Αν και είναι η πιο καταναλωμένη στη Βραζιλία, η βιομηχανική ραφιναρισμένη ζάχαρη έχει μια σειρά από μειονεκτήματα. Άλλωστε, είναι πρακτικά κενό από βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, καθώς υφίσταται μια επιθετική διαδικασία μεταμόρφωσης. Έτσι, η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αποκτά πιο λευκή όψη και εντείνει τη γλυκαντική της δύναμη. Επιπλέον, είναι επιβλαβές για τους διαβητικούς και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Αν λοιπόν ψάχνετε κι εσείς να μάθετε ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο της ραφιναρισμένης ζάχαρης, συνέχισε να διαβάζεις.
Διαβάστε περισσότερα: Δείτε μερικές τροφές που βοηθούν στην ενυδάτωση του σώματος.
δείτε περισσότερα
Το μυστικό της νιότης; Οι ερευνητές αποκαλύπτουν πώς να αντιστρέψετε…
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο της ραφιναρισμένης ζάχαρης;
- Demerara ή μαύρη ζάχαρη
Σε αντίθεση με τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, αυτά τα παραδείγματα σακχάρων υφίστανται λιγότερες βιομηχανικές διεργασίες. Κατά συνέπεια, διατηρεί την πιο ρουστίκ όψη του χρώματος παρόμοια με το αρχικό ζαχαροκάλαμο, καθώς και συμπυκνώνει περισσότερα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για τον οργανισμό μας. Ακόμα κι έτσι, η κατανάλωσή του δεν εμποδίζει την αύξηση της γλυκόζης στον οργανισμό και συνεχίζει να είναι επιβλαβής για τους διαβητικούς. Επομένως, δεν θα ήταν ακόμα η καλύτερη επιλογή εάν ο στόχος ήταν η θεραπεία της νόσου.
- Μέλι
Ομοίως, το μέλι επίσης δεν εμποδίζει τη συγκέντρωση γλυκόζης στον οργανισμό. Ωστόσο, πρέπει να ληφθούν υπόψη όλα τα θρεπτικά συστατικά και οι φαρμακευτικές ιδιότητες που υπάρχουν σε αυτό. Για παράδειγμα, το μέλι μπορεί να συμβάλει ως ισχυρό αντιφλεγμονώδες και να βοηθήσει στη διατήρηση της ανοσίας.
- στέβια
Μπορεί να μην γνωρίζετε τη στέβια με το όνομά της, αν και είναι συνηθισμένη στις αγορές. Στην πραγματικότητα, είναι το κύριο συστατικό των περισσότερων γλυκαντικών για διαβητικούς που πωλούνται στη Βραζιλία. Στην πραγματικότητα, το φυτό στέβια είναι πολύ διαδεδομένο στη Βραζιλία και σε άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής. Τέλος, είναι σίγουρα η καλύτερη επιλογή αντικατάστασης, καθώς δεν επηρεάζει τη γλυκόζη και είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Επιπλέον, αξίζει να αναφέρουμε ότι το συστατικό είναι επίσης χωρίς θερμίδες και περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας.
- Φρουκτόζη
Τέλος, ας μιλήσουμε για τη φυσική ζάχαρη φρούτων, τη φρουκτόζη. Σε περίπτωση άμεσης κατανάλωσης του φρούτου, δεν είναι πολύ επιβλαβές για τους διαβητικούς. Ωστόσο, όταν προστίθεται σε άλλα σάκχαρα, όπως η ραφιναρισμένη ζάχαρη, σε χυμούς, αυτή η συγκέντρωση είναι επιβλαβής. Με αυτόν τον τρόπο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι οι χυμοί μπορούν να ληφθούν χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, καθώς τα ίδια τα φρούτα είναι ήδη γλυκά. Επομένως, χρειάζεται μόνο μια διατροφική επανεκπαίδευση για να συνηθίσετε στο λιγότερο έντονο επίπεδο γλυκών.
