Είναι σύνηθες να βλέπουμε βούτυρο ή μαργαρίνη στα σπίτια των περισσότερων ανθρώπων. Χρησιμοποιούνται για διάφορα εισοδήματα. Ωστόσο, το ένα δεν αντικαθιστά το άλλο. Το βούτυρο παρασκευάζεται από γάλα ή κρέμα γάλακτος, ενώ η μαργαρίνη από λάδι, νερό και αλάτι. Αλλά εκτός από αυτή τη διαφορά, γνωρίζετε κάτι περισσότερο; Δείτε παρακάτω τις βασικές διαφορές μεταξύ μαργαρίνης και βουτύρου.
Ορισμένες επιλογές είναι κρίσιμες για την προετοιμασία ορισμένων ειδών φαγητού.
δείτε περισσότερα
Αυτά είναι τα 4 ζώδια που αγαπούν περισσότερο τη μοναξιά, σύμφωνα με…
Υπάρχουν μερικές ράτσες σκύλων που θεωρούνται ιδανικές για ανθρώπους…
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ αυτών των τροφίμων, οι μελέτες λένε το αντίθετο.
Βούτυρο: γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται απλά
Το ίδιο το βούτυρο είναι ένα απλό προϊόν ακόμα και κατά τη στιγμή της παρασκευής του. Απλώς χτυπήστε γρήγορα την κρέμα αναγκάζοντας τον διαχωρισμό στερεών και υγρών. Το ιδανικό είναι να διατηρείται το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε όταν λιώσει, να μην καεί.
Επιπλέον, υπάρχουν επιλογές με και χωρίς αλάτι. Η μεγάλη διαφορά μεταξύ τους είναι ότι το πρώτο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Μαργαρίνη: χωρίς γαλακτοκομικά και με χαμηλά λιπαρά
Όταν δημιουργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 1873, το γάλα εξακολουθούσε να χρησιμοποιείται στη σύνθεσή του. Επί του παρόντος, αυτό το συστατικό έχει αποσυρθεί. Οι κατασκευαστικές εταιρείες χρησιμοποιούν βαφές και αρωματικές ύλες για να το κάνουν να μοιάζει με βούτυρο. Καταναλώνεται περισσότερο γιατί περιέχει λιγότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.
Ωστόσο, αυτή η τροφή περιέχει τρανς λιπαρά, τα οποία αυξάνουν τη χοληστερόλη (LDL) και μειώνουν τη χοληστερόλη (HDL). Είναι πάντα απαραίτητο να ελέγχετε ότι υπάρχει τουλάχιστον 80% λίπος.
Πότε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαργαρίνη
Παρόλο που είναι σύνηθες να αντικαθιστάτε το ένα με το άλλο στις οικιακές συνταγές, αυτό δεν είναι το πιο ενδεδειγμένο. Στην περίπτωση των brownies, η καλύτερη επιλογή είναι η μαργαρίνη, καθώς θα είναι πιο αφράτα.
Όταν φτιάχνετε οποιαδήποτε συνταγή, να θυμάστε ότι η μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά θα έχει μια ποσότητα νερό ακόμα μεγαλύτερο. Αλλά, εάν εξακολουθείτε να θέλετε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο χωρίς να διακινδυνεύσετε την επιτυχία ή την αποτυχία, επιλέξτε τοστ, bagels ή βάφλες.