Αποφασίσατε να ξεκινήσετε τη δίαιτα και είστε ενθουσιασμένοι που θα φάτε καλά. Ωστόσο, για όσους τους αρέσει να καταναλώνουν τηγανητά, η αυστηρή τήρηση της δίαιτας μπορεί να γίνει πρόκληση. Έτσι, το ιδανικό είναι να προσαρμόσετε τις συνταγές που σας αρέσουν περισσότερο σε μια κατάλληλη εκδοχή. Αυτή είναι η περίπτωση αυτής της μπριζόλας milanese υγιής και τραγανό.
Συνταγή για υγιεινή παναρισμένη μπριζόλα
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Ο τρόπος παρασκευής της συνταγής μοιάζει με τον παραδοσιακό, με εξαίρεση το τηγάνισμα, όταν βάζουμε το φαγητό σε τηγάνι με μπόλικο λάδι.
Για να δείτε πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπριζόλα από το Μιλάνο υγιής για να προσθέσετε στο μενού σας και να συνεχίσετε με τη δίαιτα fit, δείτε τα συστατικά και πώς να το φτιάξετε.
Συστατικά
- 400 γραμμάρια άπαχη μπριζόλα χωρίς λιπαρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο μινιόν ή κότσο.
- 1 αυγό – Αραιώστε το φαγητό σε ένα ποτήρι με λίγο νερό.
- ¼ φλιτζάνι άζυμο αλεύρι σίτου.
- ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ή panko? Αν η ποσότητα είναι μικρή, προσθέστε περισσότερο μέχρι να ψήσετε.
- Αλας;
- Πιπέρι (προαιρετικό);
- 1 κουταλιά (καφές) πάπρικα (βαφή).
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κάνουμε κομμάτια στο κρέας σε σχήμα μπριζόλας, με περίπου 100 γραμμάρια το καθένα.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μπριζόλες στην επιφάνεια μιας σανίδας κρέατος και, με τη βοήθεια του χυλού, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνουν λεπτές και ομοιόμορφες.
- Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και άλλα υλικά για γεύση.
- Εκείνη τη στιγμή, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
- Χωρίζουμε τρία μπολ και, σε καθένα από αυτά, προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό χτυπημένο με αλάτι και πιπέρι, και τη φρυγανιά ή το panko ανακατεμένο με την πάπρικα.
- Μετά περνάμε τη μπριζόλα στο μπολ με το αλεύρι σίτου, μετά στο χτυπημένο αυγό και τέλος στην τριμμένη φρυγανιά ή τον πάνκο?
- Μεταφέρετε τις παναρισμένες μπριζόλες σε ένα λαδωμένο ταψί.
- Με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, κάντε γρήγορες κινήσεις ζιγκ-ζαγκ για να αλείψετε ελαφρά τις μπριζόλες.
- Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Στο μισό χρόνο, μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο και να γυρίσετε τις μπριζόλες να ψηθούν εντελώς.
- Όταν είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε σε πιατέλα με χαρτοπετσέτα και είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Μπορείτε να το φάτε με σαλάτες, καστανό ρύζι ή πουρέ κολοκύθας.