Οώσμωση και το διέλευση διαλύτη, από ένα λιγότερο συμπυκνωμένο διάλυμα σε ένα πιο συμπυκνωμένο διάλυμα, μέσω a ημιπερατή μεμβράνη, έως ότου η πίεση που ασκείται από το διάλυμα στη μεμβράνη εμποδίζει τη διέλευση του διαλύτη. Αυτή η διαδικασία προορίζεται να εξισορροπήστε τη συγκέντρωση του διαλύματος.
Διαβάστε επίσης: Διαλυμένη ουσία και διαλύτης
οσμωτική πίεση
Ο οσμωτική πίεση και το πίεση που ασκείται στο διάλυμα με μεγαλύτερη συγκέντρωση έτσι ώστε να μην εμφανιστεί όσμωση, δηλαδή, ώστε ο διαλύτης να μην διασχίζει την ημι-διαπερατή μεμβράνη.
Η οσμωτική πίεση χρησιμοποιείται σε διεργασίες του αφαλάτωση νερού, αναγκάζοντας τη διαδικασία του αντίστροφη ώσμωση, προκαλώντας τη διέλευση του διαλύτη από το πιο συμπυκνωμένο διάλυμα στο λιγότερο συμπυκνωμένο. Καλούμε αυτήν τη διαδικασία αντίστροφη ώσμωση. Δείτε την παρακάτω εικόνα που συγκρίνει τις δύο διαδικασίες:
Σημειώστε ότι, στην όσμωση, η διέλευση του διαλύτη είναι προς την κατεύθυνση του πιο συμπυκνωμένου διαλύματος και ότι, στην αντίστροφη όσμωση, η δίοδος είναι στην αντίθετη κατεύθυνση, λόγω της εφαρμοζόμενης πίεσης. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το θέμα, διαβάστε το κείμενό μας:
οσμωτική πίεση.μάθετε περισσότερα: Αντίστροφη όσμωση στην αφαλάτωση του θαλασσινού νερού
εξίσωση οσμωτικής πίεσης
Οσμωτική πίεση, που αντιπροσωπεύεται από το γράμμα π (π) μιας λύσης, μπορεί να υπολογιστεί με την ακόλουθη εξίσωση:
M = συγκέντρωση σε mol / L
R = καθολική σταθερά τέλειων αερίων
T = απόλυτη θερμοκρασία, σε Κ
όπως και άλλοι συνεργατικές ιδιότητες, η οσμωτική πίεση εξαρτάται από το συγκέντρωση διαλύματος, δηλαδή, όσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση του διαλύματος, τόσο μεγαλύτερη είναι η επίδραση της όσμωσης στα διαλύματα και, συνεπώς, τόσο μεγαλύτερη είναι η οσμωτική πίεση.
Παραδείγματα
Η όσμωση εμφανίζεται στην καθημερινή μας ζωή σε διαφορετικούς χρόνους. Μπορούμε να αναφέρουμε το παράδειγμα του διαδικασία αλάτισης κρέατος στο δικό σου διατήρηση. Εσείς μικροοργανισμοί που θα προκαλούσε υποβάθμιση του κρέατος χάνω νερόαπό μέσα προς τα έξω, που έχει συγκέντρωση αλατιού, καθιστώντας το φαγητό διαρκεί περισσότερο.
Λόγω του αλατιού, συμβαίνει επίσης ότι το φύλλα σαλάτας μαραίνονται για την απώλεια νερού από το εσωτερικό τους κύτταρα (είδος λιγότερο συμπυκνωμένου) για το σκληρυμένο διάλυμα στο εξωτερικό περιβάλλον.
Η όσμωση είναι επίσης σημαντική όταν μιλάμε αίμα ο άνθρωπος. Λέμε ότι το Ερυθρά κύτταρα και το αίμα είναι ένα ισοτονικό μέσο, δηλαδή, έχουν την ίδια οσμωτική πίεση, επιτρέποντας την είσοδο και την έξοδο νερού από το κελί με ευκολία.
Ωστόσο, όταν το αίμα γίνεται λιγότερο συμπυκνωμένο από ό, τι μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια (υποτονικό μέσο), η διέλευση του νερού θα συμβεί πιο εύκολα μέσα στο κελί, κάνοντάς το πρήξτε μέχρι να σκάσει. Εάν το αίμα φτάσει σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από τη συγκέντρωση του ερυθρού κυττάρου (υπερτονικό μέσο), το τα αιμοσφαίρια μαραίνονται, καθώς χάνουν νερό.
Με την ίδια αρχή της διατήρησης κρέατος, το διατήρηση φρούτωνστις κομπόστες καραμελών, που συντηρούν τα τρόφιμα λόγω υψηλή συγκέντρωση σακχάρου στη λύση.
Τα ακόλουθα είναι άλλα παραδείγματα όπου εμφανίζεται η όσμωση:
- στην άνοδο του χυμού στα αγώγιμα αγγεία της μονάδας ·
- στις αιμοκάθαρση;
- στην επιλεκτική διέλευση των θρεπτικών ουσιών στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος.
Για να κατανοήσετε πώς συμβαίνει η όσμωση στο ζωικό κύτταρο, στο φυτικό κύτταρο και σε άλλα βιολογικά ζητήματα, διαβάστε: Όσμωση: τι είναι και πώς εμφανίζεται στο ζωικό και φυτικό κύτταρο.
Από τον Victor Ferreira
Καθηγητής Χημείας