Σε ποιον δεν αρέσει αυτό το πολύ ξηρό και νόστιμο κράξιμο για να πάει με ένα ποτό και μια καλή κουβέντα με φίλους; Αυτή η συνταγή είναι στην πραγματικότητα ήδη κλασική στη χώρα μας, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν τη φτιάχνουν επειδή πιστεύουν ότι είναι πολύ δύσκολη ή λόγω της βρωμιάς και των σκασών. Όμως, ακριβώς για αυτόν τον λόγο, το διαχωρίζουμε αυτό συνταγή για κράξιμο χωρίς να σκάσει που σίγουρα θα γίνει επιτυχία στο σπίτι σας.
Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πράσινες τσιπς μπανάνας.
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Τρόξιμο χωρίς να σκάσει με πρακτικό τρόπο
Βήμα πρώτο: Προετοιμάστε την κοιλιά
Παραδοσιακά, το κράξιμο γίνεται με κομμάτια χοιρινής κοιλιάς, που είναι ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια χοιρινού κρέατος. Ξεκινήστε, λοιπόν, τη διαδικασία κόβοντας την κοιλιά σε μικρά κομμάτια, τα οποία είναι τέλεια για κράξιμο. Στη συνέχεια τα καθαρίζουμε με λίγες σταγόνες λεμόνι και τα αλατοπιπερώνουμε ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό της αρεσκείας μας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε όλα τα κομμάτια και μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο με καπάκι και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σίτου. Για να ανακατέψετε καλά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας και να θυμάστε ότι δεν χρειάζεται να στρώσετε πολύ, καθώς μια λεπτή στρώση αλεύρι αρκεί. Τώρα που τα κομμάτια είναι έτοιμα, ας περάσουμε στο τηγάνισμα, που για πολλούς είναι το πιο δύσκολο κομμάτι.
Τηγανίζουμε το κράξιμο
Το τηγάνισμα του κρακέλινγκ δεν είναι καθόλου περίπλοκο, αρκεί να ακολουθήσετε όλα τα βήματα χωρίς να παραλείψετε κανένα. Οπότε, βάλτε πρώτα το λάδι να ζεσταθεί, και μην ξεχάσετε να βάλετε αρκετό για να τηγανιστεί. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό το λάδι να είναι πολύ καυτό για να τηγανιστούν γρήγορα οι φλούδες του χοιρινού. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το σνακ θα είναι πολύ στεγνό και, κατά συνέπεια, πολύ τραγανό, όπως ακριβώς μας αρέσει.
Με αυτόν τον τρόπο, αρχίστε να βάζετε τα κομμάτια της κοιλιάς λίγο-λίγα στο λάδι, χωρίς να αφήνετε το τηγάνι με πολλά κομμάτια, καθώς χρειάζεστε χώρο για να τηγανίσετε. Στη συνέχεια, πετάξτε και γυρίστε κάθε ένα από τα τριξίματα για να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια έχουν ροδίσει και από τις δύο πλευρές και για να μην καούν. Τέλος, όταν παρατηρήσετε ότι έχει χρυσαφίσει, μπορείτε να το αφαιρέσετε, γιατί είναι έτοιμο. Τώρα είναι απλώς απόλαυση!