Η γλουτένη υπάρχει σε ορισμένα τρόφιμα, όπως το σιτάρι. Μερικοί άνθρωποι έχουν κοιλιοκάκη, η οποία χαρακτηρίζεται από δυσανεξία στη γλουτένη και η θεραπεία είναι ο πλήρης αποκλεισμός αυτού του συστατικού από τη διατροφή σας. Για το λόγο αυτό, έχουμε παραθέσει τους καλύτερους τύπους ζυμαρικά χωρίς γλουτένη ώστε ο αποκλεισμός αυτής της ουσίας να μην είναι βάσανο.
Διαβάστε περισσότερα: 4 συμβουλές για να κάνετε τον καθαρισμό του σπιτιού σας πιο ευχάριστο
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Γιατί κάποιοι άνθρωποι δεν μπορούν να καταναλώνουν γλουτένη;
Το σώμα των ατόμων με κοιλιοκάκη (ή με ευαισθησία στη γλουτένη) κατανοεί ότι η γλουτένη είναι επιθετικός και ενεργοποιεί το αμυντικό σύστημα, καταλήγει να βλάπτει το έντερο και να προκαλεί συμπτώματα όπως διάρροια και δυσαπορρόφηση ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Επομένως, η θεραπεία είναι η ολική απόσυρση της γλουτένης από τη διατροφή.
Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη είναι: Σιτάρι, βρώμη, σίκαλη και κριθάρι, με το σιτάρι να είναι η μεγαλύτερη πηγή. Επομένως, τα άτομα με κοιλιοκάκη καταλήγουν με περιορισμένο φαγητό, ειδικά σε σχέση με τα ζυμαρικά. Με αυτή την έννοια, ρίξτε μια ματιά στη λίστα παρακάτω με τους καλύτερους τύπους ζυμαρικών χωρίς γλουτένη για να συνεχίσετε να τρώτε καλά ζυμαρικά ευχάριστα.
- ζυμαρικά ρεβίθια
Τα ζυμαρικά με ρεβίθια είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, περιέχουν ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες και σίδηρο από τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται παραδοσιακά με σιτάρι. Επιπλέον, περιέχει επίσης μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης. Μια λεπτομέρεια είναι ότι αυτή η ζύμη είναι λίγο πιο πυκνή από τα κοινά noodles.
- χυλοπίτες ρυζιού
Τα noodles ρυζιού παρασκευάζονται από αλεύρι ρυζιού και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για άτομα με κοιλιοκάκη. Στις μέρες μας είναι σχετικά εύκολο να το βρεις στα σούπερ μάρκετ και στο διαδίκτυο. Αν είναι φτιαγμένο με καστανό ρύζι, να έχετε κατά νου ότι θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.
- Από κολοκυθάκια Noodles
Αυτή είναι μια εναλλακτική λύση για όσους αγαπούν τα λαχανικά. Τα νουντλς κολοκυθιού μπορούν να γίνουν στο σπίτι, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια συσκευή για να κόψετε το φαγητό σε πολύ λεπτές λωρίδες. Μια νόστιμη πρόταση είναι να καταναλώσετε αυτό το ζυμαρικό με σάλτσα φακής.
- καρδιά από ζυμαρικά φοίνικα
Τα ζυμαρικά Heart of palm είναι πολύ δημοφιλή στους vegans και είναι πολύ νόστιμα με σάλτσα πέστο αβοκάντο. Επειδή έχει ουδέτερη γεύση, αυτό το ζυμαρικό ταιριάζει πολύ με σχεδόν οποιοδήποτε είδος σάλτσας.
- Ζυμαρικά καρότου με παντζάρια
Αυτό το ζυμαρικό είναι πολύ πολύχρωμο και, όπως και τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια, μπορεί να γίνει και στο σπίτι. Ο χρωματικός συνδυασμός του καρότου και του παντζαριού κάνει το πιάτο πολύ όμορφο και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παιδιά.