Μερικές φορές αλάτι και πιπέρι αρκούν για να πετύχετε τη γεύση ενός καλού πιάτου. Ωστόσο, άλλες φορές, θέλετε κάτι διαφορετικό που να αναδεικνύει αυτά τα μπαχαρικά χωρίς να χάνει την ουσία τους. Από αυτή την άποψη, υπάρχει ένα νόστιμο καρύκευμα ιαπωνικής προέλευσης που ονομάζεται furikake που ευχαριστεί πολλούς και μπορεί να δώσει μια υπέροχη και διαφορετική γεύση στα καθημερινά φαγητά.
Ελέγξτε τώρα περισσότερα για πώς να φτιάξετε φουρικάκε στο σπίτι για να χρησιμοποιείς ό, τι θέλεις!
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Διαβάστε περισσότερα: 11 πιάτα με βάση τα φυτά που είναι δημοφιλή στην Ιαπωνία
Τι καιρός είναι αυτός;
Το καρύκευμα για το οποίο μιλάμε είναι το φουρικάκε. Είναι ένα ξηρό καρύκευμα που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας, αλλά η πιο κοινή χρήση του είναι στο ρύζι. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν ένα μείγμα από ψιλοκομμένο αποξηραμένο ψάρι, σουσάμι, ψιλοκομμένα φύκια, ζάχαρη, αλάτι και γλουταμινικό μονονάτριο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το furikake;
Αν και αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το φινίρισμα του ρυζιού, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων φαγητών. Έτσι, το καρύκευμα furikake χρησιμοποιείται επίσης για να καρυκεύσουμε τις μπάλες ρυζιού (που παραδοσιακά ονομάζονται nigiri), το τόφου, τα ψάρια και ακόμη και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Ένα παράδειγμα που έχουμε για τη χρήση του furikake είναι το chazuke, μια σούπα φτιαγμένη με πράσινο τσάι που σερβίρεται με βρασμένο ρύζι. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του φουρικάκε είναι το αλάτι. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται καλύτερα με ένα αλμυρό πιάτο με ρύζι, είτε πρόκειται για ιαπωνικό ρύζι είτε άλλη ποικιλία.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι λάχανο τραγανό?
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο σουσάμι?
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό σουσάμι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Πάρτε ένα δοχείο, βάλτε το kale τραγανό και το σουσάμι?
- Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά και θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Μπορείτε να το πασπαλίσετε πάνω από ρύζι, λίγο κιμά ή σε σαλάτες. Κάνε όπως σου αρέσει!
Περιέργεια για το φουρικάκε
Το Furikake μπορεί επίσης να μεταφραστεί με τον όρο "ψεκασμό", ο οποίος είναι βολικός επειδή το καρύκευμα είναι συνήθως πασπαλισμένα με ζυμαρικά ramen, μπαλάκια ρυζιού, μπολ ρυζιού, ψάρια, ομελέτες, ψητά λαχανικά και άλλα.
Συχνά χρησιμεύει ως συμπλήρωμα για να αρωματίσετε τα ψητά λαχανικά, επομένως να γνωρίζετε ότι είναι καλύτερο να πασπαλίζετε τα λαχανικά όταν είναι πλήρως μαγειρεμένα και έτοιμα για κατανάλωση. Έτσι, θα έχετε νέα και βελτιωμένη παρακολούθηση που αυξάνει την αντίθεση της υφής χωρίς να είναι υπερβολική.