Ο όραση αντιστοιχεί σε ένα από τα δικά μας αισθήσεις, είναι ένας από τους τρόπους με τους οποίους το άτομο πρέπει να αντιληφθεί το περιβάλλον γύρω του. Για να χρησιμοποιηθεί αυτή η έννοια, είναι απαραίτητο οι δομές που σχετίζονται με αυτήν (μάτια και τα συστατικά τους - οπτικά νεύρα, φακός, κόρη, ίριδα, κερατοειδής, αμφιβληστροειδής, ωχρή κηλίδα, οπτικές οδούς και ινιακός εγκεφαλικός φλοιός) είναι σε καλή κατάσταση και λειτουργούν τέλεια. Επιπλέον, η σωστή και ισορροπημένη διατροφή παίζει θεμελιώδη ρόλο υγεία των ματιών. Η έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, μπορεί να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα όρασης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν βασικούς ρόλους στο σχηματισμό μιας εικόνας που μπορεί να μεταδοθεί από τον εγκέφαλο.
Για να έχετε καλή υγεία των ματιών και να αποφύγετε μελλοντικά προβλήματα όρασης, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε τακτικά με έναν οφθαλμίατρο και διατηρείτε επαρκή διατροφή, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην κατανάλωση κατάλληλο για βιταμίνες.
Γενικά, η επαρκής ημερήσια ποσότητα βιταμινών μπορεί να ληφθεί από μια ισορροπημένη και ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε φυσικά θρεπτικά συστατικά, ιδίως φρούτα και λαχανικά. Συνιστάται η συμπλήρωση βιταμινών να γίνεται μόνο σε συγκεκριμένες περιπτώσεις και μόνο με επαγγελματική καθοδήγηση, ως κατανάλωση Η ανεπαρκής και υπερβολική βιταμίνη (υπερβιταμίνωση) είναι επίσης επιβλαβής και μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, πέτρες στα νεφρά και να ευνοήσει ορισμένους τύπους του καρκίνου.
Δείτε παρακάτω τις κύριες βιταμίνες που δρουν στην υγεία των ματιών, τα συμπτώματα της ανεπάρκειας τους και πού να τα βρείτε:
Βιταμίνη Α (ρετινόλη) – Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό χρωστικών που υπάρχουν στον αμφιβληστροειδή. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α προκαλεί ξηρότητα του επιπεφυκότα, έλκος του κερατοειδούς, φλεγμονή των βλεφάρων και νυχτερινή τύφλωση - μια ασθένεια που συμβαίνει επειδή η διαθέσιμη ποσότητα φωτός δεν είναι αρκετή για να επιτρέψει επαρκή όραση σε αυτές τις περιπτώσεις. Η βιταμίνη Α βρίσκεται στην αρχική της μορφή σε ζωικές τροφές όπως κρόκους αυγών, βούτυρο και συκώτι. Στα λαχανικά (καρότα, σκουός, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι, ροδάκινα, ντομάτες κ.λπ.), βρίσκεται με τη μορφή προδρόμων (προβιταμίνες), που ονομάζεται καροτενοειδείς χρωστικές (κίτρινο και κόκκινο), τα οποία μετατρέπονται σε βιταμίνη Α στο ήπαρ.
Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) – δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας την κυτταρική μεμβράνη εξουδετερώνοντας ορισμένα επιβλαβή υποπροϊόντα του μεταβολισμού, τις ελεύθερες ρίζες. Συμμετέχει επίσης στην καταπολέμηση της υποβάθμισης των κυττάρων της οφθαλμικής ωχράς κηλίδας, αποτρέποντας την εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (AMD), εκτός από την πρόληψη του καταρράκτη. Αυτή η βιταμίνη μπορεί να βρεθεί σε πράσινα λαχανικά, μαργαρίνη, τυρί, όσπρια, ελαιούχους σπόρους (σπόρους) και έλαια (ηλίανθος και φιστίκια).
Βιταμίνη D (καλσιφερόλη) – συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος που μεταφέρει οξυγόνο στον αμφιβληστροειδή. Αυτή η βιταμίνη, μαζί με τη βιταμίνη Ε, δρα για την πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (AMD). Δεν βρίσκεται σε ενεργή μορφή στα περισσότερα τρόφιμα, συνήθως περιέχουν έναν πρόδρομο αυτής της βιταμίνης, η οποία ενεργοποιείται με έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες από την ηλιακή ακτινοβολία. Μερικά από τα τρόφιμα που περιέχουν αυτές τις πρόδρομες ουσίες είναι: γαλακτοκομικά προϊόντα, τόνος, σολομός, μπακαλιάρο, εμπλουτισμένα τρόφιμα κ.λπ.
Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ) – Αυτή η βιταμίνη λειτουργεί επίσης ως αντιοξειδωτικό, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας τον καταρράκτη και βοηθώντας στη θεραπεία ασθενών με προχωρημένη AMD. Μπορεί να βρεθεί σε εσπεριδοειδή (λεμόνι, ασβέστης, πορτοκάλι), ντομάτες, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πιπεριές κ.λπ.
Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη) - Αυτή η βιταμίνη επιτρέπει την παραγωγή ενέργειας μέσω της διάσπασης και της χρήσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. Είναι απαραίτητο για τη δραστηριότητα πολλών ενζύμων που προστατεύουν τα μάτια και αποτρέπουν τον καταρράκτη. Μπορεί να βρεθεί σε κρέας, συκώτι, μαγιά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και αυγά.
