Η παμόνχα καλαμποκιού έχει γηγενή προέλευση, είναι πολύ δημοφιλής σε όλες τις πολιτείες της Βραζιλίας και έχει αρκετές προσαρμογές με την πάροδο του χρόνου. Επειδή είναι τόσο διάσημο, ειδικά γύρω από το São João, είναι σύνηθες για τους λάτρεις αυτής της λιχουδιάς να αναζητούν πρακτικούς τρόπους προετοιμασίας του πιάτου.
Επομένως, σε αυτό το άρθρο, θα σας διδάξουμε το βήμα βήμα για να φτιάξετε χυλό καλαμποκιού με απλό τρόπο. Συνέχισε να διαβάζεις!
δείτε περισσότερα
Συνταγή για σπιτικά νάτσος και συνοδευτικά για μια βραδινή συγκέντρωση…
Ανακαλύψτε τις καλύτερες συνταγές για μπισκότα για να απολαύσετε
Διαβάστε περισσότερα: Απόλαυση! Οι καλύτερες συνταγές για γιορτινό φαγητό της 20ης Ιουνίου για να φτιάξετε στο σπίτι
Βήμα-βήμα για να φτιάξετε χυλό καλαμποκιού
Αν και φαίνεται σαν μια περίπλοκη συνταγή, ο βαθμός δυσκολίας στην προετοιμασία του tamale θεωρείται εύκολος. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι 1 ώρα και 10 λεπτά, με το μεγαλύτερο μέρος αυτής της περιόδου να αφιερώνεται στο μαγείρεμα.
Επίσης, η συνταγή σε αυτό το άρθρο αποδίδει 14 μερίδες, αλλά μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε την παραγωγή αλλάζοντας αναλογικά την ποσότητα των συστατικών. Δείτε παρακάτω τα απαραίτητα είδη και τον τρόπο προετοιμασίας!
Υλικά και τρόπος παρασκευής
Συστατικά:
12 στάχυα πράσινου καλαμποκιού.
1 κουτί ή κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
½ φλιτζάνι πλήρες υγρό τσάι με γάλα.
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Αρχικά, ξεφλουδίστε όλο το καλαμπόκι, αλλά μην ξεχάσετε να κρατήσετε τα φλοιά/καλαμάκια για να συσκευάσετε τα pamonhas. Πλένουμε τα στάχυα και τα φλοιά και στη συνέχεια αλώνουμε το καλαμπόκι κόβοντας τα κουκούτσια πολύ κοντά στο στάχυ.
Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπλέντερ και βάλτε το καλαμπόκι στη συσκευή. Προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη και το υγρό γάλα, χτυπάμε και κρατάμε. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα φλούδια καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε να πάρει μια βράση γρήγορα για να μαλακώσει αυτό το λαχανικό.
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τις μικρότερες φλούδες και τις κόβουμε, ώστε να σχηματιστούν στενές λωρίδες για δέσιμο. Λοιπόν, πάρτε τα μεγαλύτερα καλαμάκια, κάντε δύο επικαλυπτόμενες πτυχές στα πλάγια, διπλώστε στη μέση και φέρτε τις ανοιχτές άκρες μεταξύ τους για να σχηματίσετε ένα δέμα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τη σακούλα από τις άκρες και τη γεμίζουμε με την κρέμα καλαμποκιού από το μπλέντερ. Θυμηθείτε να μην ξεχειλίσετε τη συσκευασία, καθώς πρέπει να την κλείσετε δένοντάς την με τις προηγουμένως φτιαγμένες λωρίδες.
Τέλος, βάλτε τα πακέτα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή μέχρι να κιτρινίσει το καλαμάκι και να σφίξουν τα pamonhas. Μόλις γίνει αυτό, απλώς αφαιρέστε το από το νερό, στραγγίστε το και απολαύστε το, καταναλώνοντας τη ζεστή ή κρύα pamonha καλαμποκιού.
Σας άρεσε αυτό το περιεχόμενο; ακολούθησε τοιστολόγιο σχολικής εκπαίδευσης και έχετε πρόσβαση σε πολλές άλλες συνταγές, υλικά, περιέργεια και νέα από όλη τη Βραζιλία!