Η μανιόκα είναι ένα πολύ παρόν συστατικό στο τραπέζι της Βραζιλίας, ειδικά στις παραποτάμιες πόλεις του Sertão do Rio São Francisco. Σε αυτές τις τοποθεσίες, υπάρχει το παραδοσιακό και νόστιμο μαγείρεμα περιοχή, η οποία έχει τη μανιόκα ως ένα από τα πιο καταναλωτικά συστατικά από τον πληθυσμό της, καθώς αποτελεί τη βάση για πολλά εισοδήματα απίστευτος.
Να μάθω πώς να ετοιμάσετε πουτίγκα μανιόκας, ένα λαχταριστό γλυκό, δείτε ολόκληρο το άρθρο!
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε έναν εύκολο τρόπο για να φτιάξετε συμπυκνωμένο γαλακτομπούρεκο στο AirFryer.
Πώς να ετοιμάσετε πουτίγκα μανιόκας;
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ζάχαρη (για να καραμελώσει το καλούπι).
- 4 μέτρια αυγά?
- 3 φλιτζάνια γάλα?
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
- 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα?
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο?
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα?
- 3 φλιτζάνια ωμή μανιόκα τριμμένη.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Πρώτα από όλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC. Στη συνέχεια καραμελώνουμε ένα στρογγυλό σχήμα (μπορεί να είναι αυτά με την τρύπα στη μέση), διαμέτρου περίπου 20 εκ., χρησιμοποιώντας 200 γραμμάρια ζάχαρη.
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα αυγά και το γάλα, μαζί με τα 2 φλιτζάνια ζάχαρη, το ανάλατο βούτυρο, την τριμμένη καρύδα και την τριμμένη παρμεζάνα. Χτυπήστε όλο αυτό το μείγμα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση.
Όταν φτάσετε σε αυτή την υφή, σβήνετε το μπλέντερ και ανακατεύετε την τριμμένη μανιόκα με τη βοήθεια ενός κουταλιού, χωρίς να την ανάψετε ξανά. Αφού γίνει αυτό, ρίχνουμε το μείγμα της πουτίγκας σε καραμελωμένο σχήμα.
Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο (που είναι ήδη προθερμασμένο) σε λουτρό νερού. Καθώς το νερό στεγνώνει, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο βραστό νερό. Περίπου μια ώρα αργότερα, όταν το μαχαίρι βγει καθαρό, είναι έτοιμο.
Το κάνετε αυτό, περιμένετε να κρυώσει και μετά μπορείτε να το μεταφέρετε στο ψυγείο και να περιμένετε να κρυώσει. Μόλις γίνει έτσι, απλώς αφαιρέστε την πουτίγκα από το ψυγείο, ξεφορμάρετε και απολαύστε αυτό το υπέροχο γλυκό.