4 γεγονότα για τα αυγά που ίσως δεν γνωρίζατε

Μπορεί να μην φαίνεται έτσι, αλλά τα αυγά θεωρούνται υπερτροφή σε όλο τον κόσμο. Κι αυτό γιατί έχουν μεγάλη θρεπτική αξία.

Σύμφωνα με τη Γραμμή Υγείας, ένα αυγό περιέχει εντυπωσιακές ποσότητες σεληνίου και βιταμίνες Β2 και Β12. Επιπλέον, παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό μια μικρή ποσότητα από όλα σχεδόν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας.

Η θρεπτική αξία των αυγών

Όπως αναφέρθηκε, τα αυγά έχουν σελήνιο και βιταμίνες Β2 και Β12, εκτός από το ότι παρέχουν μικρές ποσότητες από όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Περιέχει υψηλή χοληστερόλη, αλλά δεν επηρεάζει αρνητικά την ομάδα αίματος. Ωστόσο, αυτό εξαρτάται από κάθε οργανισμό.

Λόγω των αμέτρητων τρόπων κατανάλωσής του, αναπτύχθηκε μια ολόκληρη βιομηχανία γύρω από αυτό. Επί του παρόντος, δεν καταναλώνονται μόνο αυγά κοτόπουλου, έχουμε επίσης αυγά στρουθοκαμήλου, χήνας, πάπιας και φραγκόκοτας. Μερικά είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, αλλά φέρνουν μεγάλα οφέλη για την υγεία, εκτός από το ότι είναι ενδιαφέροντα για την ποικιλία μεγεθών και χρωμάτων τους.

Μερικές συμβουλές ασφαλείας για την αγορά, το μαγείρεμα και την αποθήκευση αυγών.

1. Να ξέρετε πότε να ψύχετε τα αυγά: Αν έχετε συνηθίσει να πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ και να βρίσκετε αυγά στο τμήμα ψύξης, ίσως σας εκπλήξει να μάθετε ότι αυτό το έθιμο δεν είναι τόσο διαδεδομένο. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, συνιστάται να αποθηκεύετε τα αυγά σας σε θερμοκρασία κάτω των 40 βαθμών F. Ωστόσο, σε ξένες χώρες, όπως η Σουηδία και το Ηνωμένο Βασίλειο, οι κανόνες αποθήκευσης είναι διαφορετικοί, αυτή η διαφορά οφείλεται στη σαλμονέλα. αν είσαι μέσα ΗΠΑ και αγοράστε τα αυγά, προτείνω να τα βάλετε στο ψυγείο. Αυτό συμβαίνει επειδή η απολύμανση των αυγών βλάπτει την προστατευτική επιδερμίδα που καλύπτει το κέλυφος και έτσι τα βακτήρια δεν μπορούν να εισέλθουν μέσα στο αυγό.
2. Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε κατεψυγμένα αυγάs: Η κατάψυξη αυτού του αυγού που πλησιάζει στην ημερομηνία λήξης του για να διατηρηθεί περισσότερο μπορεί να μην είναι καλή ιδέα. Τα αυγά δεν πρέπει ποτέ να καταψύχονται καθώς μπορεί να αποτελούν υψηλό κίνδυνο μόλυνσης καθώς τα κελύφη σπάνε εύκολα όταν το περιεχόμενο των αυγών παγώνει και διαστέλλεται.
3. Δώστε προσοχή στη μυρωδιά του αυγού για να εντοπίσετε αν έχει χαλάσει.: Όταν τα αυγά δεν αποθηκεύονται σωστά, μπορεί να καταλήξουν να χαλάσουν ακόμα και εντός της ημερομηνίας λήξης. Προσοχή λοιπόν στη μυρωδιά των αυγών για να βεβαιωθείτε ότι είναι ακόμα καλά.
4. Μην αποθηκεύετε τα αυγά σε δίσκους ψυγείου: Αυτοί οι δίσκοι αυγών βρίσκονται συνήθως στην πόρτα του ψυγείου, κάτι που είναι κακό μέρος για να τα διατηρήσετε. αποθηκεύστε τα αυγά, καθώς εκεί η θερμοκρασία είναι πιο ασυνεπής, επομένως δεν είναι πολύ κατάλληλο αποθηκεύστε τα. Το καλύτερο μέρος για τα αυγά είναι στο μεσαίο ράφι του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι πιο ομοιόμορφη. Επίσης, προτείνεται να μην τα βγάζετε από το κουτί, καθώς το πορώδες κέλυφος μπορεί να απορροφήσει υγρασία και ορισμένες οσμές.