Στο Ιαπωνία, είναι σύνηθες να βρίσκουμε εστιατόρια στα οποία χρησιμοποιείται η πρακτική του γρήγορου φαγητού και της εγκατάλειψης του χώρου αμέσως μετά, ειδικά σε καταστήματα που ειδικεύονται στο ramen, ένα είδος στιγμιαίου noodle που έγινε διάσημο σε όλο τον κόσμο ολόκληρος.
Με αυτή την προϋπόθεση κατά νου, ο επιχειρηματίας Κότα Κάι, ιδιοκτήτης του οίκου Debu-chan ramen στο Τόκιο, υιοθέτησε μια πιο αυστηρή προσέγγιση και άρχισε να προσδιορίζει το χρόνο που χρειάστηκαν οι πελάτες για να ολοκληρώσουν τη δουλειά τους γεύματα.
δείτε περισσότερα
Ονειρεύεστε να ζήσετε στο εξωτερικό; Ανακαλύψτε τις χώρες που αγαπούν περισσότερο…
Το θαύμα του κήπου: Arruda, το θαυματουργό φυτό
Το εστιατόριο Debu-chan, το όνομα του οποίου σημαίνει «παχουλός» στα ιαπωνικά, έχει ήδη σχεδόν πέντε χρόνια ιστορίας στην πόλη του Τόκιο.
Σύμφωνα με το CNN, το οποίο είχε πρόσβαση από πρώτο χέρι σε αυτή την υπόθεση, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου συνειδητοποίησε ότι η Οι πελάτες που άργησαν να αρχίσουν να τρώνε ήταν εκείνοι που περνούσαν πολύ χρόνο χρησιμοποιώντας τα κινητά τους τηλέφωνα τραπέζι.
Με βάση αυτή την παρατήρηση, αποφάσισε να αναλάβει δράση για να «απαγορεύσει» στους πελάτες του να σπαταλούν χρόνο σε κινητές συσκευές αντί να απολαμβάνουν το γεύμα τους.
Η απόφαση για την απαγόρευση των εθισμένων στα smartphone πελάτες τέθηκε σε ισχύ τον Μάρτιο. Αυτή η ριζοσπαστική ενέργεια, η οποία σχεδιάστηκε από τον ίδιο τον Κότα Κάι, προκάλεσε διιστάμενες απόψεις και έγινε πολύ συζητημένο θέμα στα ιαπωνικά κοινωνικά δίκτυα.
Σε μια προσπάθεια να εξηγήσει τα κίνητρά του, ο Κότα μίλησε στο CNN. «Μια φορά, όταν είχαμε κλείσει πλήρως, παρατηρήσαμε ότι ένας πελάτης χρειάστηκε τέσσερα λεπτά για να αρχίσει να τρώει το πιάτο του», είπε.
Ο επιχειρηματίας είπε επίσης ότι, ενώ ο παρατηρούμενος παρακολουθούσε βίντεο στο κινητό, το πιάτο του με ράμεν κρύωσε ακριβώς μπροστά του.
Ένα ιδιαίτερο είδος ramen
Ωστόσο, σύμφωνα με το ρεπορτάζ του CNN, η συνήθεια να τρώμε γρήγορα δεν υιοθετείται σε όλα τα εστιατόρια ράμεν. Ωστόσο, ο τύπος των στιγμιαίων noodles που σερβίρονται στο Debu-chan είναι ιδιαίτερος, ο οποίος ορίζεται ακόμη και ως «φαγητό που δημιουργήθηκε για ανυπόμονους ανθρώπους».
Σύμφωνα με τον Kota Kai, τα noodles που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του ramen που σερβίρεται στο εστιατόριό του είναι ακόμη πιο λεπτά από τα συμβατικά. Ως αποτέλεσμα, μετά από λίγα λεπτά τα ζυμαρικά κρυώνουν και η υφή τους δεν είναι πλέον κατάλληλη για κατανάλωση.
Εξαιτίας αυτού, η πράξη του να χρειαστούν περισσότερα από τέσσερα λεπτά για να ξεκινήσει η γευσιγνωσία θεωρείται παράβαση. γαστρονομικός στην Ιαπωνία.
Το Debu-chan έχει μικρό χώρο, χωρητικότητας μόνο 33 ατόμων. Αυτό συχνά οδηγεί σε ουρές περισσότερων από 10 ατόμων που περιμένουν για θέση κατά τις ώρες αιχμής.
Αυτή η κατάσταση είναι ακόμη ένα σημείο ενεργοποίησης για τα παράπονα του Κότα Κάι. «Όταν πιάνουν όλες οι θέσεις και βλέπω πελάτες να σταματούν να τρώνε για να προσέχουν τα smartphone τους, τους ζητώ να το σταματήσουν», είπε ο επιχειρηματίας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν αναρτημένες ειδοποιήσεις στους τοίχους ότι οι αναβλητικοί θα προειδοποιηθούν, καθώς η Kota προτιμά να προσεγγίζει κάθε άτομο ξεχωριστά.
Πτυχιούχος Ιστορίας και Τεχνολογίας Ανθρώπινου Δυναμικού. Παθιασμένος με τη συγγραφή, σήμερα ζει το όνειρο να εργαστεί επαγγελματικά ως Συγγραφέας Περιεχομένου για τον Ιστό, γράφοντας άρθρα σε διαφορετικές θέσεις και διαφορετικές μορφές.
