Ακόμη και ο καφές, ένα από τα αγαπημένα ποτά στη Βραζιλία και στον κόσμο, μπορεί να χαλάσει αν δεν αποθηκευτεί σωστά. Αντί για καφέ σε σκόνη, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν φρέσκους κόκκους για την παραγωγή του ποτού, χάρη στην πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Το πρόβλημα είναι ότι οι κόκκοι πρέπει να αποθηκεύονται σωστά για να μην χαλάσουν. Λοιπόν, δείτε μερικά σημάδια ότι το κόκκοι καφέ είναι χαλασμένα.
Πώς να αναγνωρίσετε ότι οι κόκκοι του καφέ σας έχουν χαλάσει;
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αναφέρουμε ότι αυτά τα σημάδια δεν είναι πάντα εμφανή και ξεκάθαρα. Επίσης, ανάλογα με το είδος του κόκκου, οι ενδείξεις μπορεί να αλλάξουν, αλλά υπάρχουν πάντα σημάδια.
Αρωμα
Το πρώτο χαρακτηριστικό που πρέπει να προσέξουμε για τον εντοπισμό των χαλασμένων κόκκων είναι η μυρωδιά τους. Αν μυρίσετε μούχλα ή ωίδιο, μάλλον είναι κακά και επικίνδυνα για κατανάλωση, καθώς τα φασόλια πρέπει να έχουν έντονο και έντονο άρωμα. Αλλά αν δεν είστε σίγουροι για τη μυρωδιά, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες.
εμφάνιση κόκκων
Αν οι κόκκοι είναι ανοιχτόχρωμοι ή με λιπαρή εμφάνιση, μάλλον δεν είναι καλές. Μερικοί κόκκοι μπορεί επίσης να φαίνονται γυαλιστεροί, λόγω των ελαίων που έχουν ξεφύγει και δημιουργούν μια δυσάρεστη γεύση.
Μια άλλη πτυχή είναι η ακαμψία του, οι κόκκοι πρέπει να είναι τραγανοί όταν συμπιέζονται και όχι μαλακοί.
Χρόνος από το ψήσιμο
Κατά μέσο όρο, οι κόκκοι καφέ αρχίζουν να χαλάνε μέσα σε 2 εβδομάδες από το ψήσιμο. Να είστε λοιπόν ενήμεροι για αυτήν την περίοδο. Εκτός από το να το μυρίσετε, μπορείτε να το επιθεωρήσετε και να το δοκιμάσετε για να αξιολογήσετε την ποιότητά του.
συμβουλές αποθήκευσης
Για να διασφαλίσετε ότι οι κόκκοι σας δεν θα χαλάσουν πριν από την ώρα και θα φτιάξετε έναν νόστιμο καφέ, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές: φυλάξτε τους κόκκους σας σε αεροστεγή βάζα και σε δροσερά, ξηρά μέρη. Θυμηθείτε να τα καταναλώνετε το αργότερο δύο εβδομάδες μετά την περίοδο του ψησίματος. Τέλος, να θυμάστε πάντα να αξιολογείτε την εμφάνιση των κόκκων σας πριν τους χρησιμοποιήσετε.