Τα λαχανικά είναι απαραίτητα στη σύνθεση των θρεπτικών πιάτων και λάχανο Είναι ένα από τα πιο πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αν και είναι καλά αναγνωρισμένο, μπορεί ακόμα να απλωθεί σε πιάτα σε διαφορετικές μορφές, είτε ωμό είτε μαγειρεμένο είτε τηγανητό.
Ως εκ τούτου, έχουμε παραθέσει ορισμένες βασικές συμβουλές για τη χρήση του λάχανο στην κουζίνα και να το κάνει ακόμα πιο ελκυστικό στον ουρανίσκο σας.
Το Kale μπορεί να είναι πολύ ευέλικτο
Το λάχανο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό και ευέλικτο λαχανικό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους στη μαγειρική. Χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συμβουλές, μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο ελκυστικό στον ουρανίσκο και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του.
Επιλέξτε το σωστό είδος λάχανου
Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο με λάχανο, βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε το σωστό είδος λαχανικού. Η επιλογή νεότερων φύλλων είναι ιδανική, καθώς είναι λιγότερο πικρά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ωμές σαλάτες, για παράδειγμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη συνταγή που θα φτιάξετε για να επιλέξετε το σωστό είδος λάχανου.
Αφαιρέστε το ινώδες στέλεχος
Για να γίνει πιο νόστιμο το λάχανο, είναι ιδανικό να αφαιρέσετε το στέλεχος, καθώς αυτό το μέρος είναι συνήθως πιο πικρό. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες συνταγές ή για κάποιο άλλο σκοπό. Σε πιο υγρές ή θρυμματισμένες συνταγές, αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αθόρυβα.
κόψτε τα φύλλα
Κόβοντας τα φύλλα σε ίσα κομμάτια, το μαγείρεμα γίνεται πιο εύκολο. Ωστόσο, καθώς είναι ένα πυκνό φύλλο, χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο για να μαλακώσει.
χρησιμοποιήστε εσπεριδοειδή
Η χρήση εσπεριδοειδών είναι μια καλή πρόταση, καθώς διασπούν τις πιο σταθερές πρωτεΐνες και αποφεύγουν τις δυσκολίες στην πρόσληψη λάχανου.
κάντε μασάζ στα φύλλα
Οι σεφ συνιστούν να κάνετε μασάζ στα φύλλα για να διευκολύνετε το μαγείρεμα και το φαγητό.
Πλένουμε προσεκτικά τα φύλλα
Τα φύλλα του λάχανου πρέπει να πλένονται πολύ προσεκτικά, καθώς τα λαχανικά μπορούν να μολυνθούν από έντομα και μύκητες. Έτσι, το τρίψιμο και το να έρθουν σε επαφή με πολύ νερό είναι φρόνιμο.
πατατάκια λάχανου
Μαγειρέψτε τα πατατάκια kale σε χαμηλή, αργή φωτιά για να ψηθούν καλά και να μην καούν.
Μαραίνετε τα φύλλα λάχανου πριν τα προσθέσετε σε σαλάτες
Το μαρασμό των φύλλων του λάχανου είναι μια εξαιρετική επιλογή για να σπάσετε την πικρή γεύση που έχουν τα φύλλα. Επιπλέον, η χρήση λιπαρών πηγών όπως το ελαιόλαδο είναι μια καλή μέθοδος για να γίνει πιο εύγευστο.
Προσθέστε μέλι στο λάχανο
Οι γλυκαντικές πηγές όπως το μέλι είναι απαραίτητες για να βοηθήσουν στην πρόσληψη του λάχανου όταν είναι ωμό. Το μέλι θα μειώσει την πικρία και θα δώσει στο λάχανο μια πιο ήπια γεύση.
σοτάρουμε το λάχανο
Το σοτάρισμα του λάχανου μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το φάτε, καθώς θα μειώσει τη δυσκολία να το καταναλώσετε.
Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι η επιλογή του σωστού τύπου λάχανου, η αφαίρεση του ινώδους μίσχου και η φροντίδα της υγιεινής κατά την προετοιμασία είναι θεμελιώδη για να εγγυηθούν ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
