Η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε φυλλώδη λαχανικά και έλαια. Δρα άμεσα στην πήξη του αίματος, αποφεύγοντας τις αιμορροΐδες, προλαμβάνοντας όγκους στην καρδιά και επαναφέροντας τα θρεπτικά συστατικά στα οστά. Επιπλέον, σύμφωνα με μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Σαουδική Αραβία, η βιταμίνη Κ σε ορισμένα τρόφιμα παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Συνεχίστε να διαβάζετε και μάθετε περισσότερα για το οφέλη της βιταμίνης Κ.
Διαβάστε περισσότερα: Βιταμίνη Κ
δείτε περισσότερα
Το μυστικό της νιότης; Οι ερευνητές αποκαλύπτουν πώς να αντιστρέψετε…
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Τα οφέλη της βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το σπανάκι και η ρόκα. Μπορεί να βρεθεί με τις μορφές φυλλοκινόνης (Κ1), διυδροφυλλοκινόνης (dK), μενακινόνης (Κ2) και μεναδιόνης (Κ3). Από αυτά, το Κ1 και το Κ2 υπάρχουν στα τρόφιμα, ενώ τα άλλα συντίθενται από τα ίδια τα βακτήρια του οργανισμού.
Το πιο γνωστό όφελος της βιταμίνης Κ είναι η δυνατότητά της να βοηθά στην πήξη του αίματος. Ωστόσο, σύμφωνα με μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο AlMaarefa, η βιταμίνη Κ μπορεί να προστατεύσει ηλικιωμένοι από Αλτσχάιμερ και άλλες μορφές άνοιας, καθώς έχει την ικανότητα να προλαμβάνει ασθένειες νευροεκφυλιστικό. Οι ερευνητές συνειδητοποίησαν επίσης ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη βελτίωση της μάθησης και στη μείωση των περιπτώσεων κατάθλιψης και άγχους.
Τροφές που έχουν βιταμίνη Κ
- Μαϊντανός
Το πρώτο φαγητό στη λίστα είναι ο μαϊντανός, ο οποίος έχει περίπου 1.640 mcg βιταμίνης Κ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πιάτων ή να μπει ως μέρος της σαλάτας.
- λαχανάκια Βρυξελλών
Τα μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν περίπου 590 mcg βιταμίνης Κ.
- Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι εκείνο το λαχανικό που ταιριάζει στη σαλάτα, με το ρύζι ακόμα και με τα ζυμαρικά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και μπορεί να προσθέσει πολύ γεύση και θρεπτική αξία στα πιάτα σας.
- Κουνουπίδι
Το κουνουπίδι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ, ειδικά όταν είναι ωμό. Μπορεί να είναι μέρος της σαλάτας σας, αλλά είναι σημαντικό να την απολυμάνετε σωστά.
- Σέσκουλο
Το βρασμένο σέσκουλο μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή άλλα πιάτα. Έχει συγκέντρωση 140 mg βιταμίνης Κ.
- ωμό σπανάκι
Το ωμό σπανάκι έχει 400 mcg βιταμίνης Κ. Δεν είναι περίεργο ότι ήταν το αγαπημένο φαγητό του Ποπάι. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτα για δείπνο ή μεσημεριανό.