Η περίοδος των Χριστουγέννων θυμίζει παράδοση και μια από τις πιο νόστιμες παραδόσεις αυτής της περιόδου είναι το πολυαγαπημένο panettone. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο σπιτικό panettone και θα μάθετε ακόμη και την ιστορία αυτού του αγαπημένου πιάτου.
Πρώτον, υπάρχουν πολλοί θρύλοι για το panettone και ένας από αυτούς λέει ότι όποιος εφηύρε το panettone θα ήταν βοηθός κουζίνας ενός δούκα στο Μιλάνο στα τέλη του 15ου αιώνα. Το βράδυ πριν από τα Χριστούγεννα του 1495 έγινε ένα γλέντι και ένα μπισκότο ψήνεται στο φούρνο, και με την επίβλεψη του βοηθού έκαψαν.
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Φοβούμενος, ο βοηθός αποφάσισε να εφεύρει μια συνταγή χρησιμοποιώντας ζύμη ψωμιού και κατέληξε να ανακατεύει πολλά υλικά, να ψηθεί και να σερβιριστεί. Είχε επιτυχία και μετονομάστηκε σε «Pão Toni», καθώς ο βοηθός ονομαζόταν Toni και με τον καιρό κατέληξε να ονομαστεί Panetone. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επίσημα αρχεία αυτής της ιστορίας και οι ειδικοί λένε ότι το panettone δεν είναι τίποτα άλλο από μια δημοφιλής συνταγή.
Μάλιστα, στις αρχές του περασμένου αιώνα το panettone έγινε πολύ πιο καταναλωμένο στις γιορτές του τέλους του χρόνου και με αυτό έγινε δημοφιλές στην Ευρώπη, ειδικά στο Μιλάνο.
Κάποια στιγμή, προστέθηκαν και άλλα συστατικά στην αρχική συνταγή που κατέληξαν να την κάνουν ακόμα πιο δημοφιλή στην Ευρώπη, ειδικά στην Ιταλία.
Μετά την Ιταλία, το Περού και η Βραζιλία είναι οι χώρες που αγαπούν περισσότερο το panettone. Επί του παρόντος, κάθε Βραζιλιάνος τρώει περίπου 400 γραμμάρια το χρόνο και στη Βραζιλία βρίσκεται η μεγαλύτερη παραγωγή Panettone στον πλανήτη, που κατασκευάζεται από την εταιρεία Bauducco.
Έχοντας υπόψη αυτές τις σκέψεις, ελέγξτε παρακάτω πώς να φτιάξετε σπιτικό panettone.
σπιτική συνταγή panettone
- 1 κιλό αλεύρι σίτου?
- 3 αυγά?
- 1 ποτήρι ζάχαρη 200ml;
- Αλας;
- 2 κουταλιές βούτυρο?
- 250 ml γάλα;
- 50 g βιολογικής μαγιάς.
- 200 γραμμάρια ζαχαρωμένων φρούτων.
- 200 g σταφίδες?
- ξύσμα από 1 λεμόνι?
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ, εκτός από το αλεύρι σίτου, τα ζαχαρωμένα φρούτα, τις σταφίδες και το ξύσμα λεμονιού.
- Φτιάχνουμε ένα μικρό λόφο από αλεύρι σίτου με ένα άνοιγμα στη μέση και ρίχνουμε το μείγμα μέσα ζυμώνοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Όταν αφήσετε τα χέρια σας, μαζέψτε τα σταφύλια, τα φρούτα και το λεμόνι.
- Ενώστε το σχήμα και χύστε μέχρι τη μέση.
- Τέλος περιμένουμε να φουσκώσει και το βάζουμε να ψηθεί.
Σας άρεσαν αυτές οι συμβουλές και θέλετε να διαβάσετε περισσότερο περιεχόμενο σαν αυτό; Πρόσβαση στη Σχολική Εκπαίδευση.