Το κόστος των αγαθών στο σούπερ μάρκετ πάντα αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου. Με μια καλή στρατηγική ανάγκης, είναι πολύ πιο λογικό να αγοράζετε λιγότερα όταν είναι φθηνότερα και το αντίστροφο. Ωστόσο, η αγορά μεγάλων ποσοτήτων κρέατος, για παράδειγμα, εγείρει το ερώτημα πού να το αποθηκεύσετε. Ο καταψύκτης είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή, αλλά ξέρετε πώς να συντηρήσετε το κρέας ο καλύτερος τρόπος? Σε όλο αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για αυτό, ελέγξτε το.
Διαβάστε περισσότερα:Τα 5 καλύτερα υλικά για την προετοιμασία του κρέατος
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Γιατί πρέπει να προσέχουμε τα κρέατα;
Όπως και άλλα κρέατα ζωικής προέλευσης, το βοδινό κρέας είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και, λόγω αυτών των ιδιοτήτων, είναι ένα προϊόν που, αν όχι αποθηκεύεται σε επαρκή ψύξη και χειρίζεται σύμφωνα με τα κατάλληλα πρότυπα υγιεινής, ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Προκειμένου το κρέας να διατηρήσει τα χαρακτηριστικά του κατάλληλα για κατανάλωση, είναι απαραίτητο η αποθήκευση και ο χειρισμός να είναι σωστός, αποφεύγοντας τις αλλοιώσεις και τη μόλυνση. Επομένως, είναι πάντα σημαντικό να ακολουθείτε τις συστάσεις θερμοκρασίας που αναγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος.
Πώς να τα αποθηκεύσετε σωστά
Μπορείτε απλά να τοποθετήσετε τη συσκευασία του κρέατος σας στην κατάψυξη και να το βγάλετε όταν είναι έτοιμο. Ωστόσο, αρκετά κοινά λάθη με τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν την ποιότητα του κατεψυγμένου κρέατος. Δείτε παρακάτω για πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με την κατάψυξη κρέατος.
Πριν έχετε το κρέας στο σπίτι
Η φροντίδα του κόκκινου κρέατος ξεκινά ακόμα και πριν καταψυχθεί, ακριβώς εκεί στο σούπερ μάρκετ. Όταν κάνετε τα ψώνια σας, αρχίζετε να σκέφτεστε τον χρόνο και την οργάνωση.
Μην ξεχάσετε να επιλέξετε κρεατικά, είτε παγωμένα είτε κατεψυγμένα, στο τέλος των αγορών σας. Με αυτόν τον τρόπο, αποφεύγετε να παραμείνουν στο αυτοκίνητο για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που θα μπορούσε να βλάψει την κατάσταση του φαγητού.
Ελαχιστοποιήστε τους κρυστάλλους πάγου
Καταψύξτε το κρέας σας πιο γρήγορα γιατί η ψύξη του κρέατος αργά αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κρυστάλλων πάγου. Η γρήγορη κατάψυξη του κρέατος εμποδίζει τα μόρια του νερού να έχουν αρκετό χρόνο για να δημιουργήσουν μεγάλες κορυφογραμμές.
Ωστόσο, εάν μεγαλώσει μεγάλη ποσότητα κρυστάλλων γέλης, θα είναι επιζήμιο για την υφή και τη γεύση του κρέατος σας. Το αποψυγμένο κρέας που έχει βιώσει εκτεταμένο σχηματισμό κρυστάλλων πάγου θα «αιμορραγήσει» σημαντικά, με αποτέλεσμα την απώλεια χυμότητας.
Ελέγξτε τη θερμοκρασία του καταψύκτη σας
Είναι πιθανό το κρέας στην κατάψυξή σας να μην διατηρείται στη σωστή θερμοκρασία. Ο καταψύκτης σας πρέπει να διατηρείται στους 0ºC για να αποφύγετε προβλήματα. Επομένως, μην βασίζεστε πάντα αποκλειστικά στη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας του καταψύκτη σας, ελέγχετε τακτικά τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο.
