Οι πατάτες είναι το κύριο συστατικό σε πολλές συνταγές και, επιπλέον, ταιριάζουν με κάθε είδος πιάτου, είτε με μπαρμπεκιου, με στιφάδο, με μπριζόλα ακόμα και ως συνοδευτικό ποτού. Από αυτά, τόσο ο πολτός όσο και ο φλοιός. Αξίζει να αναφέρουμε ότι η πατάτα είναι πλούσια σε σίδηρο, υδατάνθρακες και ασβέστιο, γι' αυτό είναι τόσο καλή για την υγεία. Θέλει να μάθει πώς να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες τι έχεις στο ψυγείο σου; Ακολουθήστε το κείμενο και μάθετε μερικές συνταγές.
Διαβάστε επίσης: Επιδόρπιο με μόνο 4 υλικά: η καλύτερη μους Ninho Milk
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Ινδικές πατάτες
Συστατικά
- 700 γραμμάρια πατάτες;
- 20 g σπόρους μουστάρδας?
- 2 γραμμάρια γλυκές πιπεριές?
- 2 γραμμάρια κόλιανδρου σε σκόνη.
- 2 g τζίντζερ σε σκόνη.
- 1 λίτρο ελαιόλαδο?
- Αλάτι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι με νερό και αλάτι και τις αφήνουμε να ψηθούν. Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε στην άκρη.
Τα τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο και τους σπόρους μουστάρδας. Όταν αρχίσουν να σκάνε, προσθέστε το υπόλοιπο καρύκευμα και είστε έτοιμοι. Προσθέτουμε τις βρασμένες και κομμένες πατάτες και τις σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Wedge πατάτες
Συστατικά
- 8 πατάτες?
- Αλάτι για γεύση?
- ½ κουταλιά της σούπας πάπρικα?
- ½ κουταλιά της σούπας τζίντζερ?
- Κλαδιά δεντρολίβανου για γεύση.
- Λάδι;
- 4 σκελίδες σκόρδο.
Τρόπος πράξης
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και στη συνέχεια τις στεγνώνουμε μία-μία. Μετά από αυτό, το βάζετε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, βότανα και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200º για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
τορτίγιες πατάτας
Συστατικά
- 3 μέτρια κρεμμύδια?
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- Λάδι;
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- 6 αυγά.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε τέταρτα και μετά σε φέτες 1 με 2 εκ. περίπου. Τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε απαλά. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κόβουμε σε σχήματα μισού φεγγαριού.
Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αφήνοντας να ψηθεί μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πατάτα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να «ψηθεί» στο λάδι. Τέλος, στραγγίζουμε.
Σε άλλο δοχείο χτυπάμε τα αυγά μαζί με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το μείγμα πατάτας και κρεμμυδιού και ανακατέψτε τα πάντα. Ξαναβάζουμε το μείγμα με τα αυγά, τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να πήξουν τα αυγά.
Γυρίστε τα πλαϊνά μέχρι να ψηθούν τελείως και τέλος, απλά σερβίρετε!