετοιμασία του κρέατος, μια από τις συστάσεις είναι η μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι η υψηλή δόση αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται σε φάρμες χαμηλής ευημερίας για να αποτρέψουν τα ζώα από το να αρρωστήσουν. Αυτό έχει δημιουργήσει όλο και πιο ισχυρά και πιο ανθεκτικά βακτήρια.
