Η πρακτική της κατανάλωσης εντόμων ονομάζεται εντομοφαγία και για εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο είναι μέρος της καθημερινής τροφής. Εάν ζαρώσετε τη μύτη σας ή συνοφρυωθείτε στη σκέψη του πρακτική διατροφής εντόμων, να ξέρετε ότι πολλά από αυτά είναι πηγές βιταμινών, πρωτεϊνών και μεταλλικών αλάτων.
Διαβάστε περισσότερα: Φοβερή γεύση: Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε παγωτό ποπ κορν;
δείτε περισσότερα
Κίνα: Αδιαμφισβήτητος ηγέτης στα ηλεκτρικά οχήματα – Πώς…
Πρέπει να μοιραστώ το σαπούνι με την οικογένειά μου;
κατανοήσουν την πρακτική
Όσον αφορά το φαγητό, κάθε πολιτισμός έχει τον δικό του τρόπο επιλογής και προετοιμασίας φαγητού. Σε χώρες της Ασίας και της Αφρικής, συνηθίζεται να καταναλώνονται έντομα στα καθημερινά γεύματα, ειδικά σκαθάρια και κάμπιες, που ευθύνονται για περισσότερο από το 50% της παγκόσμιας κατανάλωσης εντόμων.
Από διατροφική άποψη, η πρακτική της κατανάλωσης εντόμων είναι θετική, γιατί αυτά τα ζώα είναι πηγές πρωτεϊνών, μεταλλικών αλάτων, βιταμινών, ωμέγα 3 και άλλων απαραίτητων αμινοξέων. Για το περιβάλλον, ακόμη περισσότερο, γιατί η καλλιέργειά του είναι λιγότερο επιβλαβής για τον πλανήτη.
Σε ορισμένες δυτικές χώρες, ειδικά στην Ευρώπη, δεν υπάρχει μεγάλη βιοποικιλότητα όσον αφορά τα έντομα, λόγω του ψυχρού κλίματος. Υπολογίζεται ότι υπάρχει μόνο το 2% των βρώσιμων εντόμων στη Γηραιά Ήπειρο, κάτι που απομακρύνει αυτά τα ζώα από τα πιάτα στη Δύση.
Ζωύφια σε μέγεθος πούρου
Στη Ζιμπάμπουε της Αφρικής, τα έντομα είναι συχνά μεγάλα, όπως οι κάμπιες των δέντρων mopane. Αυτά τα δέντρα υπάρχουν σε πολλά δάση που βρίσκονται σε πολλές αφρικανικές χώρες, όπως η Ναμίμπια, η Μποτσουάνα και ακόμη και στη Νότια Αφρική.
Στις πιο βροχερές περιόδους, που συμβαίνουν δύο φορές το χρόνο, μεταξύ των μηνών Δεκεμβρίου και Ιανουαρίου, και τον Απρίλιο έως τον Μάιο, τα δέντρα γεμίζουν με βρώσιμα σκουλήκια, κάμπιες στο μέγεθος πούρα.
Οι κάτοικοι της περιοχής αφαιρούν τις κάμπιες από τα δέντρα, οι οποίες μπορούν να φτάσουν σε μήκος όσο η παλάμη ενός χεριού και την περιφέρεια ενός πούρου. Μετά τη συγκομιδή, οι κάμπιες προετοιμάζονται για διάθεση στην αγορά.
Το πώς μαγειρεύεται το έντομο εξαρτάται από την προτίμηση όσων πρόκειται να το φάνε, μπορεί να καπνιστεί ακόμα και να τηγανιστεί. Στο κάπνισμα, για παράδειγμα, η γεύση της κάμπιας είναι κοντά σε αυτή του καλοψημένου κρέατος ή ακόμα και του αποξηραμένου κρέατος.
Αλλά, αν το άτομο θέλει να τηγανίσει, η τραγανότητα του εντόμου θυμίζει τηγανητές πατάτες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες, ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.
